382 兼精八大菜系！
几位主厨纷纷对申公道怒目而视，这就是只老狐狸啊，打的一手好算盘！ 居然跟我们想到一块儿去了！ 现在谁不知道周栋的私房厅就是九州鼎食的牌面？要是能借着周栋的春风把自家菜系推广一把，好处可就太大了。 这根本不是赚钱不赚钱的问题，争的就是个位份，以后客人们都会说就连周主厨的私房厅先上的都是某某菜系，可见在周主厨的心目中，各大菜系的排名也是有先有后的！ 尚师成在心中暗叫一声你想得美！要说跟周栋的关系，你老申再近还能近得过我师妹？师妹今天不在，我这个当师兄的可还在呢。 “呵呵，老申啊，要依我看，周主厨的私房厅用鲁菜做搭子恐怕不合适吧？” “哦，老尚你有话就请直说，我们鲁菜可说是占华夏烹饪之先，天下菜系，又有哪一家没有受到鲁菜的影响？ 后代厨师无论如何改良、创新，也不敢说可以完全抛开鲁菜，周主厨用鲁菜做搭子怎么就不合适了？ 你说你说，我洗耳恭听。” 要说借周栋的东风，这八个主厨中就申公道和尚师成最为便利，果然起战火的也是他们两个。 “呵呵，老申你这话也就说对了一半，鲁菜的影响是够深远、菜系出现的也够早，可是展到今天变成了什么样子？ 真正的鲁菜，那可是极尽繁琐、说是奢华也不为过，现在为什么各大酒店都不愿力推鲁菜了？还不是因为不符合现在上面提倡的主·旋律吗? 所以就连申主厨那边，也很少会做原汁原味真正正宗的鲁菜了吧？ 因为鲁菜要说正宗，必然离不开宫廷菜系，这个年头儿大吃宫廷菜？怕是一般人吃不起，吃得起的客人却会有着顾虑呢...... 另外就是厨师的手艺限制，鲜咸之味是味之本源这个没错，可要掌握好也是太难了，所以现在的鲁菜基本都是变成了简化版，还能登得上大雅之堂吗？” 尚师成嘿嘿笑道：“老申，我这话可没说错吧？” 申公道一时无言以对，尚师成的话虽然有些夸张，可也算是切中了要害。 私房菜的价格高，跟鼓励奢侈之风却是两回事。老奶奶手工做的千层底就该比流水线上下来的布鞋价格高十倍！顶级大厨做的青菜豆腐卖出山珍海味的价格来，这都叫做市场价格和内在价值相等。 可如果是大肆宣扬宫廷菜、皇家菜，这味道可就有些变了...... 因为宫廷菜那都是有定制的，多少个凉多少个热，用什么盘子用什么碟，那都讲究到了极致，用料不求力俭、反求其繁，虽说这未必就是违背了美食之道，但在眼下这个大环境中还真是有些不合时宜。 毕竟现在华夏所说的宫廷菜，多半还是与奢侈糜费的某个末代皇朝有关，别说有官身的人，就是那些稍有脑子的有钱人也是会有些顾虑的...... “呵呵，所以说啊，周主厨不妨在苏菜中选择一些做为主菜，您的刀功大家是十分佩服的，要是不做苏菜，那简直就是暴殄天物啊！ 至于其它的配菜，就交给我们苏厨好了。 另外您的几个学生也可以参与进来啊，我和绿馨一定会倾囊相授，让他们从精细雅致、满含人文情愫的苏菜入手，这就等于是嬴在了起跑线上！” 尚师成说到‘绿馨’时，暗中加重了语气，而且还把周栋的这份‘师生情’也一并算计了进去。 几位主厨听得是人人侧目，姓尚的厉害啊？ 都知道吕绿馨跟着周栋去了香江，这孤男寡女耳鬓厮磨的，关系能一般？ 敢情姓尚的从那个时候起就用上美人计了啊？简直就是卑鄙无耻！ 申公道呵呵笑道：“鲁菜中的宫廷菜或许是耽于奢侈，这个我也是承认的，但齐鲁大地之馔传自上古春秋，难道就尽是奢靡了吗？ 何况就连一代良相管仲也曾经说过‘饮食者也，侈乐者也，民之所愿也。足其所欲，赡其所愿，则能用之耳’，可见奢乐也未必就等同于靡费。 更何况我可听说过‘腰缠十万贯、骑鹤下扬州’，呵呵呵......硬生生被淮扬商人用钱砸出来的苏菜，难道就不是奢侈靡费了吗？” 川菜的秦主厨闻言大笑起来：“两位主厨都没说错，其实你们的菜色都不够贴近百姓生活、不接地气， 要说最让广大人民群众喜欢的，那自然是我们川菜。 川菜既有百性，更是融合了百家之长，我要是周主厨啊，那真是想不出有什么理由拒绝川菜......” “我就呵呵了，你这样说，把我们粤菜又放在哪里了？” “还有我们徽菜，就如同徽居一样，那简直就是非物质文化保留遗产，是要我们爱护加保护的！” 这可好，申公道和尚师成算是开了个头儿，各位主厨纷纷言，无非都是宣传自家菜系如何如何好，私房厅就该考虑我们菜系！ 