第七百三十九章 莫名其妙的竞争
东凌国中秋与清明、端午一样都会连放三日假。 陆名扬和安氏归府的第二日正逢中秋放假。 出嫁的女儿和孙女得知两老人终于回城归府，个个趁着假期带着夫婿和儿女回府探望。 中秋节宫中设宴大宴朝臣，三品以上以及身负爵位者皆要进宫领宴。 虽说陆名扬已经让爵于陆达，这样的宫宴却依然少不了他和安氏。 陆达镇守北边城，自然不可能赶回来参宴，自是由陆瑾康这位世子代为领宴，于是苏云朵也少不得要进宫去吃这顿宫宴。 每年中秋，宫中必有宴。 每逢宫中有宴的节日，镇国公府一般都会提前操办团圆宴，为的就是与宫宴错开。 苏云朵早早就得陆瑾康提醒着手准备今年的中秋团圆宴。 只是没想到今日姑太太、姑奶奶都会归府，于是与安氏一合计，索性趁着姑太太、姑奶奶们归府，将原本定于晚上的这场中秋团圆宴提到午时。 虽说临时改时，略有些仓促，却因为早有所准备，厨房里各式菜肴应有尽有，连各式月饼都已经提前烤制出来，故而镇国公府的这场中秋团圆宴显得格外热闹。 归府省亲的姑太太、姑奶奶不仅仅大吃了顿，临走的时候，还各自带着几盒子包装精美又极其美味的月饼。 这可是苏云朵让府里厨娘特制的月饼，在去年的基础上又有了很大的改善，比苏云朵放在飘香酒楼出售的月饼还要精致美味。 今日唯一一个没能安心吃好这顿团圆饭的是陆名扬，家宴刚开不久，就有人找上门来，将陆名扬从家宴中拉走。 大家都以为这些人来打陆名扬必有要事商量，待陆名扬阴沉着张脸到席上，大家才知道人找他的都是向他求月饼来的。 这让苏云朵既无奈又抱歉，最终不得不按陆名扬的提议让飘香酒楼对外销售一批月饼。 只要品尝过飘香酒楼月饼的人都知道飘香酒楼的月饼独树一枝，十分美味，但是飘香酒楼的月饼并不单独对外销售，除了作为酒楼优惠赠品特供堂食并不对外销售。 采取这种独特的销售手段，苏云朵也是经过了一番深思熟虑。 半个月前离飘香酒楼几步远处新开了一家名叫美味斋的酒楼，以低价揽客，给飘香酒楼的生意带来了相当大的冲击，虽不至于门可罗雀，生意着实清淡了不少。 为了应对美味斋的冲击，飘香楼的曾掌柜和朱二掌柜从提高菜品质量、增加新菜等多方面进行应对，飘香酒楼的生意虽说有所回升，一时间却依然难敌美味斋的低价冲击。 两位掌柜自是十分焦急，特地向苏云朵请示，想用降价的手段与美味斋进行竞争。 苏云朵当即给予否决，价格战要么以牺牲酒楼的净利润为代价来获取营业额的增长，要么以降低菜品质量、减少人工成本等手段来平衡利润，无论从哪一个角度来看，都无异于饮鸩止渴、竭泽而渔。 面对美味斋的挑衅，飘香酒楼当然也不能被动挨打，苏云朵肯定了两位掌柜的积极应对，并告诫两位掌柜稍安勿燥，先摸清情况再做打算。 苏云朵首先让人设法买回美味斋的特色菜，亲自进行品尝，做到心中有数。 美味斋的特色菜，说它有特色真的有特色，每个特色菜的名称都取得很有特色，让苏云朵不由想起前世看过的某部很有名的电视剧中那道名为“红嘴绿鹦哥”的菜，乍然一听的确很让人觉得新奇，有一尝究竟的想法。 说它没特色也真的没特色，每个菜都很普通，口味最多也只能算中等。 不过菜的用料倒还算实在，只是这个价格，苏云朵觉得美味斋坚持不了多久。 按菜的用料以及这个地段的店铺价位，可以断定美味斋不但不赚钱，甚至严重亏本。 这种只赚吆喝不赚钱的贴本买卖，苏云朵是肯定不会做的。 