第一百四十一章 酸汤鱼
堂屋中间的八仙桌上已经摆放着一个放着炭火的炉盘，妮妈妈将酸汤鱼盆放了上去。 满屋子里都飘起辛辣中带着酸香的气息，中间又混合着稻花鱼清甜的鱼香和淡淡的稻香，滋味诱人。 李君阁还在调制蘸碟，一人一个碗，放入青椒末、味精、姜末、蒜末、鱼香菜末、野葱末、木姜籽末、折耳根末、精盐。 折耳根的在地下窜行的结实根部，是黔州人的最爱，而折耳根的嫩叶和靠近嫩叶部分的根部，则是夹川人的最爱。 将蘸碗端到八仙桌上摆好，用原汤调稀。 阿音见到李君阁帮厨出来，就对他笑道：“哟！偷师！” 妮妈妈笑道：“这丫头怎么说话呢，皮娃虽说是汉娃子，竟然也会做苗家菜呢，看他剖鱼跟碓糍粑海椒就知道了。” 李君阁哈哈大笑：“打小就没少在苗婶家蹭饭，别说酸汤鱼了，全虫宴我也一样下嘴！” 育爷爷听得大喜：“那你年纪不大，也算是我们苗家的老客了！喝啥酒？” 李君阁也笑道：“现在去取竹筒酒都晚了，那就刺梨米酒啊，必须的！” 育爷爷把李君阁的背拍得啪啪响：“好娃子，真是好娃子啊！要不明天让阿音带你去捞水蜈蚣？” 阿音翻着白眼说道：“阿爷，明天还要来两位客人呢，估计吃不了那些！” 李君阁对育爷爷说道：“我有两个朋友明天要来，水蜈蚣跟竹虫这些好东西估计他们消受不起。今天跟阿音去采皂角米，倒是看到有几处鸡堂，要不还是去下几处门套，碰碰运气得了。” 育爷爷说道：“去皂角树路上那几处可是老鸡堂了，每年我都要收不少，现在是竹鸡最肥的时候，你可真眼毒，这是又会挑时候又会挑地方啊！” 音爸爸拿出一坛子酒来，说道：“皮娃赶紧坐下，龙门阵要摆，酒要喝，阿音他爷爷说起打猎来就没个完，你们爷俩可是有得聊。” 李君阁笑道：“三天不吃酸，走路打穿穿，音爸爸，这酸汤鱼我可是惦记有些时候了，早就等您这句话了。” 大家坐下，边吃边喝边聊。 李君阁端起米酒碗，对育爷爷说道：“育爷爷，我这可就是借花献佛了，祝你身康体健，福如东海！头碗我先干了，你随意！” 育爷爷说道：“一碗米酒还扯那些！一起干了！” 一碗刺梨酒下肚，那可真是清爽，舒服劲从每一个毛孔都渗出来，李君阁不禁说道：“这酒可真好喝啊！” 音爸爸说道：“喜欢就带两坛子下去，米酒不耐久放，当年不喝完就糟蹋了。” 欧奶奶说道：“你们就是这样，二虎每次来也是拼酒。皮娃，多吃鱼，慢慢喝。” 李君阁说道：“好咧，等我先敬完大家，再慢慢喝。” 又敬了长辈们一圈，这才开始慢慢聊天。 挑起一块鱼肚皮下嘴，李君阁感叹道：“这山上的稻花鱼就是香啊，又鲜又肥，还真的有一股子稻香味呢！” 育爷爷说道：“那是，我们家今年种的九里香，乌金糯，这酒就是九里香酿的，待会再尝尝乌金糯的米饭。” 九里香是白糯，乌金糯是黑糯，苗家米以糯米为主，寨子里都是本地品种，产量低，不抗倒伏，不吃化肥，但是滋味和营养那是甩出杂交大米几条街。 李君阁说道：“哎哟，久仰悬天崖乌金血米的名头了。这可是养生的好东西啊！阿音，这个我们可以带上些样品下山，到时候我给于丫头他们寄过去试试啊，万一他们看上了呢？” 阿音说道：“对呀，我们寨子的糯米可养人呢！” 说完又泄气了：“问题是怎么运出去啊？这下八沟乡都难，更别提下悬天崖了。” 音爸爸说道：“皮娃啊，你是不知道，我们寨子虽然穷，可真有不少好东西呢，不过多数都运不下山，换不了钱。就拿修木楼的杉木来说吧，寨子里自家的林场里就有不少，可除了山上建木楼用一用，都拉不出去啊。你们山下修木楼要是自备木材的话，我估计价钱得够呛！” 李君阁说道：“这个我还真不了解，寨子里以前就没有运东西出去的通道？” 音爸爸说道：“嗨，以前半山林场开着的时候，倒是曾经来考察过一阵，说是可以装溜索跟卷扬机，这样能从山上往下运木头。可这计划赶不上变化，半山林场一关，这事情就再没下文了。” 李君阁问道：“那这价格大概是多少钱？地点考察好了吗？” 音爸爸说道：“我倒是大致问了一下，说是长度大致六公里，毎公里四万块左右，再加上附加设备，要三十万左右。这样的溜索可以运一吨以内的货物。” 李君阁吓了一大跳：“悬天崖有这么高吗？” 音爸爸说道：“怎么可能是垂直距离！悬天崖跟林场垂直高度也就一公里左右，但是要考虑到坡度问题，设计角度好像不能太陡什么的，这个我也说不清楚，好像是沿着后山林场贴着山谷山壁拉斜线到半山林场，才有这么长。” 李君阁对阿音说道：“阿音，去年不是给盘鳌乡缴了五十万五溪河的承包费吗？拿一半来修这个溜索，这苗寨的运货通道不就是打通了吗？你没跟梁丫头说说？” 