391 美味的蛤蟆
黄波仔细盯着盆中的蛤蟆，脸上的笑容越来越浓。 这就是聪明人最大的乐趣，总是能够迅现问题、甚至是解决问题，然后看着一帮惊诧莫名的‘凡人’欢呼赞叹，自己则没事儿偷着乐。 “哪里不对了？这不就是只蛤蟆麽......” 帅雷雷强忍着恶心，指着盆中的蛤蟆道：“这连蛤蟆身上的毒皮都没去除吧？还有好多毒疙瘩，这真的能吃？” 别说帅雷雷，就连号称娱乐圈小厨神的黄老师也是摇头，周栋做的菜可是没有台本的，就连他跟何老师都不知详情，不过从一个烹饪爱好者的角度来观察，这道莲藕蛤蟆汤显然是不能吃的。 癞蛤蟆又叫蟾蜍，跟青蛙可不一样，这东西固然可以入药，食用也有补益中气、还可以治疗一些皮肤类疾病，可是处理起来却极为繁琐。 先毒皮是必须要去除，而且也没有像周栋这样一整只蛤蟆直接坐汤里的，而是要剥其皮、拆其骨、去其，或者在汤汁中焖烂、佐以各种药材和高汤，又或者是去皮骨后用面糠包裹，入油炸制而食，要做到让客人知道这是蛤蟆肉，却不会因为看到蛤蟆丑恶的样子影响食欲。 周栋这种做法倒是符合节目组的要求了，别说两个女孩子花容失色，连老爷们儿都纷纷色变，可这也太可怕了，谁敢吃啊？ “你们见过有厨师这样处理蛤蟆的吗？”黄波微微一笑：“大家仔细看看它的......” “舌头，就是舌头，这里不对！” ‘神算子’爱抢人风头的老毛病又犯了，黄老师一拍大腿，语极快地道：“找到毛病了，就是这里，你们看看看看，蛤蟆捕捉飞虫的时候，那长舌头可是瞬间伸出去又缩回来的，整个过程不过零点几秒，可那得是活蛤蟆才行吧？” 黄波苦笑道：“老黄，你又来了，总爱抢风头。” 其实最早看出问题所在的是他，结果还是被黄老师给抢了去，心里多少都会有些郁闷。 “哈哈！” 黄老师得意地看了两个女孩一眼：“钰琪唱唱，怎么还没看出问题呢？” 程钰琪美目大张，仔仔细细看了一遍，最后还是摇头道：“怎么看都是一只蛤蟆啊，有什么不对的？” 舒唱则根本不敢看，这只蛤蟆太可怕了，我不要吃、我饿死也不吃...... 黄波指了下蛤蟆的舌头：“钰琪，老黄已经说得够清楚了，看这只蛤蟆的舌头。” “舌头？” 程钰琪瞪眼看了半天，忽然兴奋地叫起来：“我明白了我明白了！ 对哦，蛤蟆的舌头伸缩多快啊？而且它必须得是活着的时候才能这样做啊？周栋他是怎么把这个画面定格的？ 黄老师，这是为什么呢，周栋他是怎么做到的呢？” 黄老师无语扶额，望着大眼睛忽闪忽闪望着自己一脸期待的程钰琪，终于还是叹了口气：“钰琪......这只能说明......” 黄波接口道：“说明这只蛤蟆是假的呗！ 不然怎么可能有厨师不去蛤蟆的毒皮，直接就把它给摆在锅里？ 不过周主厨也真是好手艺，这只蛤蟆怎么看怎么像是真的！” 黄老师嘿嘿笑道：“咱们似乎都忘记了，周主厨还有个绰号叫做周面王呢！” “这可得尝尝......” 何老师眼一亮，不觉也来了兴趣，轻轻用筷子拨了下这只蛤蟆的‘外皮’，结果一块还带着‘毒疙瘩’的蛤蟆皮被他剥离下来，露出了皮下雪白粉嫩的‘肉’。 何老师将筷子举到面前仔细看了看，才万分谨慎地将这片‘外皮’连带着‘毒疙瘩’一并送入口中，先是轻轻咀嚼了一下，跟着眼睛一亮，咀嚼的度都快了好多！ 两三口吃完，看了看大家，何老师也不说话，跟着又是一筷子。 “老何，做人要厚道，你可一直都是个厚道的人啊，怎么可以这样？” ‘神算子’是什么人，哪可能吃这种亏？一看何老师神色不对就立即跟着下了筷子，他更狠，下筷子时是‘连皮带肉’，嚼两下就迅落喉...... 这时候众人也都看出不对了，黄老师是什么人？那是号称娱乐圈第一美食家的存在，他都吃的这么猴急，可见这道莲藕蛤蟆汤绝不简单！ 帅雷雷、黄波、吴晶一个个恍然大悟，跟着迅出手，雅间内顿时响起一片咀嚼声，其中也不知是谁还吧唧了两下嘴...... “哎呀，我怎么又吧唧嘴了？ 钰琪你要小心啊，你要走得可是玉女路线！” 程钰琪捂着小嘴，心虚地偷眼望着其他人，现众人都在专注吃喝并没有注意到她，这才暗暗松了口气，心中暗呼侥幸。 这都怪周小厨太会做东西了，谁能想到那看似丑陋的蛤蟆皮居然是用粉皮特殊制作而成的？