第192章 桃子要突破

    长青这次更新菜单，当然不只是有炸鱼薯条这一道新菜。实际上这次扩充的菜品数量，足足把原来的主食菜单增加了一倍。

    考虑到客流与上菜效率，伍仁依然决定走饭菜合一，也就是“米饭 主菜”的路线。毕竟自家饭店规模不大，客流却不少。所以未来的很长一段时间内，长青依然会走这种偏向快餐的路子。

    这次具体都更新了什么菜品呢？

    对比一下老的价目表，主食菜单新增了这些内容。

    秘制冰糖银耳羹：18元/份

    木须rou片饭：88元/份

    酸辣鸡杂饭：88元/份

    山椒土豆丝盖饭：68元/份

    宫保鸡丁饭：88元/份

    Fish&Chips套餐：168元/份

    四样不同的主食各有特点。两道偏清淡类型的口味，两道辣味为主的口味，算是比较大地扩充了长青菜单的口味跨度。

    已经改进成功的新型土豆，被伍仁大手一挥，投入到了店内的食材供应中。这次更是专门为了这种土豆，量身定做了山椒土豆丝盖饭和炸鱼薯条套餐，这两样都是能够将土豆本身的鲜香口味最大程度展现出来的菜品。

    至于明显比其他菜品的价格低了一头的，是橘子偷偷摸摸研发出来的冰糖银耳羹。这羹还专门分出了冰和热两种不同的状态。虽然只是一小碗，但对于吃饭时更喜欢配套甜品羹的食客来说，这无疑是很好的选择。

    大概是由于比较便宜的缘故，这冰糖银耳羹在新品推出的第一天，反而是销量最高的。常光顾的老客人们无论点了什么餐，都会顺带着要上一碗银耳羹来，然而结果往往是惊讶于它甜而不腻，润滑滋养的口感中，纷纷又追加了一两碗。

    伍仁自然是来者不拒。

    炸鱼薯条套餐是年轻食客的最爱，而颇受中老年食客欢迎的，竟然是以清淡为主打的木须rou片饭。

    哦对，稍微解释一下。

    这里的木须并不是什么神奇的药材或者菜品，只不过是给搅拌过的鸡蛋，换了个文艺点的称呼而已。至于来源……蛋黄白混合，色如桂花，桂花又称木樨，樨笔画稠密，店家写它不出，久而久之，就叫木须。

    嗯，既然是高端大气上档次的小餐馆，给菜品起名字也要上档次一些嘛……

    大龄食客之所以会喜欢这道盖饭，主要还是因为选用食材和口味的问题。

    以滑嫩的rou片、鲜美的鸡蛋为主要食材，辅之以香芹、木耳、蘑菇等各种蔬菜菌类，清淡而不油腻，口感润滑且易于消化。配上米饭和汤，无疑是温养肠胃的良好选择。

    其实每道菜的口味与优点，伍仁都写在了头顶的价目表上，并且配上了精美的图片。客人来店里点餐，只需要稍稍抬头，就能将这些美食尽皆了解一番。

    忙忙碌碌的周一就这么过去了。

    今天长青一共收入了七千多块钱，如果刨除掉各种成本，自己大约净赚了五千五百多。这可比之前一整天的营业总额还高。

    不过伍仁仍然不算太满意。在他的计划里，等到一切食材都可以自产自销的时候，这些成本就可以完全忽略不计了。