第七十一章 一枝梨花压海棠
幼稚园组合和居家暖男这一对排在本组的第七位，前面六对决出胜负之后，轮到他们。 不过六个获胜者的分数普遍都不高，最高的一位，做‘火山拔丝蕉’的，平均分才6.8分。 毕竟初赛还不是太专业，有点玩票业余的性质在里面。 “那么请我们的评委，平常87号两位选手的作品。” 水晶虾饺装在盘子里，盖上保温的盖子，和大坛子装的王品佛跳墙一起送到评委面前。 三个评委的目光几乎同时落到了佛跳墙上。 “没想到，在这样一场业余的比赛当中，居然可以看到佛跳墙。”坐在中间的评委，汉南省餐饮协会的李副会长笑道。 “嗯，的确很出乎意料，这道菜绝对不是业余厨师可以掌控的。”右手仙客来美食城的赵厨师长点点头：“即便是经验丰富的大师傅，也很少敢于挑战这道菜，难度太高，遇到真正的吃家，弄不好就会坏了名声。” “佛跳墙原料昂贵，工序复杂，必须有助手配合，在我们学校即便教师演示，也要带着一组学生打下手，这位选手居然可以独立完成，可见基本功很扎实。”左手的东方厨师学校的宋主任欣赏的看了看居家暖男，不住点头。 还没品尝，就得到了三位评委的一致赞誉，这在之前六场都是没有发生过的，在场其他选手，对居家暖男即羡慕又嫉妒，他本人矜持的冲周围微微一笑，以做回应。 “李副会长、宋主任、赵厨师长，那就请三位进行品尝吧。” 主持人说完，现场有工作人员揭开了佛跳墙大坛子的盖子。 一股热气弥漫出来，现场鲜香无比，周围十几米之内，无论是工作人员还是其他选手，都忍不住的抽了抽鼻子。 李副会长笑道：“嗯，王品佛跳墙主要是海鲜，光是闻着这味道，就证明这道菜至少没失败，这种大型菜，只要没失败，就已经很难得了。两位，我们尝尝吧？” “请！” “请！” 三个评委分别端起面前趁着佛跳墙的碗，细细品尝着。 片刻后，现场主持人说：“请三位打分并且点评。” 率先说话的，还是李副会长，“就像我刚才说得，佛跳墙这道菜难度系数很高，只要没有失败，就足以赢得高分，这位选手能在短时间之内，把十几种食材的味道融为一炉，已经达到了佛跳墙的基础要求。另外鉴于他是独立完成的，更加难能可贵，所以，我给8分。” 此言一出，现场微微哗然，前面六个获胜选手，最高的平均分才6.8，最高的单个分才7.8分！八分，破今天的单个评委纪录了。 “大家请安静一下。”李副会长继续点评：“不过嘛，既然是王品佛跳墙，那么容器也很重要，要上档次。你这个大坛子看起来也太山寨了点，不会是组委会缺钱现场找了个花瓶来凑数吧？” 现场一阵轻笑，虽然是‘批评’，但李副会长的脸上却带着很宽容的表情。 “我给7.5分，总的来说是成功的，优点嘛，刚才李副会长都说了，我也说一说不足。” 厨师学校的宋主任接口道：“这个佛跳墙最关键的，不在食材。很多人以为佛跳墙一定要昂贵的食材，其实不然，哪怕是最普通的农家土菜也可以做佛跳墙，火候才是关键。要把十几种滋味不同的食材完美的融合在一起，吃起来软嫩柔润，浓郁荤香，又荤而不腻，靠得就是火候！两个小时的功夫，显然是不够的，一盅上佳的佛跳墙，至少需要超过十个小时的水磨功夫，所以我认为，这份佛跳墙可以算成功，但还不到上佳。” 说着，向暖男投去一个鼓励的眼光，说：“当然了，这是受到比赛规定时间的限制，除非你拥有电影食神里的内力才催化火焰，否则谁都没办法。小小瑕疵，不能怪你，希望你再接再厉。” “谢谢老师。”暖男的矜持中已经带上了掩盖不住的得意。 两个评委都给出了高分，并且指出的毛病，可以说都不是他的问题，这足够自豪了。 “我倒是对这份佛跳墙有些失望。” 赵厨师长看着两位同僚，给出了不同的意见，说：“怎么说呢，肯定没失败，也能看出来，这位选手的厨艺非常不错，可是既然拥有这么好的厨艺，为什么非要选择佛跳墙这种需要很长时间，难度又特别大的大菜呢？时间根本不够啊，你既然有这么好的厨艺，完全可以选择另外一道能更好展现你厨艺的菜，选择佛跳墙，未免有些炫耀技巧的嫌疑吧？” “谢谢老师，因为直播间很多次有观众提出希望我做佛跳墙，我想利用这次机会，回馈一下直播间里支持我的粉丝。”暖男说。 “那您的评分是？”主持人问。 赵厨师长笑笑：“当然了，还是那句话，不算失败，味道也还不错，所以我也给7.5分。” “好，那么现在暖男选手的分数出来了，7.67分！” 现场主持人大声宣布，“这是目前的最高分，即是单个评委最高分也是平均分最高分！不过一切还没有最终定论，下面让我们看一看幼稚园组合的‘玉壶舞鱼龙’，也就是水晶饺子！” 现场又是一阵不算太大的哄笑，有了佛跳墙这样高大上的菜品在前，而且获得了破纪录的成绩，水晶饺子再出现，好像有点画蛇添足的感觉。 饺子就是饺子，就像李副会长说得那样，难度系数低，基础分就低，能怎么样？无非是走个过场罢了。 直播间里，刚才下注要直播吃大便的暖安粉丝得意洋洋的挑衅‘哈哈，等着幼稚园的人直播吃大便！’ ‘你们放心的吃，我们会送礼物的！’ ‘哈哈哈，幼稚园火了，要直播吃大便！’ 7.6的记录分也让暖男的粉丝极大的增强的胜利信心，礼物刷得飞起，几秒钟的功夫，三四个顶级至尊皇冠就刷得飞起，搞得整个直播平台都有点震动，涌进来一大批人围观。 现场，目光落到了那盘饺子上。 姜轩微微一笑，揭开了保温的盖子。 同样是一股热气散发出来。 佛跳墙坛子还放在一边，依旧在持续不断的散发出浓郁的海鲜香味，可是在这股浓烈的香味之中，在场的人，却都能味道一股截然不同的鲜香之气！ 和佛跳墙浓郁的香气相比，这股香味虽然微弱，但却更加鲜明，更加富有特色，穿透力更强，。 浓郁海鲜汤香气，非但没有被掩盖其美，反而显得独树一帜，钻进了每个人的鼻腔之中，直达大脑神经，催人食指大动。 有人脑海中忽然冒出来一句话：一枝梨花压海棠！