第1025章 欢聚一堂
祭祀过了祖宗，又走马观花似的逛了逛老宅的各个院落。 等到再回到石头小楼，洪家可就是另一番热闹的景象了。 敢情洪衍亢除了同样给洪衍文一家三口和洪衍茹补了红包。 他还从行李里拿出了从香港带来的一些领带夹、钱包、打火机、油、香水、口红、玩具，分给所有兄弟姐妹和洪家孩子们。 合着昨天去洪家，他带去的那些东西全是给洪禄承老两口的。 像这些时髦的玩意，才是他馈赠其他亲人的见面礼。 不用问，年轻人嘛，都好个新鲜劲。何况谁还能不喜欢礼物啊？ 因此尽管洪家的孩子们在物质享受上已经属于内地尖端水平了，并不缺少这样的东西。 可受了这样的礼，依然是兴高采烈，欢声笑语一片。 而且谁都没想到，就连李福也有份呢。 洪衍亢同样双手奉上一套剃须刀给他。 还面带诚恳地说礼轻情意重，请李福不要嫌弃，并且感谢他多年对洪家的帮衬。 这不但让李福惊喜非常，笑眯眯地称谢不止。 也让洪禄承看得暗暗点头，觉着这个大侄子知礼、稳重，处事周到，很会为人。 但这还不算什么呢，真的等到洪衍武开车把寿敬方接了来。 洪衍亢礼数周全的优点，才算扬到了极致。 当时，洪衍亢一见到这位世交表叔，二话不说就迎上去，按照老规矩认认真真给请了一个安。 尽管寿敬方很是吃惊，一个劲地说。 “哎，眼下民国都过去快四十年了，已经不用再讲这些老理儿了，随便点没什么……” 但洪衍亢却仍旧坚持如此，而且还声称自己是奉了母命。 “不瞒您说，家母生前在香港时，曾反复叮嘱，说如果有一天，我能再回到京城来。无论什么时候见了洪家的亲戚和世交的长辈，都要按老规矩行礼，千万不能马虎。使人都知道，洪家的长孙是有教养、懂规矩的……” 结果就这么几句话，立刻就让寿敬方产生了好感。 老爷子不禁为此出一声感慨。 “你的母亲的礼教是极严的，一向教育子孙们以敦厚谦让为处世美德，以爱家爱国为立身根本。洪家的长媳不好当啊，也是难为大嫂了。离京这么远了，她心里还记得这个……” 当然，说到这里，双方无不意识到气氛因话题已经显得有些沉重。 于是为了不扫兴，赶忙都不约而同把话题转到了别处。 “表叔，香港是没有好中医的，没有一个人的岐黄之术能及得上您。倒是那儿的药材的种类比较多，几乎整个东南亚的好东西都有。我带回来一些犀角和龙涎香，还希望您笑纳啊。也好让我助您治病救人，间接积些功德，” 洪衍亢不动声色，就是一顶高帽儿送了过去。 那寿敬方哪还会不眉开眼笑的？简直如沐春风。 “过奖，愧不敢当啊。这明明是你赠我厚礼，怎么倒像你求我一样？大侄子，你实在太客气了……” “你看，表叔也没什么还回赠的，这样吧，我观你气色有点阴虚阳亢，虽不至有大碍，可这一年多来，你的头痛、眩晕、失眠、多梦是免不了的……” “我一会儿给你号号脉。还你一个神清气爽、安神入梦做回礼，可好？” 而这下洪衍亢也是面露惊喜啊，赶紧一抱拳。 “表叔，我就说嘛，香港的医生真没有一个及得上您的。您看的太准了。” “我最近一年，睡眠确实不好，每天也就五个小时左右。吃安眠药也不管用。我总以为是精神紧张才睡眠不足呢。” “头疼也有的，可我又给当成了安眠药的副作用。现在才明白到底怎么回事。” “您要能治好我这个毛病，那我这趟回来可太值了，侄子实在感激不尽。” “哈哈哈”这么一来，在场就没人不笑的了。 午饭的席面，洪家在餐厅里开了两桌。 包括李福在内的长辈和男丁一桌，几个妯娌和洪衍茹带着孩子们一桌，正好每桌八个人。 每桌菜色也一样。 都是“葱烧海参”、“奶汁二百”、“烧明虾”、“宫保鸡丁”、“软炸里脊”、“爆三样”、“木樨肉”、“冬瓜盅”这八道菜。 不能不说洪衍武和陈力泉的手艺确实很有样儿了。 这每道菜的味道都特别可口，尤其是“葱烧海参”。 饶是在座的皆为知味之人，可人人尝了，都免不了得竖大拇指，竟挑不出毛病来。 其实这不奇怪，这就叫难者不会会者不难。 “张大勺”那是什么样的能耐？ 有他的指点，这么重要的菜洪衍武和陈力泉要是出岔子才怪呢。 别的甭提，就一个小窍门，就够其他的厨子琢磨一辈子的。 什么啊？ 那就是葱烧海参，要想有葱香味，那得提前把葱熬在汤里，然后撇去。 做菜的时候后放的鲜葱只是为了好看而已。 