还有那一个个的毒疙瘩，里面藏的居然是最嫩最新鲜的冬笋，而且还是取用了笋尖的部分，入口又鲜又嫩，让人齿颊留香。 那雪白粉嫩的‘肉’原来是用糯米做成的，被老汤煨到火候十足，入口又糯又香，粘的人牙根儿都直痒痒，看到什么都想咬上一口，本以为这只蛤蟆就是个只取意不取实的样子货，却没想到硬是吃出了类似田鸡的特有香嫩口感，才现原来在糯米中均匀分布了很多肉丝，根根都是微咸鲜香，就像是吃到了最顶级的湖·州肉粽。 “咯嚓！” 帅雷雷口中出咬碎骨头的声音，见众人诧异地望着自己，嘿嘿笑道：“周主厨这手艺真是没得说了，本来以为他就是用糯米和粉皮做了只假蛤蟆，没想到糯米里还裹了蛤蟆肉丝，更没想到的他连蛤蟆的骨头也没舍弃，都藏在这只‘蛤蟆’的四肢内了。” “竟然这样巧妙吗？” 吴晶这个糙汉哪见过这样的巧思和手艺？闻言迅拨开蛤蟆的一条腿，果然现在糯米和肉丝的层层包裹中，真的有一条蛤蟆腿骨！大概有筷子粗细，早就被老汤和香浓的糯米给焖得半软半烂。 迅夹起这条腿骨塞进嘴里一阵大嚼，咔嚓咔嚓，吴晶是边嚼吃边感叹，自己这前半辈子算是白活了，居然不知道世间还有如此美食！ 周栋弄得这道美食中就没有不可吃的东西，其中最精妙的就数这蛤蟆骨，既有口感还不怕嚼不烂，你只要轻轻一嚼，随着咔嚓声响起，微烫的骨髓就会充塞满口，那股来自骨髓深处的奇香北三省人民是感触最深的，吃酱大骨的时候每次都是到吸出骨髓才能达到高·潮...... 算上蛤蟆的前肢，周栋一共也就是藏了四条蛤蟆骨而已，这肯定不够分啊？程钰琪这次可是机灵的不行，一招‘有凤来仪’，筷子如灵蛇出洞、怪蟒翻身，半路上仿佛‘无意’间将几双伸来的筷子轻轻拨到一旁，为自己抢到了一根蛤蟆骨！ 什么娱乐圈的位份、咖位啊，什么人脉关系啊，现在程钰琪什么都顾不上了，吃才是第一。 五位明星加上黄、何两位明星下筷如飞，只见汤汁飞舞、筷勺乱动， ‘银牙几次损小舌、手托香腮泪汪汪，莽汉也知食中味，敲骨吸髓第一桩！’ 尤其是吃到眼红的时候，战狼吴晶真的仿佛是一条饿狼，抄起桌上的一叠楚都烙馍直接就丢进了汤里，然后还拿起筷子狠狠在盆里搅拌了几下，何老师看得笑了，行了行了，剩下的这些配菜莲藕和汤都是你的了...... “哈哈，那就谢谢了，不瞒你们说，我是真饿了。 嗯，为了拍摄那部电影，我到了非洲基地参加训练，这吃饭的度和饭量可都是兵·王级的。 既然你们都饱了，那我就不客气了哈。” 说着将这盆莲藕蛤蟆汤直接端到自己的面前，筷子在桌面上重重一顿，头往下一埋，直接大口扒吃，吃得可真是香啊，稀里呼噜连汤带饼，看得程钰琪直吞口水，感觉看吴晶吃饭自己又要饿了。 “天爷！你可是在节食啊，要控制饮食，要走玉女路线的！” 程妹子暗暗警告自己，以后是不是应该距离周栋远一些，跟这样的大厨如果太熟了，恐怕有随时变成肥婆的可能...... “各位老师，都吃好了吗？” 众人这边吃得差不多了，周栋也笑着走进了‘易牙’厅，虽说是节目组要求做一桌‘让人花容失色的美食’，可也不能只是失色，也得要是好吃的美食才行，这道莲藕蛤蟆汤还真不算是正经的粤菜，只能算是他用心改良之作，不过他对这个改良还是十分满意的，相信这些明星也会非常满意吧？ 见到周栋走进来，包括黄、何两位老师在内的所有人都起身鼓掌，这道蛤蟆汤除了样子看上去有些惊悚，简直就是完美，这些掌声是周栋应得的， 而且明星们没有一个是傻子，那位‘贝哥’可是恶名在外，落在他手里还能有个好儿？以后每周可就指望着眼前这位天使厨师长来‘拯救’他们了...... “周弟，真是名不虚传！” 何老师高高挑起大拇指道：“不知道你有没有兴趣深度参加我们的这档节目呢？ 对了，今天已经是周四，明天刚好是周五，你看能不能等你忙完了，我们立即派车来接你？ 明天虽然是第二场拍摄，其实从整个节目的结构来说，其实是最重要的一场...... 黄老师也跟着劝说道：“周弟你放心，星期天我们就会送你回来，绝对不会影响到你的正常工作。” “这样啊？” 周栋有些犹豫，其实他心里也是万分好奇，对云贵的十万大山更是向往以久。 程钰琪也跟着软语央求：“周小厨，你就考虑下呗......有你在，我就安心多了，那个‘贝哥’据说是很‘可怕’的。”