第五百零五章 杀猪席
第五百零五章杀猪席 两个大陶罐子，加水，加姜片，将大骨敲断，脊椎剁成一段一段，炖煮起来。 留下背柳嫩肉，肝尖，肺尖，肚头，腰花，大小肠头，这个今晚吃。 挑了四十来斤肉，外加排骨，五花，用两斤盐，拖过一个水缸先给腌制起来放阴凉处。 一副肠衣十四米长，一米灌肉一斤半，剩下二十斤肉准备全给它灌进去。 现在有了辣椒，糖浆蜂蜜，李君阁还打算一半来川味一半来广味。 这个省盐多了，二十斤肉，小半斤盐就够了。 将香肠料切成小细条，同样码上味放阴凉处。 嫌辣椒干得慢，干脆切成细圈，和八角，带丁香味道那种萸香菜的干叶子和干杆子，一起拿去摆到陶器工作台上，下面铺上炭火烘烤起来。 然后开始认真做菜了，杀猪菜岂能马虎！ 将猪肚丢锅子里炖上，这边忙着切泡姜，肝片，肉丝，肉片，阿音去摘地里捡拾被野猪拱得乱起八糟的葱蒜，葵菜，血皮菜，大香菜，摘耳根。 刨开烘烤的蘑菇片，将一口汤锅挪过去，腾出一个火眼来做饭。 一个小时后，血皮菜炒猪肝，蘑菇肉丝，水芹肉丝，摘耳根笋干拌肚丝，青蒜火爆肥肠，刨猪汤组成的一桌席面就出炉了。 李君阁看着席面，太油腻了，又炝炒了一个大香菜用来去腻，这才算完事。 两个人肯定吃不下这么多东西，李君阁第一次将大小胡子拉上桌，一起开动。 大小胡子出于理智很想拒绝，但是一桌席面的香气，似乎像一双无形的手，牵着他们不由自主地往桌子边走。 先将摄影机拿三脚架架在一边，等到第一筷子下肚，所有的矜持就都丢到一边了，一起竖起大拇指，意思是VeryGood！ 李君阁拿过椰子碗来给每人盛上一碗刨猪汤，说道：“早知道还有灌香肠做腊肉这回事，就该酿点酒的，现在后悔也迟了。来来来，家乡风俗，吃疱猪汤肯定是要请邻居一起，现在岛上就我们几个人，我们就以汤代酒了，走一个！” 俩胡子也是很久没整过大鱼大肉了，现在一桌子的新鲜美味的硬菜摆在面前，吃得那叫一个稀里哗啦。 这一集一播出，那真是全世界都炸了。 首先就是节目中。 贝尔不由自主地站了起来：“Jungle猎杀了一头入侵他菜园的野猪！一箭毙命！正中心脏！野猪没有遭受多余的痛苦，前后时间不超过五秒！好箭术！” 卢恩：“终于见到强弓的威力了！这个距离上，比步枪的威力不差分毫！” 尼安：“什么蜂蜜，蘑菇，在这头猎物面前黯然失色！这是一头重达六七十公斤的大猪！会不会被浪费掉一部分？” 贝尔：“呃，看样子Jungle对猎物很满意，他将猪皮取了下来，看样子是要鞣制成皮革了！” 卢恩：“哦，内脏的处理方法也很神奇，小肠是准备酿香肠吗？” 尼安：“两大锅汤！今晚可以美美的喝一顿了。” 贝尔：“不对不对，看阿音开始采集将笋干和蘑菇干丢到锅子里发制起来，今晚虽然开饭开得晚，但绝对是一道大餐！” 卢恩：“第一道菜出锅了！是大肠炸制的，呃，说实话我不知道味道会怎样……” 尼安：“好！第二道，爆炒的肝脏和肾脏，两道菜都用了腌制的姜末，估计去掉腥味后味道应该不差！” 贝尔：“啊，还有，一道是拌制的猪胃部切丝，还有两道是背上的嫩肉炒制的肉丝！” 卢恩：“这锅汤做得很精致，原来不是刚才那两锅，这里面有肉片，肝尖，肺尖，小肠，还有一些木薯片，洒了葱花……” 尼安：“还炒了个蔬菜，要不要这么奢侈！” 贝尔：“这……两个人能吃得下这么多？” 卢恩：“哈！他们拉上了摄影师和他们一起共同庆祝！同行们会嫉妒的！绝对会嫉妒的！” 尼安：“Jungle还用辣椒粉，泡菜汁，肉汤，姜葱蒜调制了一个蘸汁！我都忘了他们今天还得到了辣椒！” 贝尔：“我都有点嫉妒那两个摄影师了……” 卢恩：“他们第一筷子就不约而同的竖起了大拇指，看来Jungle做出的东西真是美味！” 尼安：“这一天中国队真是过得太刺激了，早上在熏蜜蜂，下午在狩猎野猪，真是让人提心吊胆啊……” 贝尔：“是啊，好在平安无事，最后都得到了巨大的收获。” 