要不明白这条，怎么做也没法有葱香味儿。 更何况洪衍武他们还有材料上的优势呢。 海参一共十三个品种，唯独辽东“灰参”才适合做这道菜。 而他们可有“大将”送的辽东最好的“干海参”啊。 这种材料的差距，就连“张大勺”的技艺也没法弥补。 要没这个正宗的好干货，怎么做也逊色。 如此，要手艺有手艺，要材料有材料，才是这道菜让四座点头的原因。 但这还不是席面上的全部内容呢。 除此之外，每桌各加上一只从不远处“聚德全”总店取来的烤鸭，这才是真正的主菜。 而作为当仁不让的京城的代表美食，烤鸭的味道是无需争论的。 久别故里的洪衍亢，一吃上这曾经熟悉却又隔绝了多年的美味，就撒不开手了。 满嘴流油的一气儿吃了三卷鸭子，这才算是喘了口气，能稍作休息。 按他的话来说，香港虽然也有烧鸭、烧鹅。 可那东西调料味太重，味道也偏甜，还带着骨头。 不似烤鸭，味道亲切，吃法自由，可加面酱、黄酱、辣酱，也可自行调配葱丝、黄瓜条、蜜瓜条、金糕条。 最关键的是科学。 京城的烤鸭不但温补，也讲究物尽其用，最好的鸭肉才用来卷饼。 剩下的鸭架子可一半吊汤，一半椒盐。 那真是一鸭三吃，买一只鸭子享受到了不同的风味，还吃着健康。 话到这里，没料到洪衍武又横插了一句。 “衍亢大哥，我看您还忘了吃鸭子的好彩头呢——‘聚的全’嘛，这才是关键。” 如此一来，大家又是一阵热闹的笑。 但至此为止，这一席的讲究也仍未道尽。 因为除了洪衍武和陈力泉带回的香槟酒、葡萄酒，以及充作下午茶食的“拿破仑蛋糕”之外。 这天寿敬方也不是空手来的，他给洪家送来了一坛子他自己刚酿好的“茵陈酒”。 据《本草拾遗》载，所谓“茵陈”，是“以其经冬不死，因旧根而生新芽，而故曰名“茵陈”。 这种酒不但利于长寿，有清利驱湿、祛疸退黄之功效，也有除旧布新、祛邪扶正之喻义。 像伏天怯毒，又或是除夕夜，辞旧迎新的美好时刻，就没有比喝茵陈酒更适合的了。 这样一来，当下喝这个，自然是又应景又健康啊。 于是大家就着美味佳肴，一小盅一小盅的，真喝了不少。 可还别说，这酒虽然度数高。但拿冰镇了，独具风情，一点不烧心，反倒喝了让人爽神悦目。 而且那酒的颜色如绿蚁沉碧，跟法国的薄荷酒一样的翠绿可爱，也着实让人赏心悦目。 像洪衍武这自诩见多识广的，都是第一次喝，很快就忍不住夸赞起来。 跟着洪衍亢，也提到他曾喝过一种法国苦艾酒。 他说也是这么漂亮的绿色，据说也是茵陈酿造。 而且容易上瘾，麻醉作用比其他酒更加厉害。 喝得时候酒杯上打横搁有一只银匙羹，上边放着小块方糖，融在酒内，才比较容易入口。 却没想到这么一来，反倒更衬得茵陈酒的不凡。 因为寿敬方随后即纠正了洪衍亢的说法，很认真的让他以后不要再碰苦艾酒。 据寿敬方所说，那玩意只是与茵陈酒类似。 虽然用的都是菊科蒿属植物。但苦艾酒的亚苦蒿不是茵陈。 最大的区别在于苦艾含微毒，制成酒有致幻作用，伤脑子，根本就是毒酒一杯。 而茵陈却有益无害，是长寿养生酒。 因此，旧京的法国人都是把茵陈当做华夏的“xo”的，其中优劣差距不可不知。 另外，当年作茵陈酒的药铺很多，但能作碧绿碧绿的茵陈酒除了只有“鹤年堂”和“衍寿堂”，其它家作的都是浅棕色，或草黄色。 想喝碧绿的茵陈酒，除了到菜市口的“老鹤年堂”，就是去重文门的“衍寿堂”。 而这两家的茵陈酒之所以翠绿，这是因为都是源自宫中一套秘传的制作绿茵陈酒的工艺配方。 除此之外，“衍寿堂”甚至还独有一些其他品种露酒。 像玫瑰酒紫红色、佛手酒明黄色，桔红酒黄红色。 开罐后无不香气四溢，各有养生之效。 当年曾引得许多达官贵人、外国使馆官员争相购买，常年预定。 这也是他们药铺丰厚利润的一个来源…… 就这样，寿敬方讲着，在场众人听着。 包括洪衍亢在内的洪家下一代，无不感到大开眼界，长了见识。 但不得不说，真正往心里去的了，却或许只有洪衍武一个。 只见他的眼睛咕噜噜的转着，神情凝思且兴奋，也不知琢磨什么呢。 偏偏与此同时。 远在香港的维多利亚湾上的一艘游艇上，包括洪衍雄在内的几位香港“小开”。 也正在开怀畅饮着那种碧绿色的法国毒酒。 但这一点，坐在小洋楼里的洪家人就无从知晓了……