第十二章 贪心不足
张福友和徐丽两口子回去以后先是忙着买泡椒、酸菜、花椒青椒等鱼辅料，再去买些洋芋豆皮等等短缺辅菜。 等买完东西回到店里已经是下午五点半了。 至于张辉斌已经提前下车，回家去了。 今天是星期六，上午需要上网课补课，下午和晚上休息。 那三个临时服务员还没走，在店里头忙着切辅菜。 因为是临时找来的服务员，徐丽给她们开的工资是350块一天。 这三个服务员在隔壁酒楼做一个月才将近3000块钱工资，至于社保和医保啥的都是按照最低标准缴纳的。 所以能得到350块钱，她们干活格外卖力气，毕竟还要图个表现不是，万一饭馆要招长期工，她们也能近水楼台先得月。 张福友的饭馆不大，外面就餐区也就四十几平方米，那种靠墙长桌有八张，这种桌子中间有天然气灶，可以吃火锅汤锅，也可以放上挡板吃中餐。 还有三个包间，里面有大圆桌。 饭馆装修和装饰偏于干净简约风，没钱的人进来不觉得吃不起，有钱人进来不觉得降低了自己的身份。 这还没有到饭点呢，大堂和包间每张桌子都坐了人。 人数或多或少，少的只有一个人，是来占座的，多的有七八个人。 其中一个临时服务员忙着给等待的顾客端茶递水，送些炒豌豆和香瓜子啥的。 在张福友和徐丽进店以后，那些中午吃到鱼的客人纷纷围了上来。 “张老板，你们啷个回事哟，生意都不做，人跑哪点去了？” “哎呀，不好意思不好意思，真的是不好意思。我们没有估计得准，哪个晓得这鱼卖得楞个快，这不，我和媳妇赶到起去进鱼，又紧赶慢赶终于赶回来了。” 张福友和顾客们说了几句客套话，就带着服务员把鱼下车放到厨房水池里。 两百多斤鱼也不多，几趟就抬完了。 徐丽两只手戴着刚买的橡胶手套，陪着客人去称鱼。 鱼涨价的事情是必须要说的，否则就是欺骗消费者。 张福友早已经在回来的路上打好腹稿，组织下语言便拍手说到: “各位顾客朋友们，听我说一句，是楞个的，这个鱼呢中午已经有部分客人吃过了，不是我吹空龙门阵，这鱼的味道我吃起都觉得好吃，简直不摆了。” “但是有个问题，这鱼肯定是好鱼，养鱼成本的话着实不低。老家养鱼那个兄弟以前是大城市高级白领，是大知识分子，这是回来专门搞生态化养殖的，昨天晚上他送了几百斤鱼让我来试试水，所以我今天中午是按原价卖的，下午我们再去进货，这个兄弟按照四十五块钱每斤的价格卖给我的，随便啷个说他都不肯降价。” “四十五块钱一斤？你怕是遭敲棒棒了哟，草鱼哪要得到四十五块钱一斤，还是没加工的。”一个中年大妈替他们打抱不平。 “对头，这鱼确实是好吃，但又不是鳄鱼江里的野生鱼，凭啥子卖楞个贵。” “这是最普通的草鱼，居然敢卖楞个贵，不怕工商局查他呀。” “不过话说回来，这草鱼吃起来比江头的野草鱼要好吃些哟。” “这是张老板弄鱼的技术好，我怕就跟鳄鱼江野鱼差不多。” “是哟，这年头我们这点鳄鱼江禁渔，平时哪有机会吃得到。” “但是进价都是45块钱，确实太贵了。” “张老板，那你准备卖好多钱一斤呢？” 终于有人问到关键。 张福友扯扯嗓子说到:“我们准备卖68块钱一斤，但是……” 话还没说完，有些顾客就绷不住了。 “你这是在抢钱哦，不吃了，我们走，害得我们在这点干等半天，居然还要涨价。” “我也是说，草鱼卖楞个贵，还不如去抢哟，我也不吃了，拉黑，这是个黑店，我喊我朋友不得来上当。” “我中午是吃了这个鱼的，现在卖68块钱一斤虽然觉得是有点小贵，但我还是认为物有所值，味道确实巴适，并且吃完以后整个人觉得都安逸，像是去汗蒸排毒了一样。” “是不是哟，我怀疑这是你们中午搞出来的营销，你娃就是个狗托儿。” “信就信，不信算求了，反正68我能接受，我就在这点吃了。” 顾客们正反观点都有，不过大多数都觉得贵，有几桌人骂骂咧咧走了。 张福友也懒得劝。 “我话还没说完呢，各位衣食父母，这事我们不对在先，临时涨价肯定不对头。所以我和媳妇在回来路上就商量了的，今天晚上我们吃亏贴起钱卖，还是只卖35块钱斤，但是明天开始就是原价了哟。” “耶，张老板，你等那几桌走了才说，是不是故意的哟。” “哎呀，进来的都是客，我啷个敢得罪嘛。今天晚上我就亏本卖了，你们各位觉得好吃就帮忙宣传一下。” “反正我中午是吃了的，确实是好吃，现在想起都还吞口水，话不多说，快点搞起哟，让我们这些上帝饿起肚皮等得不耐烦，小心等阵把你桌子掀了哈。” 这个年轻小伙的话引得哄堂大笑，谁也不会真认为他会掀桌子，这算是一种另类表扬。 张福友连忙抱拳告罪以后就去后厨配料去了。 本来鱼佐料配着就慢，需要提前熬，但是时间紧迫，只能搞简单的，虽然佐料味道是要比平时精心熬制出来的要差点味，但是架不住鱼本身味道好哇。 