第一千八百四十六章 万字珊瑚白菜（二）
珈蓝的心情很好。 他能够踏出关键性的一步，让他的实力再次更上一层楼，全都是拜叶飞和他做的美食所赐。 所以现在这家伙比谁都关心叶飞后面的美食做什么。 “万字珊瑚白菜。”叶飞笑道。 说着，叶飞坐到电脑前，散花仙子问道“叶神，万字珊瑚白菜是什么白菜？” 其实这个问题直播间的很多人都很关心，白菜就是白菜，带这么多前缀是什么鬼？ 叶飞笑道“万字珊瑚白菜其实也就是大白菜，只不过经过和其它食材搭配之后做成万字形，所以才叫万字珊瑚白菜，万这个数字在华夏的历史长河中是一个公认的大数，帝王称万岁，帝王江山说是千秋万代，万代表着岁月悠长，代表着无比尊贵，尤其是在这种帝王寿宴中，万字更是被运用的淋漓尽致，这前菜四品就是最杰出的代表。” “万字珊瑚白菜只是第一道美食，后面还有寿字美食，无字美食，疆字美食，合在一起就是万寿无疆的意思，也是一种非常美好的祝愿，万字珊瑚白菜以白菜为主体，然后搭配鸡胸肉，红萝卜丝，土豆丝等等食材，最后做成一道不仅仅吉利而且又让人垂涎欲滴的美食，接下来我们就将这道美食给大家呈现出来。” 说完，叶飞站起身来到了操作台前，首先从储物格里面拿出来了一棵金边白菜，这种白菜本身就是甜美异常，不用搭配其它食材做出来也让人赞不绝口，叶飞做这道万字珊瑚白菜选的就是这种顶级食材。 然后又拿出来了两个土豆和两根红萝卜，鸡胸肉三斤，调料若干。 将所有的东西准备好，叶飞这才说道“鸡肉最好采用鸡胸肉，如果实在没有可以选用鸡腿肉，主要是因为这两个地方的肉肉丝细长，容易撕扯，现在我们先将这些食材处理一下。” 首先就是红萝卜和土豆切成丝，分别装在两个盘子里。 然后姜切丝葱切段，大蒜剥好，这才将烧水锅放在了炉灶上，加水之后将鸡胸肉和葱姜蒜一起放进去开始烧。 “鸡胸肉的处理大家要注意一下，不要煮熟了，熟了后面我们就不好用了，只要能够撕成肉丝就可以。” 水开片刻，叶飞就将鸡胸肉给捞了出来，等到冷凉之后叶飞拿出来一块干净的纱布，将几块鸡胸肉按着同一个方向摆放在纱布上，再将纱布裹起来。 叶飞拿出一把厚背刀，对着纱布里的鸡胸肉慢慢的敲打了起来。 “敲打是一个很关键的步骤，不能太用力，也不能太轻，太轻了肉敲不散，太重了肉就砸碎了，都是不可取的，我们的目的是将鸡肉砸分开就行。” 砸了一会儿，叶飞将刀放下，纱布包打开，隐形摄像头随机给了这些鸡肉一个特写。 就见这包里面的鸡肉刚才放进去的时候还是完整的一块，有五分熟左右，可是现在已经有些烂了。 叶飞拿起一块鸡胸肉，然后轻轻撕扯了几下，就见这鸡胸肉被撕成了一条条的白嫩的肉丝，有的粗有的细。 “肉丝的粗细没有讲究太多，喜欢大口大口吃的可以撕的粗一点，喜欢细嚼慢咽的就撕细一点，这是无所谓的，我们将鸡肉撕好之后，接下来就是处理金边白菜。” 三块鸡胸肉没一会儿让叶飞给全都撕成了细细长长的肉丝，将其放在一个大碗里面，放上生抽，耗油，精盐和味精腌制着，趁着这个时间开始处理金边白菜。 “万字珊瑚白菜其实我们并不是一整棵白菜都用，而是用外面的几层就可以。” 说着，叶飞将金边白菜拿起来，小心翼翼的将外面的白菜叶子一片一片的掰下来，等掰到里面的时候，叶飞停了下来。 其实按理说白菜最好吃的部位并不是外面的大叶子，而是白菜心，因为里面的菜心才是最嫩最甜的。 但是这道菜不一样，它用的就是外面的大叶子。 等到掰的只剩下菜心的时候，叶飞看也不看，直接随手将菜心给扔垃圾桶里了。 看到这一幕很多观众的脸都开始抽抽了，没办法，这金边白菜本来就是极其难得的珍品食材，更不要说是菜心了，可以说他们宁愿让叶飞扔掉外面的大叶子也不想让叶飞把菜心扔掉，真的太可惜了。 就在很多人骂叶飞败家子的时候，叶飞将烧水锅换水之后放炉灶上开火。 