第九百二十三章 回家
第九百二十三章回家 阿音已经开始蒸乌米饭了，笑着对李君阁说道：“二皮，今天我们吃酸甜口吧。” 李君阁说道：“好啊，正好还有一条鲤鱼，我做松鼠鱼给你吃。” 阿音吐了下舌头：“我可做不了你那么复杂，我把今天采到的乌树果都加到了乌米饭里，到时候拌上蜂蜜就能吃了。” 李君阁笑道：“原来这么简单！那我这边的酸甜口可得抓紧了。” 松鼠鱼做法其实不复杂，其实跟北方的咕咾肉也差不了多少，不过考验的是刀工。 将鲤鱼洗净，切下鱼头，李君阁用苗家做熏鱼的做法，用刀顺着鱼的脊梁骨片至鱼尾。 去掉鱼的脊梁骨，只留两边的肉，把肉上有长刺的地方也片掉，鱼尾巴还留在肉上。 最后从鱼肉从肉的那边斜着切成花刀，鱼肉变成一头连在皮上的小肉丝，抹上料酒，盐，白胡椒粉，和葱姜腌渍起来。 取下的鱼骨鱼排没有浪费，过油之后和藤菜一起烧了个汤。 十五分钟之后，把豆粉和面粉混合，比例一半一半，均匀的裹在鱼身上，让每一块鱼肉都裹上，这样炸出来就不会黏在一起。 烧起油锅，油热之后，用手提着鱼尾和前面，鱼肉花刀向外，让尾巴立起来，将鱼肉放进去炸。 鱼肉很好熟，很快便炸到颜色微黄，变硬定型，变成两个开花大松果的样子，李君阁将鱼肉捞出来控油。 把鱼头也放进油锅炸，比身子多炸一会，同样捞出控油，然后摆到了一个鱼盘里。 最后锅里放少许底油，将一个西红柿切成碎丁，放进去炒一阵，然后加水，加番茄酱炒成浆子，在加糖，盐，调味。 阿音喜欢酸的，李君阁还多加了一点点白醋。 然后勾入水淀粉，浇在鱼身上，撒上小葱花，一盘松鼠鱼算是成菜。 阿音那边也用蜂蜜拌好了乌米饭，两人坐到一处开吃。 李君阁尝了一口蓝色微紫的晶莹乌米饭：“味道不错呀！有股叶子的清香味，酸酸甜甜的要是美娴她们在还不知道抢成什么样呢。” 阿音笑道：“偶尔一顿还行。” 李君阁笑道：“下次给他们弄两种颜色，乌米饭和菠萝糯米饭，肯定喜欢。” 阿音夹了一筷子松鼠鱼：“这鱼味也调得挺好。” 李君阁说道：“说实话我是真不喜欢吃鲤鱼，能吃得下的也就糖醋鲤鱼和这个了，反正不裹面粉炸过的鲤鱼我是吃不下去的。” 阿音白了他一眼：“看你都挑成啥样了！我们寨子里鲤鱼是主要家鱼。” 李君阁笑道：“我这算好的了，钓友比我挑的多的是，不吃黄辣丁，只喝汤的，多了去了！” …… 一夜无话，早上起来李君阁先去看葛根粉的情形。 经过一夜的沉淀，缸里的水重新变清，不过底部多了厚厚一层白色的粉末。 拿一个新编的竹丝筒子，外边缠上几层纱布，轻轻放入水中，然后缓缓地插到淀粉泥的最底部，直接与收纳箱的底面接触。 取来几根吸管，将吸管一头放入竖立着竹丝筒子里边，利用虹吸现象抽取里边的清水。 拿胶带固定好吸管，李君阁用水芹泡椒泡姜和豆瓣，炒了个水芹鸡杂，给自己和阿音煮了鸡杂面。 看到摆放在架子上的腌野蒜头还差点火候，李君阁砸了砸嘴，将蒜头放到空间岛上，过一会拿出来，也就差不多了。 等阿音起来，两人就着腌糖蒜吃完面条，李君阁又从冰箱里边取出半只鸡炖上，和阿音一起上山去收最后一把蘑菇。 等蘑菇采洗干净重新烘上，李君阁告诉阿音让她休息，自己去山上收林昭要的新鲜葛仙米。 回到山上水塘边，将里边的葛仙米全部用空间中的葛仙米换掉，然后用篮子装了一篮空间葛仙米回来。 作假必须做全套。 回到忘年号上，先将已经抽掉水粉的葛根泥收集起来，然后将箱子清洗干净，装上水，将葛仙米养在里面。 鸡汤已经钝的差不多了，李君阁剥出十来颗白果丢进去。 然后带着席子和葛根泥回到湾子边，将席子铺到大灶的平面上，将葛根泥摊刮出一层进行烘烤。 蘑菇已经被阿音在竹床上烤上了，她现在正拿着一本书在躺椅上静静地翻看。 见到李君阁回来，阿音笑道：“二皮你休息一会儿，我泡了茶。” 李君阁笑道：“中午给你打个尖，给你冲一碗葛根粉后我就开始钓鱼。” 