美味斋的老板要么钱多人傻，要么有所图谋。 不过苏云朵觉得能在京城开酒楼的人，应该不会钱多人傻，那么只能是有所图谋。 到底图什么，苏云朵不知道，甚至看不出美味斋到底针对的是哪一家酒楼。 京城酒楼多如牛毛，就飘香酒楼所在这个片区，就有七八家。 这条街上除了飘香酒楼，还有一家比较有名的酒楼就是醉仙居。 当初听到醉仙居这个酒楼名称时，苏云朵还以为与秀水县钱秉泰的醉仙居有什么关联，私下了解了一番，才知道这家醉仙居与秀水县醉仙居没有一文钱的关系。 醉仙居与飘香酒楼走的都是中高端路线，面向京城中高收入阶层，客人非富即贵。 除了这两家比较高档的酒楼，附近还有几家面向中低收入家庭的饭馆。 美味斋的突然问世以及低价菜品，在给飘香酒楼带来的冲击的同时，也给醉仙居带来了冲击，不过受冲击最大的却是那几家小饭馆。 毕竟相对小饭馆而言，美味斋的就餐环境比小饭馆好，菜品的价格却差不多。 客人花同样的钱却能享受到更好的环境和服务，自然更愿意去美味斋吃饭。 醉仙居在街的尽头，相对于飘香酒楼而言受到的冲击要小许多，故而相比较而言，醉仙居是受涉及最轻的一家酒楼。 因为所受的冲击小，目前从表面上看醉仙居几乎按兵不动，只有细心的老主顾才能发现醉仙居的菜式和菜价皆略有调整。 品尝了美味斋的菜品，又大致了解了美味斋的低价政策给附近酒楼饭馆带来的影响，就算还没有查清楚美味斋的图谋的是什么，苏云朵对美味斋的低价竞争手段心里有了应对之策。 能在这条街上开店的都有一定的后台，飘香酒楼是苏洁婷给苏云朵的“添妆”，曾经是苏洁婷的嫁妆铺子，这些都是放在面明上的，但凡知道飘香酒楼的人，都知道在背后支持飘香酒楼的人到底是谁，这么些年经营下来，生意是做得风声水起。 苏云朵接手之后，更是多了镇国公府这么个强硬的后台，按理说不会有人挑衅才是，偏就突然出来个美味斋来与飘香酒楼抢生意，就算安不是冲飘香酒楼来的，依然很让人不愉快。 这美味斋的后台老板到底是谁，陆瑾康要帮苏云朵查，苏云朵却拒绝了。 像美味斋这样的完全属于恶性竞争，苏云朵可以很笃定的相信，这样的美味斋很快就会自取灭亡。 她无需去挖掘美味斋的后台，只需静静地看着美味斋自乱阵脚甚至关门打烊。 当然就算美味斋针对的不是飘香酒楼，飘香酒楼却实实在在地被波及，那么飘香酒楼就不能坐视不理。 苏云朵品尝过美味斋的菜品之后，特地又请两位掌柜和几位大厨也品尝了美味斋的菜品，大家对美味斋菜品的认识与苏云朵基本一致。 经过几番商议，决定不跟风降价，继续坚持飘香酒楼的特色经营。 相信真正喜欢美食的人，最终依然会选择飘香酒楼。 不过苏云朵打算提前推出中秋佳节的惠民活动。 事实上飘香酒楼自从苏云朵接手之后，每逢佳节总会推出优惠活动。 去年元宵节飘香楼推出特色汤圆，买十只可获赠相同的特色汤圆二只。 今年元宵节飘香楼在去年推出的特色汤圆的基础是，推出了水晶汤圆，买十只可获赠十只，不过飘香楼卖的大水晶汤圆，赠的却是一颗颗晶莹剔透深受小朋友喜爱的迷你水晶小汤圆。 去年端午节飘香楼与宁家杂货铺同步推出各式小粽子，飘香酒楼粽子做得更精致馅料也更美味，价格自然也更高些，却是买五赠两只迷你小粽子。 今年端午节飘香酒楼的粽子又有新花样，却不再散卖，而是提前十日推出礼盒装定制，买一盒十只装的礼盒粽子送一盒神秘礼盒，神秘礼盒中或是十只松花蛋，或是半斤装礼品果酒。 