阿音翻着白眼说道：“首先这五十万乡里没法全部截留，另外就算是五十万洒到一个乡的各个村，简直地皮都打不湿，能集中解决民办教师工资问题和低保户问题都算不错了，你还真以为梁姐姐这个乡长好当啊，五十万拿着爱怎么花怎么花！五溪一号才四十万左右吧，去年县里都舍不得花这个钱，更别说乡里了。” 李君阁抠着脑门芯子说道：“原来我们这么穷啊！咦，如果我愿意承包碧峰山，包括后山和半山林场的话，是不是乡里就有钱修这个索道了？” 阿音哈哈大笑，说道：“美得你，你要敢这么跟梁姐姐提，肯定会挨揍的，而且县里也不会通过。只能是你承诺自建索道，承诺发展林下经济，承诺保证林木密度，不搞过度开发，然后乡里可以酌情考虑给予部分优惠政策。政府对外寻租荒山，跟政府投资建索道，这完全是并行的两件事情。你要是想一石二鸟，那是做梦。” 育爷爷说道：“悬天寨是穷惯了的窝窝，历来就姥姥不疼舅舅不爱的，八沟乡到寨子的路都还没修呢，要等着衙门来投资搞这些，那是老尼姑盼嫁妆——没指望了。” 这俏皮话说得，八沟乡那是黔州红水市治下，人家的村村通修到那里就是尽头，夹川这边又实在是提不起精神来修这段没头路给黔州经济做贡献，就这样耽误着，现在寨子到八沟乡还是石板路呢。 李君阁安慰育爷爷道：“没事没事，过上几年，等我们寨子发展起来，有他们哭着喊着要给我们修路的时候！” 说完又抠了抠脑门芯子，对阿音说道：“那要是按你的章程，你估摸着得多少钱？” 阿音说道：“只是荒山的话应该花不了多少，但是没有经济效益啊，你想好干什么了吗？” 李君阁说道：“没想好，我就想着修溜索卖你们寨子里的乌金血米，荒山只是附带。” 阿音说道：“那亏不死你！你还想跟五溪河那样啊，你那个承包要是没有一个乡的荔枝撑着，早就赔得河干海净了！你就不是个做生意的料。” 音爸爸说道：“阿音你别这样，皮娃也是一番好心啊，你至少大致合计个数给人家嘛。” 阿音说道：“我估摸着，要承包碧峰山，按十年时间计算，在不动用碧峰山现有资源的情况下，至少三百万以上，要是加上俩林场的话，那得四百万，这还只是林场的设施，场地。林木不包括在里面。” “后山林场是寨子的资产，林木都是寨子的，你可以向寨子买一些。半山林场那更是县里的资产，退耕还林后更不可能卖了。要弄木材的话，你只能自己种，等它长大了再卖。如果想着空手套白狼，认为承包林场后那些木头就归你了，那是要拉清单的。” 李君阁冲着音爸爸说道：“音爸爸你看到没？阿音有多厉害？你还担心她这个村长当不好吗？” 说完对阿音说道：“嘿嘿，我还真不需要木材，我就需要林子搞养殖，现在公司里证件可都齐全，我弄些珍稀动物来养着，养大了发大财！” 阿音说道：“国家级的保护动物，野生的必须繁殖两代之后，从第三代开始出售，想走这条路，也不是那么容易的。” 李君阁讶异道：“咦？这些事儿你都这么清楚？” 阿音脸一红，说道：“你不是一直嚷嚷着要搞这个吗？我早都查过这方面的资料了。就怕你犯错误。” 李君阁心里美得冒泡，这丫头，肯定是早就喜欢我了！看来哥们儿还是有点魅力的嘛，二布衫子解放鞋都挡不住！ 阿音一看李君阁笑得贼兮兮的惫懒样，脸更红了，强自解释道：“你一天到晚没个正型，又三天两头的出幺蛾子，属于村里的重点监控对象，打进村第一天大伯跟猎户叔可就说了，要把你看紧点！” 嗯！别解释，解释就是掩饰，掩饰就是事实！ 嘴上没说，可那笑容就是这意思，气得阿音不跟他说话了，捞了两个鱼头狠狠的丢他碗里。 李君阁一脑门子黑线，这鲤鱼脑袋有什么吃头！ 育爷爷说道：“要说野物，那碧峰山里品类多了去了，鸡类都有好些种，你要是想养，我们爷俩明天就去多下点套！” 阿音听不下去了，说道：“阿爷，这竹鸡也是上了国家三有名单的，抓它那是犯法条的，只不过不够刑事案而已。” 育爷爷一听不乐意了：“这扁罐罐咋还不能抓了呢？要是不能抓不能吃，你能长这么大这么漂亮？” 蜀州人管竹鸡叫扁罐罐，以叫声为名。 李君阁在旁边煽风点火：“育爷爷，不怕，我都有许可证的，他们衙门里那些死规定，还不如我们跑山匠的规矩好使！” 育爷爷哈哈大笑，说道：“对哟，就是这个理！说得跟咱们不知道留大放小看节进山似的，来，不理这丫头，咱爷俩再走一个！” 酸汤鱼送上！个人在现实中其实也挺喜欢这个菜的，不过首先鱼必须得好才行，桄菜的读音是“逛”，四川话里“光”这个字在表示光溜溜的意思时，也读这个音，比如竹床就说成“光凉板儿”，读作“逛凉板儿”，估计有书友会不清楚，特此说明一下。 以后遇到这样的情况，老周都尽量说明一下吧，降低书友的阅读难度，其实这些东西细究起来，也挺有意思的。 看在老周这么认真的份上， 订阅打赏月票推荐票…都丢过来吧！