取过一点葛根泥，加一点清水调成芡汁，从边上小炉上取过一直烧着的开水壶，快速冲入碗中，里边的淀粉一下便被烫熟了，成了一碗透明的灰色糊糊。 从包里拿出蜂蜜和桂花糖给阿音加上，让她慢慢品尝，自己开始去忙活着挂饵抛竿。 换了大钩，因为今天晚上吃白果炖鸡，钓鱼主要是为了玩。 阿音用小瓷勺舀着葛根粉，问李君阁：“我们是今晚回去还是明天早上？国庆马上就到了。” 李君阁躺回到躺椅上：“唉！假期过得可真快。眨眼就没了。” 阿音笑道：“不过收获可不小。” 李君阁笑道：“这是没大干，要不然还不得搞几十斤熏鱼回去。” 翻了翻阿音放腿上的书，是一本关于行政管理的，叹了口气道：“得，看来你是闲不住了，那等葛根粉和蘑菇烘干我们就回。” 钩子虽然加大了，可也不一定就必上大鱼，洗脚大娘不见踪影，一下午浮漂动了几次，基本都是两三斤的鲤鱼，草鱼，李君阁只留了一条三斤的大武昌，别的都给放了。 检查了一下葛根粉和蘑菇，都还差点火候，两人决定明天上午再回去。 将所有东西都收回船上归置好，李君阁上船做饭。 将武昌鱼养在鱼舱里，用鱼舱里边的小水蜜子和船钉子做了一个干烧河鱼；又用蘑菇炒脚板苕，加水烧好之后，掐了一把小白菜进去做了个素菜；最后和白果炖鸡一起上桌。 白果炖鸡的味道其实李君阁一向并不是非常喜欢，觉得有点闷腻，不过阿音倒是吃得津津有味。 因此两人分工合作，一个主要解决炖鸡，一个狂造自己喜欢的脚板苕。 转眼又到清晨，李君阁早早起来收是葛根粉和蘑菇干，将灶台息了火，撤了竹床，将土槽填埋，免得水进灶洞积起来，然后用干草将灶盖上，明年要是再来这里，修整修整还能使用。 回到船上，用干烧水蜜子吃剩下的臊子做了臊子面，两人吃过之后，忘年号朝着李家沟开去。 船停在栈桥上，李君阁开始往体仁园门口搬东西。 蘑菇干好几大筐，白果一背篓，一篮子葛仙米干货，小半收纳箱的葛仙米鲜品，外加一条三斤多的武昌鱼。 奶奶正在院子凉台下翻晒豆豉粑，见两人回来很开心：“乖女回来了？这次好玩吗？” 阿音牵着奶奶的手笑道：“嗯，奶奶我们回来了，这次我们采到了好多红菇，比去年品相好多了。” 李君阁从车库里挑了一挑上来：“奶奶我们回来了。” 奶奶就一脸没好气：“你带着阿音出去就好好玩嘛，怎么又满山跑？要收这么多东西没一天闲着吧？” 阿音笑道：“没事，我本来就喜欢山上跑，这次二皮钓到了一条芝麻剑，可好吃了，嗯，还有水木耳，二皮说叫葛仙米，还见到了好多动物，原来猫头鹰是生活在树洞里边的……” 两人叙讲起来就没个完，李君阁将东西清理完毕，对两人说道：“我还得去一趟忘忧谷，把东西给昭娃送过去。” 奶奶说道：“那你早去早回，厚娃和唐会计都来找过你，还有星准，也说找你有事。” 李君阁笑道：“估计和长假有关，那我这就过去。” 拉着一箱子葛仙米来到忘忧谷，林昭已经在门口等着了，还有李老和丁老。 悬天崖金花茶项目已经告一段落，人工插枝栽培技术已经成功，现在就是向生产转化而已，已经用不着他们亲自在山上盯着了。 见李君阁过来，二老笑得像偷到鸡的狐狸似的：“项目不断啊二皮，当真是一员福将！” 李君阁跳下车来笑道：“要项目那还不多的是？满山的珍品蘑菇，二老挨着挨着把它们的人工繁殖技术突破了，那都是了不得的事情。” 李老摆着手道：“那是老丁的长项，我还是搞我的药材。” 丁老一脸黑线：“先把这富硒藻搞定再说吧！” 推着车进入实验室，几人换上无菌服，李君阁打下手，三人开始检测葛仙米。 李君阁说道：“我说这东西清洗太困难，昭娃说只要得到纯种苗就行，我就奇怪了，这纯种苗你们怎么获取？” 丁老哈哈笑道：“隔行如隔山，说穿了再简单不过。” 说完用戴着手套的手取出一个葡萄大小的葛仙米来：“这颗葛仙米，看似一个个体，其实是一群水藻的集合，是拟球状念珠藻经过藻殖生长段，丝状体生长段后，经历了伪空泡丢失，胶鞘形成，异形细胞分化后，最后形成的非丝状体藻群。”