第二百六十一章 完美松花蛋（一）
“张家人多地少，只靠那三多亩地哪里够温饱，张平安已经十五岁了，眼看着就得抬媳妇了，不想办法赚钱怎么办？再说张平安出来当长工，张平正留在家里就不合适了。”苏云朵垂合眸低低一笑道。 柳东林看了苏云朵一眼，真是什么事都瞒不过这丫头的眼！ 宁忠平依然皱眉，他对张家的印象实在太差。 张平安已经帮苏家送了大半年的蔬菜老实又勤快，又只是张生宝的侄子也就罢了，张平正可是张生宝的亲儿子，谁知道他来当长工安的什么心？！ 苏云朵却没有宁忠平那样的担忧，虽然她打心里看不上张生宝夫妇的为人，却能理解他们此前的做法。 不过要让她接受张平正来家里当长工，却是不可能的事了，虽然张平正的为人与他的爹娘并不相似，可谁让他是他爹娘的儿子呢！ “我知道小舅担心的是什么，若没有此前发生的事，我倒是挺欣赏张平正的，只是如今却是不合适了，相信村长大伯能够理解。玉忠哥的话，若他真的愿意签五年长工约，对招一个长工也是可以的。”苏云朵先安抚好宁忠平，然后看着柳东林道。 柳东林没想到原本说好只招四个长工的苏云朵居然将柳玉忠也收下了，他心里再明白不过，苏云朵这是给他面子。 柳东宝家也的确需要这个长工的名额，他可以周济柳东宝家一时，却绝对不可能养他们一世，总要柳玉忠自己立起来才行。 五年的长约对柳玉忠而言应该是件好事。 柳玉忠今年十八，却因为有那么一个不靠谱的爹，至今还没能娶亲，每个与柳玉忠相看的对象，都是听说柳玉忠是柳东林的侄子才来相看，可是只要相看过就没了下文。 也正因为如此，柳东林就没想过要给柳东宝治好腿，下半辈子就让他在炕上躺着吧，也许几年以后，柳玉忠赚足了银子也能抬房媳妇回来。 苏云朵请长工包吃包住每月还有一两银子的工钱，五年下来就有六十两银子，就算每年用去一半，也还有三十两，娶个媳妇那是绰绰有余了。 苏云朵肯留下柳玉忠，柳东林自然感激不尽。 在村里招短工、建长工房这些事，几乎都没让苏云朵费心。 将长工、短工安排好，苏云朵除了每日去各自的工地看看，其他时间基本上就是带着紫苏做松花蛋。 大年初四做的松花蛋相当成功，虽然是第一次试做的松花蛋，却与记忆中的味道并无太大的差异，唯一不足的就是盐放得略多了些，松花蛋略有些偏咸，不过瑕不掩瑜。 当苏云朵除去松花蛋外面的稻壳和泥剥开蛋壳，蛋壳易剥不粘连。 看着剥开的鸭蛋几乎所有的人都表示怀疑，这黑呼呼的一坨确定不是腌坏的蛋？ 苏云朵却把蛋放在掌心里如同宝贝一样细细观赏，蛋白呈半透明的褐色凝固体，蛋白表面有松枝状花纹后极富弹性，好完美的松花蛋！ 欣赏了片刻，苏云朵将蛋用刀切开，里面的蛋黄呈深绿色凝固状略带糖心，无需凑近即能闻到一股子特殊香味扑鼻而来，就是这个味！ 苏云朵觉得自己的口水都要流出来了，直接用手拈起一块松花蛋在旁边自制的酱碟里沾了点酱丢进嘴里，果然清凉爽口，香而不腻，味道鲜美极了！ 看苏云朵吃得津津有味，旁边的人自然不甘示弱，纷纷抢着品尝起来。 宁氏似乎有些无法接受那股子独特的味道，眉头皱了皱，一付想吐又不好意思吐出来的模样，令苏云朵莞尔，果然不是人人都能接受的啊！ 不过更多的人却极是喜欢，一个松花蛋哪里够那么多人品尝，于是苏云朵又多剥了几个，总算让大家都品尝到了又一种美味。 见宁氏依然眉头微皱，苏云朵不由有些担心：“娘若是不喜欢就吐掉，漱漱口。” 宁氏却摇了摇头：“这味道挺怪的，开始的时候有些不能接受，不过细细品尝之后却觉得也不是那么难以接受，甚至挺美味的！” 果然是亲娘，就算心里不怎么喜欢这个味道，嘴里却还是力挺苏云朵。 苏云朵心里更加乐了，面上却依然不显：“这是生吃的味道，咱家里有肉，我这就去给大家做个松花蛋瘦肉粥，保大家吃了一碗还想吃。” 苏云朵的两个年长些的弟弟最喜欢看苏云朵做吃的，这不，听了苏云朵的话，第一时间抢占厨房，一个给苏云朵烧火，一个给苏云朵打下手，将紫苏的活儿全都给抢了。 苏云朵先取了一碗大白米，淘好后拌入少量油放入锅中，加适量的水大炎煮开，转中火慢煮。 煮粥的同时，苏云朵拿了块肉除去其中的肥肉切成薄片加盐腌渍，一刻钟后将肉放在蒸笼里蒸熟备用。 取五个松花蛋去泥剥壳，用细线每个用细线切成等量的八瓣备用，生姜洗净切丝，香葱洗净切成葱花，香菜切末。 等苏云朵准备好这些备料，蒸笼中的肉片渐渐散发出浓郁的香味，大锅里的粥也越发浓稠。 苏云朵用大勺在搅了搅锅里的粥，满意地点了点头，将切好的皮蛋、蒸熟的瘦肉片、生姜丝还有余调味料一起倒入粥锅中煮开，让苏泽轩将火压灭，靠着灶里的余温让锅里粥继续翻滚。 大米、松花蛋、瘦肉以及姜葱在一起的香味，从苏家的厨房徐徐往外扩散，惹得人垂涎欲滴。 “姐，好香好香，可以吃了没有？我都流口水了！”小馋猫苏泽臣一迭声地催促道。 苏云朵向紫苏伸了伸手，紫苏早就准备好了干净的碗。 一勺一碗，再撒上切好的香菜、葱花，吸溜一口顿时唇齿留香。 苏云朵满意地喝了一口碗里的粥，嘴里却遗憾地说道：“若是加了炸得酥酥脆脆的油条，那滋味可就更美了！” 此时的京城，刚从贡院巡视一番回到镇国公府的陆瑾康，正在镇国公夫人的正和堂与镇国公夫人和回镇国公府串门的陆老太太说贡院前发生的事。