就这样店里一直忙到晚上八点多。 嗯……想忙也忙不起来了，因为两百多斤鱼都已经杀完了。 有部分顾客是突然听朋友推荐来的，还能挤个位置加一副碗筷。 有些怀着猎奇心理来的顾客等不到位置，只能加上徐丽微信提前订鱼订桌子。 不过他们当中大多数听到明天要卖68块钱一斤就骂骂咧咧走了。 “这些人是又想鱼好吃又想少花钱，想得倒美哟。” “他们又没吃过，不晓得情况是正常的。像我们这种吃了两顿的人，绝对不觉得鱼贵。哎哟，话说回来啷个办哟，我这点工资根本遭不起啊，走，晚上我们组团去开嘀嘀找钱。” 张福友不忙以后就出来和顾客闲聊，他知道这得到顾客真实反馈，并且这是餐饮行业很有必要的。 “各位吃起如何？味道还满意噻。” “好吃，真的好吃，晚上的鱼比中午的还要好吃。张老板，我小小提个建议哈。” “说嘛，是好建议我一定虚心接受。”张福友满脸诚恳说到。 “是这样，中午鱼佐料很足，也很香，不得不说张老板手艺好。晚上的佐料要简单些，但是更能把草鱼本身的味道体现出来，这个鱼本味就相当好吃，以后可以把佐料弄清淡点，屋头老人也可以吃。” “要得，要得，那我考虑弄个清汤鱼，要是好吃我就这样弄。” “还有就是你这个堂子是不是小了点哟，人手也少，鱼是好吃唉，吃完等下一轮上鱼，把人都等慌皮了。” “要得要得，今天这个情况是我们没预计得到，后头一定改，一定给各位老板带来好服务。” 张福友和几桌顾客们有一搭没一搭聊着，也听到有用反馈。 鱼吃没了，顾客们吃完后都陆续走人。 张福友立马去炒鱼佐料备用，以免出现像今天晚上这种佐料不足的问题。 不过那位顾客说的他也上心了。 “不能让佐料味道掩盖了鱼本身的味道，吃鱼吃鱼，吃的是鱼不是佐料味。” 以前做鱼，鱼rou都是土腥味很重，rou质不好的那种，必须要用重味佐料来掩盖鱼腥味。 那时候顾客吃的是佐料味，而不是鱼本身的味道。 现在看起来，鱼本身的味道就足以吸引顾客。 鱼佐料应该是锦上添花，而不是反客为主。 张福友不愧是大厨级别的，已经在专研如何弄新的鱼作料，达到锦上添花的效果。 而另一边徐丽终于得空，她在朋友圈里绞尽脑汁编辑说说，并附了几张卖相好的鱼锅图片。 错过鳄鱼江的野鱼，但是一定不能错过福丽饭馆的生态瘦身鱼。天然小溪，活水养鱼，绝不喂饲料，纯青草喂养，鱼群每时每刻都是运动起的，男人吃了更强壮，女人吃了更养颜。每天数量有限，先订先得，手慢只能等到哟…… 随后徐丽又单发了一个视频，是山坪塘里草鱼竞速遨游的画面，还有水管里清澈无比的长流水。 然后没过多久就有人发威信向她预定明天的位置。 六斤……七斤……甚至还有预定二十斤的。 很快就凑齐两百斤的份额。 不过也有人发威信骂她的，说草鱼卖68块钱一斤是想钱想疯了。 还有份额满以后没订到位置的人骂徐丽是在炒作，搞饥饿营销。 反正人有千万种，说各种话的都有。 徐丽坐在收银台后面核对着今天的账单，心里美滋滋的，也懒得跟那些说怪话的人计较。 算完账，徐丽给徐元枫打了一个电话。 “喂，幺弟，能不能加点鱼嘛，晚上预定明天的鱼都有两百斤了，我只能把后头预定的都推了，还挨了别人好一顿骂。” “大姐，说了两百斤就是两百斤，钱哪有挣得完的时候。” “哎呀，真的是，徐家村鱼塘有啷个多，我出钱包过来，多喂些鱼，以后我们开分店，都当老板好不嘛。” “不行，每天只送两百斤。”徐元枫有些不愉快地挂断电话。 徐丽不死心又打来，徐元枫连续挂了她几次电话才终于消停。 此时他和老爸老妈正在地坝边乘凉。 老妈也有些心动，说到:“为啥子不多养些鱼呢，反正生意好。” 老爸在他们十几米远的地方坐着抽叶子烟。 “你和徐丽都是一个德性，贪心不足蛇吞象，以为有点搞头就想做大做强。你莫搞忘了，那年我们栽葡萄卖得很好，单季卖出七八万块钱，结果那年晚上下大暴雨，所有葡萄藤遭人为割断了，损失好多你算算？这个狼心狗肺的人我晓得是哪个，可是报警都没得用，没得证据你又能怎么办？” 老爸一句话就点出徐元枫的担忧。 “那啷个整？” 老妈也意识到这件事不能上高速。 “慢慢来，路一步一步走，饭一口一口吃，步子迈大了以后肯定会遇到问题，等时机成熟了，能有十足把握解决这些问题，再考虑扩产。” “还是我们幺儿有见识些，不愧是名牌大学毕业的。” “那是哟，也不看看是哪个生的。” 老爸老妈进入日常夸崽模式。 徐元枫赶紧捂着耳朵。 他在上都市可是被现实打击得体无完肤，比他更优秀的人一抓一大把。 要不是有玉坠空间，他回来以后肯定不敢妄言搞农业发展，顶多是考事业编混吃等死而已。 不过现在看来嘛，就蹲在老家安安心心当个闲农也是很有前途的。 慢慢来。 一切都会好的。