趁烧水的功夫，叶飞用刀将那些叶子上的白菜帮给切了下来扔进了垃圾桶，桌子上只留下一片片碧绿金边的白菜叶。 可以说这棵白菜能用到的部分比扔掉的要少的多，这绝对是一种极其浪费的行为，但叶飞就是这么做了。 将白菜叶子弄好之后，那边锅里面的水也开了，将叶子全都放进了开水中烫了一下。 “这个叶子在烫的时候要非常小心，这东西不能烫熟，我们是做万字珊瑚白菜，而不是要吃麻辣烫，所以叶子烫软之后就可以捞出来了，免得时间长了会烂掉。” 说完，叶飞用一个漏勺直接将已经烫软的白菜叶子捞了出来放在了砧板上，然后拿出干净的吸水纸将叶子上的水分全都吸干，这才小心翼翼的拿起一片给观众展示一下。 就见这白菜叶子被开水烫过之后，整片叶子看起来软趴趴的，用手拿着都要格外小心，动作稍微一大搞不好就会破掉。 此时，叶子的绿色很明显的淡了很多，甚至有些透明。 “这就是我们需要的白菜叶子，现在我们就用它来将这些食材给包裹起来。” 将白菜叶飞放在砧板上，在包其它食材之前他先将蒸笼给热了起来，这才用筷子夹了几条鸡肉丝，少许红萝卜丝和土豆丝放在了白菜叶子上，最后小心翼翼的用白菜叶子将这些食材给卷了起来，形成了一个圆筒状。 由于白菜叶子是湿润的，虽然用吸水纸吸过了，可是叶子本身的水分还是存在的，这就导致其接口处很容易就黏合起来了。 一个白菜筒卷好之后，让接口在下面放在了一个白盘子里，然后开始卷其它的叶子。 卷好一个就摆在盘子里一个，刚开始人们还以为叶飞是胡乱摆的呢，可是随着卷好的白菜越来越多，摆的越来越多，人们才发现叶飞的每一个白菜筒都很有讲究，他正在用这些白菜筒组成一个字——万！ 只不过这个万字是华夏繁体字。 菜筒越来越多，万字也越来越完整。 等到菜筒正好卷完，其它食材也正好用完，而这个万字也正好完整。 叶飞不是一个书法家，他甚至连毛笔字都不会写，但是他会摆盘，他知道怎么摆比较好看。 再看这个大白盘子里的这个万字，虽然是用菜组成的，可也看起来苍劲有力，极其潇洒。 这让直播间的观众好奇的不得了，尤其是华夏观众，都知道用东西拼成的字和用笔写出来的字完全两样。 用笔写的字它会透着一丝灵性和飘逸感，可是用东西拼出来的字往往都是呆板的。 可叶飞今天是彻底颠覆了人们心中的想法，他就是用白菜筒拼出来了一个让人惊艳的万字。 “好，这个字真的很好，我现在非常怀疑叶神是不是一个书法家。” “噗~~叶神是书法家很奇怪吗？他的头衔那么多，再多一个书法家也不足为奇。” “反正不管叶神身上出现什么样的神奇事情我都能坦然接受的，因为他已经将我的内心锻炼的无比强大了。” “叶神，我是华夏书法协会的会长，现在我们正式邀请你加入华夏书法协会可以吗？” “楼上的哥，你是认真的吗？” “当然了，我这人从来不开玩笑的。” “那我打听个事，你们协会里是不是有个叫邵彦的大神？” “有啊，怎么了？” “你能不能让他帮忙射一幅字？” “射一幅字？” “对啊，他不是拿针筒射字吗？网上都传疯了。” “” 直播间的观众见有人拿这事埋汰书法协会的会长，一个个的全都笑疯了，这可以说是书法协会的痛，本来是一帮高雅的人，结果中间跳出来了个小丑一样的存在，丫的不好好的用笔写字，非要拿针筒抽一筒墨汁到处乱疵。 为了这个问题，他已经找邵彦大神说过很多次了，如果还不改就只能赶出书法协会了，你丢人可以，书法协会跟着你丢不起这人。 叶飞看不到直播间的消息，但是吃遍天下给他说了，叶飞正端着盘子要往蒸笼里面放呢，听到这事之后笑的差一点将盘子给掉地上，盘子里面的万字都有点变形了，最后没办法只能再整理一下。 将盘子放在了蒸笼里面，直接大火开始蒸。 “这道菜其实只要将几个要点注意到了，还是很简单的，首先就是鸡肉不能熟，烫过之后用手按一下有回弹性最好，然后土豆丝和红萝卜丝不要太粗，还有就是在卷的时候小心别将白菜叶搞破了就行。” 