去年中秋节，每桌消费满二十两赠葡萄酒一瓶…… 飘香酒楼每逢佳节推出的优惠活动不一而足，却次次都能引起不小的轰动。 今年中秋佳节来临之前，苏云朵早早与两位掌柜商量好优惠活动的内容和活动时间。 原本这个优惠活动将在中秋前三日后三日推出。 因为受到美味斋降价竞争的挑衅，苏云朵先是决定将这今年中秋佳节的优惠活动提前两日推出，总体的活动时间却保持不变。 今年飘香酒楼推出的优惠活动与去年相仿，只是赠品发生了一些变化，去年只赠送葡萄酒，今年将提供了不同的赠品，由顾客按自己的喜好挑选赠品。 每桌消费每满二十两就可以得到获赠机会，消费越多获得的赠品就越多。 今年的赠品有葡萄酒、猕猴桃酒、山楂酒、桑葚酒、枸杞酒等多种果酒，还有飘香酒楼特供的特供月饼，每份月饼共四块，分别为五仁馅、果酱馅、火腿肉馅、牛肉馅各一块。 不过这些获赠的赠品，一律只供堂食不外带。 飘香酒楼还没推出优惠活动，打了半个月低价牌的美味斋突然开始提价，虽然价格只是提升了两成，生意却顿时一落千丈。 美味斋的这一波操作虽说在意料之中，却也很让人惊讶。 苏云朵原本以为美味斋的低价竞争就算不能坚持一年半载，怎么说总得坚持个把两个月，却没想到不过半月就偃旗息鼓，实在让人觉得莫名其妙。 美味斋的菜品口味本就不存在优势，人们这所以光顾，一是求个新奇，它的菜品名字实在有些引人注目，二也是因为它的价格比飘香酒楼更亲民。 虽说美味斋提价之后的菜价依然要比飘香酒楼低了差不多两成，可这个价格相对菜品的口味却并算低了，也就是说性价比并不高。 那些真正爱好美食的顾客，去品尝过一次，基本就不会去第二次，事实上在美味斋提价之前，飘香酒楼的生意就已经逐渐开始回暖。 飘香楼的生意以肉眼看得见的速度回暖，苏云朵却依然决定提前推出中秋佳节的优惠活动。 为了感谢老顾客的回归，最终苏云朵索性决定将这个优惠活动调整为中秋节前后分别五日，不但调整了优惠活动的内容，还特地拉长了优惠活动的时间。 优惠活动一推出，再次引起轰动。 毕竟乐游酒坊的果酒一向都是市场上的稀罕货，就算飘香酒楼是苏云朵的产业，乐游酒坊每月提供给飘香酒楼的果酒依然是有限度的。 这次却一下子拿出那么多种果酒来做这个优惠活动，实在很是出乎意料，最重要的是今年的优惠比去年的优惠活动优惠力度更大。 去年满二十元只有赠送一瓶葡萄酒，今年却大不同，每满二十两就可获赠一瓶，也就是说四十两就可以获赠两瓶，依次类推，而且还挑选的果酒品种真的不要太多！ 虽说这酒都只是半斤装，却也让喜酒的人趋之若鹜。 开始食客们基本都冲着果酒而来，及至某位客人品尝过特供的月饼之后，顿时惊为天物，于是一传十、十传百，渐渐地飘香酒楼月饼的美味就在京城传扬开来，越来越多的食客找上飘香楼求购月饼，只可惜飘香酒楼坚持月饼只做赠品堂食不外卖。 想吃月饼，可以，只需在飘香酒楼消费二十两，即可获赠四块不同口味的月饼。 这让爱好美食的食客既爱又恨，可是就算月饼可以让飘香酒楼趁着中秋佳节赚上一笔，飘香酒楼依然坚持月饼只当满赠的赠品。 直到中秋节前一日，飘香酒楼终于限量推出一批月饼礼盒。 让苏云朵改变注意的是陆名扬，刚回京城的陆名扬还没吃完中秋佳节的团圆饭，更还没品尝到府里厨娘们特制的月饼，就被几个老伙计从团圆宴上拉了出去。 然后，陆名扬就找到了苏云朵为老伙计们说情，紧接着飘香酒楼就开始限量销售月饼礼盒。