第二百三十五章 乳白色的豆浆（三章）
煎蛋和豆浆都属于低级美食，就算叶飞当初仅仅拥有一级美食权限的时候都可以做，只是他不愿意麻烦而已。.。 现在既然两个“吃遍”‘逼’着自己做，他索‘性’就做一次。 而包子属于面食，叶飞得到了面类美食大全，当然也会做。 只是他买好材料，准备做的时候，却发现好像有点麻烦了。 因为不管是豆浆还是包子，都有好几道工序。 首先是豆浆。 叶飞来到储物柜前面，见其中一个储物格上写着大豆两个字，他打开这个储物格，就见里面有一碗黄豆。 只不过看到这碗黄豆的时候，叶飞的脑‘门’上顿时就是一片黑线。 因为这碗大豆真的太不像大豆了，一个个豆子不仅小，而且长的歪歪扭扭的，还有几颗豆子都是两瓣的。 叶飞：“………” “卧槽，系统，搞什么飞机，这碗大豆我可是‘花’了五千华夏币买的啊，你就给我这么一碗烂豆子？” 叶飞真的要晕了，系统坑爹也不是这么坑的啊，这可是名坑。 系统不冷不热的只给他回了一句简单而又让他无话可说的话：“浓缩的是‘精’华。” 叶飞一个趔趄差一点坐地上。 浓缩你妹啊浓缩，这一碗破黄豆一颗颗小的都没有绿豆大，你这浓缩的也太过头了，就这还‘精’华呢？扔在外面估计都没人要。 叶飞气的鼻子都要歪了，要知道今天打死都不会做豆浆。 心里郁闷的不行，叶飞一伸手从储物格里将碗端了出来，然后拿起来几颗黄豆粒放在手心，顿时关于这碗黄豆的信息出现在了脑海。 当叶飞看完这碗大豆的信息之后，这货脸上的郁闷之‘色’一扫而空，取而代之的是狂喜。 因为这碗大豆真的太不一般了。 这是一碗取自海拔两千米以上的高原地区的原生态大豆，叫侏儒豆。 这种大豆的名字虽然很凄凉，但这却是一种让很多土豪都争相购买的绝佳食材，因为这种大豆就像系统说的一样，浓缩的是‘精’华，这就是大豆中的‘精’华大豆。 侏儒豆，生长的环境非常恶劣，正因为这样，它们才长不高，长不大，为了对抗恶劣的环境，它们将所有的营养成分全都锁死在了这颗小小的豆子之中，然后再通过根茎反哺给大豆，这样的生长习‘性’也造成了它们全身的营养百分之八十的都蕴含在这小小的豆子之中。 它里面的营养成分是普通大豆的四到五倍！ 这是什么概念？ 也就是一颗这么小丢丢的豆子，比普通的大大圆圆的大豆四五颗！ 这就有点逆天了。 知道了大豆是信息之后，叶飞高兴的都几乎有些忘形了。 这么好的大豆，如果做成豆浆的话，绝壁是顶呱呱的啊。 想到这里，叶飞也没磨叽，说做就做。 做豆浆，第一就是有大豆，第二就是有工具。 叶飞往周围看了看，他想看看系统给自己提供一个什么样的黑科技豆浆机，往周围看，很容易他就在台子上看到了一个东西。 只是看到这个东西之后，叶飞差一点哭。 “系统，你逗我呢？现在做豆浆不是有豆浆机吗？你怎么给我‘弄’一个小石磨？” 叶飞真的想将系统给揪出来‘抽’死，这‘混’蛋这不是故意玩人的吗？ 系统不冷不热道：“要想做出最优质的豆浆，最原始的手工‘操’作才是最理想的办法，豆浆机固然效率很高，但是不能将大豆彻底粉碎，大豆里面的营养成分不能充分释放出来，虽然‘操’作简单，可却是最不值得提倡的，而石磨则不同，通过石磨的研磨，大豆可以彻底粉碎为豆浆，大豆中的营养成分可以最大限度的融在豆浆之中，所得的豆浆也是最顶级的豆浆。” 叶飞：“………..” 尼玛啊，这还是坑我了啊，要知道这么麻烦，老子宁愿熬一锅粥好不好，做‘毛’的豆浆啊。 此时，俩“吃遍”从外面走了进来，当两个人看到叶飞端着一碗奇怪的豆子，面前是一个石磨的时候，两个人也有点懵‘逼’。 “咦~~~叶神，你这是…..磨……磨豆浆？”吃遍夫下嘴角都点‘抽’筋的问道。 他也是有点崩溃的，他没想到叶飞给他们做豆浆竟然连小石磨都给搬出来了。 吃遍天下则是兴奋道：“石磨豆浆啊，这可是真正的好东西啊。”说着，这货轻轻拍了拍叶飞的肩膀，道：“叶神，够意思啊，其实我们只是想让你简单的做点早餐就可以了，没想到你竟然这么认真，小石磨都搬出来了，多谢了。” 叶飞一脸苦‘逼’的看向吃遍天下，然后嘴角猛的往上挑，‘露’出一副比哭还难看的笑容。 