叶飞一边收拾台子，一边给观众介绍重点注意事项。 十分钟之后，叶飞将火关掉了，这个时候这万字珊瑚白菜就算好了。 其实刚才的时候观众就已经闻到了香气，现在全都想看看这道菜做出来之后到底是什么样子的。 叶飞也没有让观众久等，蒸笼盖掀起来，一阵带着香气的蒸汽冲天而起，让整个空间的香气更浓了。 而随着一阵浓郁无比的香气出现，直播间的观众瞬间沸腾。 “它来了，它来了，它冒着香气来了。” “万字珊瑚白菜，光闻香味也绝对经典至极。” “这香气真是没谁了。” “老子最喜欢吃白菜啊啊啊。” 现场，珈蓝和凉冰几个嘉宾也全都坐不住了，一个个的就围在蒸笼周围，不停的伸着脖子往里看。 叶飞让几个人让开，他用一块干净的纱布垫着将盘子端了出来。 盘子刚刚出来，隐形摄像头跟上，给了这盘菜一个特写。 就见白菜筒被蒸了之后收缩的很紧，在横截面上可以看出来里面的鸡肉丝和红萝卜丝以及土豆丝都被束缚的很牢。 不仅仅如此，在这横截面上，有点点的油脂出现，这是鸡肉丝里面的，当然还有萝卜和土豆丝里面的。 看着这盘水灵而又养眼的美食，珈蓝狠狠的吞了口口水，道“能吃吗？” 叶飞笑道“当然能吃。” “给我一个。” 说着，珈蓝伸手就去拿。 结果让叶飞直接给打开了，吃也要放到桌子上吃，这样多没形象。 端着盘子来到桌子前，叶飞将盘子放下看了一眼直播间，就见直播间里面正在议论的热闹呢。 “果然没让我失望。” “每一道美食都如同艺术品一样。” “这可能是白菜的最极致做法了。” “不，开水白菜才是极致的做法，不过这种做法也是将白菜这种蔬菜给运用的淋漓尽致了。” “靠，白菜又要涨价了，趁现在一毛八一斤，我先屯几顿。” “一毛八一斤？幸福的娃。” 看着直播间的消息，叶飞乐呵呵道“这样吧，这道美食是一会儿和其它美食一起吃，还是大家想现在就知道它的味道，这个我们让观众们做主，你们说现在吃，那么现在我们就开吃，如果想看一会儿和其它美食一起吃，那咱们就等一会让。” 叶飞这么一说，珈蓝一帮人顿时就紧张了，因为他们真的想马上就尝尝这道美食是什么味道，毕竟看着太别致了，而且闻着味道也很不错。 “一会儿一起吃吧。” “对对对，一起吃。” “现在吃，我想尽快的知道这道美食是什么味道。” “就喜欢看他们吃饭的时候一副享受的样子，叶神，现在让他们吃吧。” 每一个问题出现，叶飞直播间的观众都会出现意见分歧，就这么一个先吃后吃的问题最后又差一点骂起来。 叶飞赶忙给阻止了，道“停，停一下，听我说，这道菜其实趁热吃才好吃，凉了就不好吃了。” 他这么一说，直播间的意见顿时就统一了，凉了不好吃了那还说个屁啊，趁热吃啊。 “叶神，现在吃吧。”散花仙子笑着说道。 其他人赶忙跟上，全都同意。 珈蓝一帮人在后面是全都悄悄地松了口气，面对这样的极品美食，他们是真的一分钟都不想多等，就想马上将它吃到嘴里，好好的品好好的尝。 “行，既然大家都说现在吃，那咱们就现在吃。”叶飞果断道。 结果直播间的观众全都翻白眼了，什么叫我们让现在吃？是你自己说的一会儿凉了就不好了，那不现在趁热吃还能怎么样？ “不要脸！” “不要脸 1” “不要脸 2” “” 对于这样的消息叶飞就当没看到，这货直接站起身，道“开始开始。” 珈蓝几个人早就等不及了，见叶飞让吃了，几个人直接冲了过来，甚至都没有人用筷子的，全都是伸手捏了一个白菜筒吃了起来。 凉冰右手捏着一个白菜筒，然后左手在下面小心的接着，害怕掉了，然后张开小嘴，将白菜筒放进去轻轻的咬了一下。 刚一咬破，一股甜香的金边白菜味道就迸发了出来。 再咬。 噗~ 一股菜汁冲进了嘴里，打在了舌头上，敲开了休息良久的味蕾大门 书客居阅读网址