第七十五章 史诗上的食材
李君阁解说道：“水中的植物大家都知道名字，不过可能没有见过实物，诗经开篇里就有它，大家猜猜是啥？” “《诗经》的开篇是《关雎》吧？” “对对对，就是《关雎》，关关雎鸠，在河之洲。窈窕淑女，君子好逑……后面什么来着？妈蛋，中学学的东西都还给老师了，就记得这四句了！” “参差荇菜，左右流之。窈窕淑女，寤寐求之……哈哈哈哈，我知道了，这就是荇菜！” “哎哟我去！这首诗背了多少年了，直到现在才知道荇菜原来跟睡莲差不多的样子！” “我服了沟主了，这一不留神就被灌知识啊！” …… 李君阁将鞋子脱掉趟进水洼里边，一边采集荇菜一边说道：“荇菜的嫩叶，嫩杆都能吃，味道很清淡，可以比照空心菜的做法做。荇菜花可以熬粥，今晚我们可以清炒荇菜，然后用荇菜花，百合，草虾熬一道荇菜百合河鲜粥。” “靠，为什么我光听着名字就在流口水……” “我也是……” …… 采集完荇菜，李君阁又转向了水洼边上的的那圈茅草一样的植物：“大家再来看这个，这个可不是茅草哟，大家看上面的花像不像一根根小火腿肠，或者说象一支支蜡烛？” “这种植物在我们这里叫水蜡烛，学名叫香蒲，它的花粉被称为‘蒲黄’，可以入药，做枕芯；叶子可以用于编制草垫，草席；幼叶基部和根状茎可以做菜，被称为‘蒲菜’。” 说完将手伸到水底下，掐出一段假茎，剥去外面的十几层叶壳，露出里面韭黄一样的部分，对着镜头说道：“能入菜的部分就是这个了。” 接下来一边采集蒲菜，一边说道：“关于蒲菜还有一个传说。南宋时，梁红玉领兵镇守淮安，被金国十万精兵攻打并长期围困，在内无粮草、外无军援的情况下，梁红玉偶然发现战马在取食蒲茎，因而取蒲菜代食，解决了粮食尽绝的困境，最后军民同心协力，终于打败了金兵，所以淮安民间又称蒲菜为‘抗金菜’。” “我靠，这个冷知识来得猝不及防！” “我们确定是在看打野直播吗？我一个下午从三国听到春秋，现在又从春秋听到了宋朝！” “楼上的听课不认真，开始介绍刺梨的时候还提到了清朝……” “沟主这一肚皮的学问撂山沟里可惜了，这特么一言不合就讲故事啊……” “这个直播我服！大写的！” …… 收集了一捆蒲菜，李君阁又转向旁边的一丛茅草。 摘下一张叶子，递给朱朝安，说道：“猪儿虫，闻一下，告诉朋友们是什么味道。” 猪儿虫搓了搓叶子，放到鼻子前，说道：“嗯，有一股清香，有点像柠檬的味道。” 李君阁解释道道：“这种草叫菁茅，又叫香茅，有和胃通气、醒脑催情的功效。它在古代有个名字叫包茅。” “前方高能，预感沟主又要讲故事……” “同感……沟主又说到了古代两个字……” 李君阁哈哈大笑，说道：“哎哟！看来大家都听烦了啊！” “不烦不烦，可喜欢听了，赶紧的！” “为什么我的中学老师不是沟主！不然我的语文妥妥的高分啊！” “哎嘛我都听得入神了，待会还得去看看视频回放！” …… 李君阁说道：“那我接着讲了啊，包茅古代用于缩酒。也就是制作祭酒时，先将包茅、酒曲和米饭搅拌在一起，使米饭发酵成酒。然后主持用包茅过滤掉酒糟，把酒浆装进大瓦缸。这种沾过灵茅的酒成为神酒，可以用来祭祀祖先了。” “等等，这个故事我似乎听过，打死想不起来了！好像有个什么历史事件！” “想不起来就认真听讲！别打岔这位同学！” …… “当年周朝时，祭祀用的包茅一直由楚国提供，其实到了春秋时期，周王的地位早已经大大下降了，谁都不把他当回事了，因此楚国也就很久没有进贡包茅了。” “随着楚国日益强大，不断北侵中原各国。这就触犯到了当时另一个强国齐国的利益。” “公元前656年，齐桓公率领八国进攻楚国，陈兵楚国边界。楚王派大臣屈完到齐军中责问齐桓公为什么无故兴兵。” “管仲代表齐桓公回答说：‘过去齐国曾经接受过周王的命令，可以讨伐不服从周王的诸侯国。你们楚国已多年不向周王进贡祭祀用的包茅了，这是其一；之前周昭王南巡，到了你楚国汉水一带就没有在回来，这是其二。