241 佛跳墙
让周栋很感欣慰的是，周爱国这小子确实很聪明，自己只是稍稍提示了一句，他就很快找到了正确答案。 “老师，车再熙是思密达国的著名厨师、大名鼎鼎的‘泡菜王’， 我虽然是您的学生，却只是一个新人。 所以他不会选择挑战模式，那样也太没面子了，他只会选择拿手的菜色和我比赛！” “很好，看来吕老师没说错，你这小子确实很有天赋。” 周栋点头道“那么你认为，车再熙会选择哪一道思密达国美食与你比赛呢？” “肯定不会是泡菜了，毕竟上次他就输在泡菜上。 我虽然只是个新人，可也是您的学生，他应该会小心对待和我的这场比赛。 他会选择的美食可能是思密达烤肉、炸鸡、又或者是冷面？” “臭小子，真是有一套” 吕绿馨面露笑意，这小子就是聪明，不光会叫自己‘师娘’，还懂得在回答问题的时候顺手拍拍老师的马屁， 前途不可限量啊，看来日后周栋的私房厅开业，这小子多半是‘周系’的主力队员了。 周栋摇头道“你按照常理分析，本来是不错的， 可车再熙却是一名思密达人，而且还是思密达国赫赫有名的大厨， 这个国家的人总会有一种迷之骄傲，更别说是他了，所以他这次与你比赛，九成还是会在石锅泡菜饭上下功夫！” 周爱国有些不信“为什么？” “就因为他是泡菜王！ 不过光用泡菜肯定是不行的，泡菜虽然味道多变，更是思密达的国菜，却无法体现出食物的新鲜和本质， 车再熙之前应该是太大意了，又被盛名所累，才会失手，这次他一定会有所改变的。” 周栋看了眼正聚精会神‘听讲’的周爱国和苏氏兄弟，忽然感觉做老师的感觉十分不错， 今日栽下幼苗、用水施肥、想必不久便可开枝散叶、桃李满天下，到时候号令勤行、莫敢不从、仙福永享、寿与天齐 这都是些什么乱七八糟的想法，系统后遗症麽，为什么感觉很不错呢？ 周栋轻轻咳嗽了一声，继续道“思密达国的美食其实是吸收了华夏和岛国美食的特点， 像是石锅拌饭，其实就是从粤菜中的煲仔饭演变而来， 他们的参鸡汤是在鸡肚中加入糯米、红枣，这不就是简化版的八宝宝鸭麽？ 不过思密达国受岛国美食影响更多，在某些菜色上，非常注重食材的新鲜和本质，往往会用最简单的方法处理，精心研究一味，提倡匠人精神。” “匠人精神” 周爱国脸色变得有些严肃， 他也是订阅了无数美食刊物的人，自然知道华夏发源、岛国乃盛、后传入思密达的这种精神代表着什么， 有着匠人精神的厨师，往往都是些求道者，对于追求食物的新鲜原~~味和本质，有着近乎变~态般的追求。 车再熙也会是这种人麽？ “怎么，你怕了？” 周栋微微一笑“匠人精神又有什么了不起，就算一生求索，也永远无法到达大师的境界！ 追求食物的本质和新鲜原~~味虽然没有错，可这并不代表美食的全部。 以诸味相调，得取厚味，难道就不算是美食了？ 真正的大师，就应该不拘一格，更不会被某一种理论限制住。 如果我没有猜错，车再熙这次还是会用石锅泡菜饭来比赛， 他不光会在泡菜上下功夫，还会特别加入别的食材。应该会尽全力体现食材的新鲜和本味。 爱国你有什么对策？” “那我们就用更新鲜、更本味的食材来对付他！” “错了，这样就算赢了，也不算赢的漂亮。” 周栋摇头道“他追求原~味新鲜，那我们就用无数食材堆出厚味！ 他追求本质，我们就追求各种食材的融合、让各种食材完全丢弃本质，变成一种新的味道，这种味道，至香至厚，天下第一！” 怀良人忽然笑道“老周你是真能想，这是要上‘佛跳墙’啊！ 不是我说，这道菜你会做吗，是不是又要先去找家店吃上几锅佛跳墙，现学现卖？” 对周栋现学现卖的本事，他是服气的。 “呵呵，这道菜不考刀功、也不考炒功，考的却是让各种顶级食材相互融合的心得，很简单、也非常难，我还真没吃过，也没做过。 不过爱国你可以去找一个人，让他教你，就说等他做出来佛跳墙后，我也会去品鉴的” 怀良人摆手道“我虽然精通粤菜，却没兴趣弄这玩意儿，太麻烦了，所以别找我啊。” 说是怕麻烦，其实他是怕周栋来品鉴， 这家伙的舌头不是人类能够拥有的，肯定会挑出许多让他跳脚的毛病。 “没说你，我说的是严一严师傅，爱国，你可以去拜访严师傅了。” “他？” 怀良人哈哈大笑“就说人家是俗家弟子吧，好歹也是个做素斋的，老周你确定不是故意的？” “严师傅曾经说过，不爱吃荤菜的俗家弟子是做不好素斋的， 而且我曾经亲眼见他吃光过一只烧鹅，还必须要手撕着吃。” “听老周你这么说，倒好像非常有道理的样子， 爱国，你告诉严师傅，我会和你老师一起去品尝他做的佛跳墙，一定要原版的不要简化的啊” 本来周爱国是不敢去麻烦严一的，在国外的时候就听说这些沙门弟子个个都有cha功夫，俗家弟子尤其性子火爆，动不动就爱打个铜人木人什么的，这万一严师傅发起火来可就麻烦了。 不过有老师和怀师叔撑腰，他感觉天下馆子大可去得、天下的大师傅都可见得，做只勤行的螃蟹，挺美。 “怎么，周面王要你来找我，学做佛跳墙？” 严一双目大睁，上上下下打量了一通周爱国。 “嗯，是我老师说，严师傅肯定做得一手好佛跳墙” 周爱国被严胖子看得心里直发毛，吞吞吐吐地道“怀师叔也说要来品尝您的手艺呢，跟跟我老师一起来” “哈哈，还得说是周面王和怀大厨有眼光啊，知道我老严的实力！” 严胖子闻言哈哈大笑，狠狠拍了下周爱国的肩膀道“那还等什么？这东西做起来可麻烦的紧呢，光是泡发准备各种食材少说也得要六七天， 走！跟我选材料去， 回头咱爷们儿就开始动手准备，好在你这场比赛要半个月后呢，时间还算来得及。” 。