也难怪这些主厨会争打出活人脑子来，所谓‘华夏美食不出八系之中’，还有‘毕生究其一系、方得宗师’的说法，是说华夏菜系任你如何折腾最终也出不了八大菜系，而且无论你如何天才横溢，也只能是精研一系菜色，却没有在八大菜系都能成为一代宗师的道理。 怀良人也算是天才横溢了吧？号称精研各大菜系，可那也只是一种夸张的说法，只是说怀良人确实是‘闻一知十’的勤行天才，任何一个菜系的菜色他差不多都能做， 可说到底，勤行中人还是认为他出身粤菜，以后就是成为了勤行宗师，那也一定是位粤菜宗师，对此就连怀良人本人也都是认同的。 只可惜怀良人现在主攻法餐，就算日后回归华夏菜，那也是粤菜的人，可周栋却不一样，各种早点粥饭做过，香江的名吃做过，各菜系的菜色似乎也很是精通，却至今没人知道他究竟是属于哪个菜系的， 青翔毕业？这在普通人眼里算是‘坐科’了，可在行家眼中却还是个‘海清’呢，可就是这么个海清，现在就有了勤行青年宗师的称号！ 这就太难得了，必须得拉拢啊，关键时刻赔上夫人都行！ 以周栋表现出的天赋和成就，这些位主厨都相信他有光耀自家菜系的能力，所以才会打破头也要在私房厅掺和一脚，说到底都是为了光大自家菜系，个个都算是心怀‘公意’，私人名利倒是没考虑许多。再说了，本菜系光大了，还怕自己会没有好处么？能在九州鼎食混到主厨的位子，这会议室里可没有一个是目光短浅的。 可就是没有一人想过周栋会志在八大菜系，甚至还远远不止。 这也难怪八位主厨，自从华夏有了勤行，也没有哪位厨师有过这样的雄心壮志，兼精八大菜系？一个弄不好可是会被人视为狂妄的。 “哦，各位主厨就不要争了......” 周栋被他们吵得脑仁儿疼，连忙制止了这场无谓的争吵：“我是这样想的，既然是九州鼎食的私房厅，而且九州鼎食本身就有八大菜系，所以我每隔一周就更换一个菜系，八大菜系轮转一遍，刚好是两个月的时间......” 什么！ 两个月后周栋是如何打算的已经没人关心了，就这段话便听得众人目瞪口呆，不光是八位主厨如此，古亚诚手中握的咖啡杯更是啪嗒一声砸落在了会议桌上，将桌面都溅湿了好大一片。 这也太......自信了吧？ 如果换了是旁人说这种话恐怕当场就能被各位主厨给打出去！这是拿我们八大菜系当小菜一碟了是吧，谁给你的胆量说这种狂话！ 可换了是周栋就完全不同了，众人吃惊之余心中暗暗钦服，还得说是华夏第一位青年宗师、周面王、周酒神啊！睥睨八大菜系、立志如此高远，这就是天才的特权吧？ 申公道看看周栋，虽然心慰，却也有些为他担心， 周栋毕竟曾经在鲁厨‘实习’过，在他眼中今日的周主厨又何尝不是当年那个老实敦厚的有志少年？他心里先想到的，还是如何‘保护’这个华夏勤行的后起之秀、绝世天才。 “小......周主厨啊，年轻时立大志当然是好的，可是也没必要给自己太大的压力，私房厅要一次涵盖八大菜系，恐怕难度不小啊？” 尚师成也是点头：“老申这句话是真正的老成之见， 周主厨，就算你一天只做一道主菜，压力也已经不小了，如果还要一周换一个菜系，这......这在整个华夏勤行恐怕也没有几位厨师能够做到，要不你再考虑一下？” “是啊是啊，周主厨今天在勤行的位份已经不低了，就算那几位传说中的神厨前辈，在您这个年纪可也没有您这样的成就呢，要我说您还是稳着些，慢慢来的好。” “就是，周主厨不必性急啊......” 古亚楠则用关切的目光看了看周栋：“周栋，要不你再想想吧，我看不如从某一个菜系先开始，等过上几个月，如果你还有余力的话，再涉入其它菜系也不迟。”这劝解的话被她说得温温柔柔，简直像是小媳妇儿在劝说年轻冲动的丈夫一样。 过上几个月？ 周栋心里暗暗苦笑，我可要精通八大菜系的一百道名菜呢，几个月换一个菜系那得要多久才能完成系统任务？ “各位主厨，古总，你们可能是误会了，我不是性急，我就是喜欢咱们华夏的各大菜系，所以就想着试试自己有没有这个能力。 这样吧，你们要是不放心，我就先做一个星期看看，如果连第一个菜系都失败了，那我自然也就不会痴心妄想到去涉足八大菜系。 可如果我成功了，那到时候还得麻烦各位主厨多多支持。” 