现在我们责问的就是这两件事，你们楚国必须给出一个交代！’” “屈完说：‘没有进贡包茅是我们不对，以后照样进贡就是了；至于昭王淹死的事，你们应该到汉水边去打听，与我们无关！’” “不过最后在齐国的军事压力下，楚王还是派屈完带了包茅去朝见周王，表示对王室的尊重，也是对齐国变相的服软。齐楚两国这才罢兵言和。” “这个事件是齐国当时‘尊王攘夷’国策的经典表现，通过这个外交威胁，齐国展示了自己的实力，扩大了在诸侯中的影响，巩固了‘春秋五霸’的地位。这就是著名的‘包茅之贡’事件。” “沟主这逼装得螺旋稳！历史小白表示螺旋服！” “我靠，这就又扯回春秋去了！” “沟主故事多，一个接一个……” “这个野打得高端大气上档次了！” …… 采集了一些香茅，李君阁和朱朝安回到了最先安放虾笼的地方。 半路上发现了几棵百合，李君阁又将百合的球茎给挖了出来。 起出虾笼，里面不少草虾哗啦啦直跳。 还有几条巴掌大的鲫鱼。 两人回到营地，李君阁将虾笼底部的拉链打开，蔡学均见状连忙翻出一套野营锅，一个套一个的，一共有三个。 三人将渔获都装到一个小锅子里，蔡学均说道：“哟，不老少啊，这就有两斤虾了！” 李君阁让蔡学均垒灶生火，让朱朝安去淘米熬粥，自己去溪边打理菜蔬鱼虾。 将鲫鱼从背上对剖摊开，用抹上盐，用香茅缠上，再用竹片夹好。 将摘耳根，野葱，百合，蒲菜都淘洗干净，切碎。 将虾也淘洗干净，回到了营地边。 那边粥已经熬上了，李君阁在熬粥的火塘里边埋上几个土豆，然后另生了一堆火，开始烤鲫鱼。 一边抹油一边烤，不一会鲫鱼就变成了金黄色，在油光下吱吱冒泡。 蔡学均在旁边直抽鼻子：“我靠这味道太香了，这股香味好特殊！嗯，有竹子的清香，怎么还有股柠檬的味道？” 直播间里一群人闹闹嚷嚷。 “主播真弱鸡，香茅都不认识！” 蔡学均在一旁优哉游哉地跟直播间里的人互动：“哼哼哼！啥弱鸡，说得好像你们认识似的，猜得不错应该是刚刚二皮采集时告诉你们的吧？” “靠！说得我们竟然无言以对！” “硬菜啊！香茅烤鲫鱼！沟主打野真不将就啊！你看菜头都在那边吸口水了！” …… 鲫鱼烤好，李君阁找了张树叶，将鲫鱼放在上面。 然后拿起一口锅子，倒入油，开始炸虾。 虾子很快就变红了，李君阁不断的翻着锅子，不多一会儿就变得酥脆。 在炸虾上洒上一些辣椒面，盐和碎野葱白拌匀，将一个粗竹筒剖成两片，将虾倒入其中一片里。 然后不洗锅，倒了一点油烧开，倒了点辣椒面进去，做成油酥辣椒，里面还带着一些炸虾的味道，然后待油放冷后加盐，将摘耳根，野葱倒进去，拌匀后倒入了另一片竹筒里边。 见粥熬得差不多了，将百合放进去继续熬煮。 接下来开始清炒荇菜，炒完后也放进一片竹筒里边。 然后烧了一点油，待油开后拿出一条烤鲫鱼丢进去，再加水熬成一锅洁白的奶汤。 汤熬得差不多了，捞出鲫鱼不用，继续收汁，收到一半的时候加入蒲菜，等汁收得差不多了，蒲菜也熟了，加一些盐后将蒲菜倒入一片竹筒里。 这时粥熬好了，加入炸虾时留下的一些活虾放进去，熬煮一会后将锅子端下来，将荇菜花放进去搅匀，让它们在粥里烫熟，最后再在粥里加一点盐。 蔡学均看得叹为观止，一边拍几个菜的特写一边赞道：“我靠！香茅鲫鱼，油炸草虾，奶汤蒲菜，清炒荇菜，凉拌摘耳根，荇菜百合河鲜粥！二皮，你确定这是在打野吗？这规格接待外宾都可以了啊！” 直播间里炸了！满屏的“6666”乱飞。 “我靠！这不一会愣是弄出了五菜一粥！这特么哪里是荒野求生！这特么就是美食之旅啊！” “老子今晚在城里吃泡面！他们在野外搞了五个菜！” “别动，那道奶汤蒲菜放着让我来！” “这食器也别致啊，青毛竹筒对开，并排放在一起咋这么好看呢！” “白色的蒲菜，翠绿的荇菜，红色的虾，褐色的烤鱼，红白黄的粥！这颜色搭配，啧啧啧，不行我下楼买个面包先顶顶……” “上得厅堂下得厨房啊！小鲜肉你等着，腐姐今晚就订机票！” ……