卢恩：“今夜会是辛劳的一夜，还有很多的后续工作，中国队还是没有浪费大自然的任何赐予，大猪的各个部分，要不腌制起来，要不就被他们处理成了精美的食物……” 贝尔：“真是让人钦佩的一对儿，Ingris的一处小细节，闪现着她的智慧和冷静，她在见到野猪被射倒之后并没有急于下树，而且还阻止了一旁的摄影师，一直等到拥有武器的Jungle的到来。仅这一点，就能让我对这姑娘倍加欣赏。” 卢恩：“而且她对Jungle完全的信任，节目到今天，我没有见到他对Jungle的决定提出过任何的异议，只要Jungle决定下来，她总是能百分之一百二的完成，我觉得Jungle的话是对的，这是一位跟她家乡的山脉一样坚韧镇定的姑娘！” 尼安：“一个善于灵活周全且经验丰富，一个勇于承担并坚定执行，这样的组合，真的能创造奇迹啊……” 贝尔：“今天的收获，既是上天的赐予，也是他们努力的成果。没有绳索，就得不到蜂蜜，没有强弓，就对付不了野猪。因此成功只属于做好了准备的人！我不敢想象，其余的队伍，遇到野猪群入侵营地，会是什么样的情形……” 卢恩：“我相信这不是最后的惊喜……绝对不是……” …… 李家沟。 老爸：“皮娃咋又跟野猪干上了？怎么哪哪都能遇到这东西呢？这都几回了！敢拉着阿音干这事，回来看我揍不死他！” 老妈：“关皮娃什么事情？又不是他去招惹的！这不是野猪找上门来了吗？” 猎户叔：“担心啥？你看上屋了，这就没事了，六支箭还干不掉野猪，回来我跟你一起揍！” 老爸：“自家娃自己揍，要过手瘾你找苗娃去！我看他成天带着金毛满山窜，也是个惹事的！” 猎户叔：“那是护林队！是保护那啥……生态环境！防火防偷猎的，是正事！” 药师叔：“这话从你这个老东西嘴巴里说出来，我咋就觉得这么新鲜呢？哎哟！快看快看，这就要开干了！” 王东方：“好！干死了！一箭穿心！哈哈哈哈哈，这野猪得一百四五！思齐你这下还担心儿媳妇饿着不？在这岛上不用操心村里的杂事，天天好吃好住着！回来搞不好还胖了呢！” 猎户叔：“哪里就野猪！没看耳朵耷拉着？这就是跑山猪！野性没全呢！” 王东方：“哈哈哈，猎户你可不兴这么夸自己啊！跑山猪，还是耙耳朵！” 猎户叔：“老子捶死你……” 王焕邦：“别闹别闹，看两个小的要紧……这得赶紧弄啊！赶紧的烧水熬松香啊，打气筒没了就嘴吹！咦？咋把皮剥了？这不是我李家沟的套路啊……” 李良佐：“俩个人收拾一头猪，这下有得干了哟！想当年包产到户第一年，我跟媳妇杀头猪愣是收拾了一通夜……嗯，那猪跟这个差不多大！” 王婆婆：“你们咋还在拎不清呢？俩小的一屋里头住翻月了你们都不奇怪，一头猪倒是惊怪上了……” …… 李家沟论坛。 “上天了呀……这回真的上天了呀……一次悬崖上，一次屋顶上……” “射了，终于射了！这沟主太能拖戏了……放走了好几样，总算是对着猪射了……” “噗……” “逆天了呀……这是绿色猪肉啊，海淘能到付不？” “我晕……这不是……杀猪席吗？” “咋还乱入了俩胡子？” “啧啧啧，这是多久没吃过肉了？不是说老外不喜欢吃内脏的吗？这压根看不出来啊……” “别说他们了，连我都看得口水长淌！血皮菜炒猪肝，有时间没见着这道菜了！正宗杀猪菜！沟主这一席办得地道！” “是啊是啊，疱猪汤咧……还有腊肉香肠，这特么是在岛上提前过年的架势了……” “就差二两跟斗酒了……” “好好一桌席，什么肝脏肾脏，什么汤里有小肠？那该叫粉肠，粉肠！还有那啥猪胃部切丝，特么那叫拌肚丝好不好？还有之前诋毁我们的火锅，连毛肚鹅肠鸡胗都要用医学术语！好好一桌杀猪菜被这几个二把刀主持说得都没食欲了……谁英语好的，能不能跟主办方提个意见？不准如此侮辱我大天朝的美食，告诉他们这叫肝腰合炒，火爆大使馆，疱猪汤……” …… 一顿杀猪席吃完，俩胡子瘫在椅子上一动不能动了。 李君阁对阿音说道：“这就是撑着了啊，那啥，找点酸角给他俩煮点水，看这架势要积食。明天再不行，将干木薯拍成小粒，炒糊了泡水，和一些鸡内金粉给他俩喝……” 阿音笑道：“没这么严重，饭都没吃呢，全是菜，这是吃得急了，我们继续干活。” 李君阁担心地说道：“再等会儿吧，免得他们挣扎着起来要跟拍，闹出绞肠痧来就真没办法了……”