心说我tm就是要简单的做点啊，鬼知道系统这‘混’蛋给我整这么复杂啊，要知道老子说什么也不做豆浆。 现在既然两个人在自己面前站着，叶飞再想换其它的也来不及了，最后心一横，做吧！自己也尝尝这五千华夏币的侏儒豆做的豆浆到底什么味道。 要想将大豆磨成豆浆，第一步需要将大豆浸泡一下，这样以来可以将大豆中的蛋白质软化，更有利于提取，再一个大豆经过浸泡以后，组织得到软化，更加有利于研磨。 浸泡大豆需要对时间掌控好，这东西放在水里面的时间太长，容易使得大豆蛋白质的外层变软，不利益提取，如果浸泡的时间太短，大豆蛋白的外层还是坚硬的，所以时间掌控是个技术活。 一般情况下，天热的时候大豆浸泡的时间短一些，天冷的时候时间则要变长，不过大部分情况下七八个小时就可以。 叶飞的第一步也是浸泡大豆，但是他有作弊武器，将一碗大豆倒在一个大一点的青‘花’瓷盆中，然后加入处理后的自来水，叶飞的脑海中系统消息传来，给他指定了一个储物格，叶飞将大豆放了进去，仅仅五六分钟的时间，系统就提示可以研磨了。 将大豆拿出来，叶飞直接研磨。 磨豆更是一个技术活，因为在磨的时候需要加水，水的多少直接影响到豆浆的品质。 叶飞将大豆在石磨上面中央的一个孔‘洞’上慢慢的倒进去，然后在一旁还有一个小漏斗，这漏斗的下端管子非常细，叶飞往漏斗里面加了适量的水，水就开始沿着漏斗下方的细管子往石磨里面流。 叶飞一只手握着石磨的小把手，另一只手控制着豆子的导入量，然后开始一圈一圈的磨了起来。 小石磨还是比较轻松的，没有叶飞想象中的嘎吱嘎吱响，反而是有一种沙沙的研磨的声音。 漏斗中的水流下来，从石磨上方的小孔中流入石磨，然后石磨下方就出来的‘乳’白‘色’的豆浆。 叶飞将一个青‘花’瓷盆放在了石磨下方，豆浆全都从石磨的周围慢慢的滴入了盆中。 一碗大豆，然后用了是四到五倍的水，最后叶飞慢慢的磨出来了大半盆豆浆。 这个时候，站在一旁的吃遍天下和吃遍夫下看到‘乳’白的豆浆出来，两个人兴奋的不得了，尤其是吃遍天下，他可是一个真正的吃货。 他就站在石磨的旁边，提鼻子狠狠的闻了一下，就闻到了一股泌人心脾的豆浆香气，这种香气并不像一般的豆浆那样浓烈，是一种淡雅的清香。 “卧槽，这味道好特别，‘诱’人的很。”这货‘舔’了下舌头，说道。 吃遍夫下也说道：“没想到叶神做的豆浆都和别人不同，这豆浆虽然我还没喝，但是我敢肯定，绝对是极品中的极品，你看看这‘色’泽，闻闻这味道，好期待。” “叶神，可以喝了吗？”吃遍天下从一旁拿过一个碗，往前一伸，问道。 叶飞摇摇头，道：“这只是将大豆磨成了豆浆而已，如果现在喝，里面还有很多杂质，所以还要经过滤浆之后才能够口感更好。” “滤浆？那你赶紧滤。”吃遍天下催促道。 叶飞：“………” 好吧，我滤！ 滤浆是将豆浆中的杂质和豆渣除去，最常用的办法就是吊包滤浆和刮包滤浆。 吊包滤浆就是将一块干净的滤布四角固定在木质吊浆顶端，然后将研磨好的豆浆倒在滤布上，人工颠倒扭动木质吊浆，使得豆浆汁从滤布上流下去。 而刮包滤浆则是将滤布铺在盛豆浆的容器上，将研磨好的豆浆倒在滤布上，用一个刮板轻轻的在滤布上画圆刮动，使得豆浆汁流入容器中，豆渣留在滤布上。 叶飞用的是刮包滤浆。 将一块干净的滤布铺在一个大瓷盆上，然后固定住，只不过固定的时候滤布放松了一些，使得它的中央可以凹下去，方便倒豆浆。 做完这些，叶飞将盆子里刚刚研磨的豆浆倒在滤布上，将一旁的刮板拿过来，轻轻的用力均匀的在滤布上刮动。 随着叶飞一圈圈的刮动，滤布上的豆浆汁沿着滤布流入了下面的瓷盆中，而滤布上面的豆渣则是越来越多。 十分钟左右，叶飞刮包滤浆完成。 这时他将瓷盆上的滤布取下来，往上一提，里面是剩下的豆渣，直接扔进了垃圾桶。 此时，再看瓷盆中，有半盆左右的豆浆，这时候的豆浆和刚才比起来就更加的‘诱’人了。 这盆豆浆整体就是雪白如‘玉’的颜‘色’，没有普通豆浆泛黄的样子，而是像牛‘奶’一样，在盆子里散发着淡淡的清香。 这时，叶飞才拿过三个碗，然后将豆浆小心的倒入碗中，分别递给吃遍天下和吃遍夫下每人一碗，笑道：“尝尝。”