众人都是一愣，看来周主厨是吃了秤砣铁了心了，是真的要兼精八大菜系，这就是天才的脾气么？算了算了，无论人家最后是成是败，就光是这份气魄，咱们也得写个服字！ *** 最近楚都勤行和各种‘吃友群’内都在轰传着两件大事，第一件自然就是众吃货期盼了已久的‘周氏私房厅’要开业了。 每日流连在大酒缸的吃货们固然知道小周师傅已经很够意思，用赔本赚吆喝的方式为他们营建了一个‘家’，而私房厅这种事物如果没有足够殷实的家底还是不要去尝试了，却还是对此津津乐道。 其实就是想要尝试也未必排得上预约，据说现在南起香江、北达三省，已经有很多或家底殷实、或身份湛然的‘大吃货’准备赶来楚都，要尝一尝这位‘化神手’做出的美味佳肴究竟有多麽好吃。 竟然从号称天下菜系之源的鲁菜入手，而且每天供应的一桌菜中，还只肯亲自做一道？据流传出来的小道消息说这位周主厨还立下了好大的志向，说是要借开办私房厅兼精八大菜系，鲁菜也不过是人家拿来打头阵的而已...... 这么狂？妙啊！就喜欢周主厨这种人！ 跟同行不一样的是，这些资深大吃货们最喜欢这种骄傲的主厨了，回头要是吃着不好，他们可以当场掀桌子！你不是傲麽，那就该知道勤行的规矩！要是吃着好，他们会往死里夸，不吝赞美从来就是咱华夏的美德嘛...... 化神手这个名号开始渐渐取代周面王、周酒神，便是缘于第二件轰动了整个华夏勤行和吃货圈的大事。 新勤行兵器谱出现后，原本也只是在一些勤行专业论坛和业内流传，随着一本x点的网络爆红、龙大神赚得盆满钵满之余，勤行兵器谱的故事也开始进入了寻常吃货家。 这可真是太有意思了......勤行原来也有江湖，一帮厨子也排兵器谱？弄得跟武侠一样。 吃货们看了这本书后才知道华夏厨师原来不止是分为特一特二，三级四级，还有更为高大上的排位方法，什么神厨、什么宗师的，听着就非常带感！ 这也让很多吃货哪怕相隔千里万里打个飞的也想来尝尝这位周主厨的手艺。 排名第八怎么了？没看到上面七位都近似失踪人口了吗？更何况最强的从来就不是排第一的好吗，不信你去问问那位‘绿冠王小李探花’？ ‘世界这么大、我想去尝尝’！甚至连周栋都不曾想到，周氏私房厅的开业竟然直接改良了一句曾经脍炙人口的网络流行语。 “总裁哥......对面的周栋是越来越火了啊，据说，周氏私房厅的订餐电话现在都成热线电话了......” 瘦猴三儿苦着脸道：“我总觉得吧，周栋越火，咱们就越被动，现在整个华夏勤行都知道咱们的人在跟他打着对台，结果可好，燕老五天天往大酒缸跑，都快成岁催了，多少同行都在看着笑话呢。 而且周栋比以前更火，咱家如果不能收服他，这脸丢得可就更大了，以后勤行的人会说，真正有天赋、有本事的高厨咱范家都招揽不来，尽收些一般货色......” “呵呵，范家可没有一般货色，这么多年的积累，谁敢轻看？ 不过三儿你倒是有些长进，这番分析还是没错的。” 范明仁拨弄着茶盅盖子，微微点头，竟然难得地夸了瘦猴一句。 “那，要不把熊老大他们撤下来吧？ 放在大酒缸对面简直就是丢咱范家的人，对面不是开私房菜吗？咱也跟着开一家，家族里供养的几位勤行宗师也是时候出手了，不是说‘养兵千日、用在一时’么？” “不着急，现在撤了熊老大他们才会被人说是我们范家彻底输了这场。” 范明仁呵呵一笑：“兼精八大菜系？恐怕就连那几位传说中的神厨也未必能够做到吧，我真是越来越喜欢这个周栋了。 三儿你记住，范家的规矩是规矩，咱们可不能拿人家真当冤家看了，就算是打个对台，那也是良性竞争，咱们可没用什么见不得人的卑劣手段，你也不用总是把输赢挂在嘴边上。 而且这位周主厨的对手啊，其实是他自己，如果他输给了‘自己’，那还能赢得了谁呢？ 所以现在我们什么都不用做，只需要等待就好。” “就只是等着？” 瘦猴三儿张了张嘴，好像很不甘心。 “等着尝尝周栋的八大菜系...... 对了，让你帮我预约的，最后是定了哪天的桌子？” “总裁哥，别提预定了，我连电话都打不进去啊！” 瘦猴三儿心说这可太难了，现在‘周氏私房厅’的电话都成热线电话了，我是真的打不通啊。 “打不进去你想办法，反正三周之内，我要走进周氏私房厅，看看周栋在八大菜系上的功夫究竟如何！”