第一百一十五章 有点熟悉
还是餐厅的后厨，朱海锋独自坐在案板前，出神地看着正在用芋泥做员工餐练手的徒弟。张昊离开前给他的提议依旧在耳边回荡：“我曾经吃过一位朋友制作的糖芋泥，她使用柿霜、桂花、蜂蜜这三种配料代替了糖。这种芋泥的口感很神奇，有一种特殊的甘甜，而且这三种配料都是发源自国内的食材，符合古法菜的定义。不过，我知道你的餐厅主打的招牌就是传统的申城菜，所以我不确定这种方法对你的餐厅是否适用。”作为一名米其林厨师，朱海锋很快就理解了张昊的意思。他觉得，张昊的这个配料表很有搞头。在闽省，就有一道名叫柿霜芋泥的菜。柿霜的甘味，加上蜂蜜的甜味，确实可以取代糖的作用。而且，柿霜在中医上是可以入药的，加入这么一味食材，也更符合中餐养生的理念。但唯一的问题，就像张昊所说的一样，这道菜和申城菜之间没什么联系。可骤一听到张昊的配方，他又迫不及待地想要试验下这道菜。纠结啊。坐回幻影后座的张昊，此时正在和孙照国通话。今晚的这一餐，朱海锋不仅给他安排了包间，还坚持没有收费。若是没有孙照国打招呼，他肯定是享受不到这种待遇的。一餐饭的钱虽然不多，但重要的是心意。“张先生，您不嫌我给您添麻烦就好！”孙照国说话依旧很客气，“改天您来申城，一定来尝尝我的秋季菜单。”张昊笑道：“好，有机会一定来。”等他结束通话后，司机才问道：“先生，我们接下来去哪？”张昊看了看手表道：“随便转转吧，我看看燕京的夜景。”时间已经过了晚上10点，三里屯的商场还是改天再去吧。厨房里，朱海锋对徒弟说道：“拿蜂蜜、柿霜和桂花过来。”不管张昊的菜谱能否应用在他的餐厅里，先做出来尝尝鲜再说。一刻钟后，正当朱海锋调试着三种配料的比例时，洪禹戴着顶厨师帽走进了后厨：“朱师傅，您这是忙着给大伙加餐呢？”“没有，我这在尝试一个新菜谱。”朱海锋停下手上的活说道，“今天菜吃的怎么样？”“当然好啊，红烧rou和油爆虾一吃就知道是您的手艺。”洪禹说道，“您这是调的什么配方？”“这是做古法芋泥的配料，那位先生告诉我的。”朱海锋笑道，“孙照国师傅的这位美食家朋友，真的是名不虚传！”“想不到您对他评价这么高…”洪禹叹息道，“可惜，今天没有合适的机会和他结识一番。”“以后有的是机会。”朱海锋说道，“像他这样顶尖的美食家，迟早会在圈里彻底扬名的。”洪禹说道：“等您的新菜做好，记得请我尝一尝。”朱海锋道：“放心，少不了您的！”…接下来的几天，张昊不是在燕京游玩，就是在拜访几位通过《出师表》论文和古董交易结识的大学教授的路上。后天，他还打算去一家博物馆拜访。不过在此之前，他要和周斌来一起去拜访一位住在四合院里的朋友。两人共乘一辆劳斯莱斯幻影来到四合院门外时，一位年纪与周斌来相仿的男子正在院门内等候着他们。“我给你介绍，这位是巩祖铭，从他住的地方你就能看出来，胡同生胡同长的燕京人。”周斌来拿捏着腔调，“祖铭，这位是张昊，我的小兄弟，做古董生意的。”张昊伸手道：“巩先生，你好。”“您好！”巩祖铭同张昊握手道，“您的名字听着有点耳熟，我刚才听老周说，您是做古董生意的？”张昊点头道：“没错。”巩祖铭沉吟道：“既然如此，或许您认识一个名叫孙恺的人吗？”“您是说心斋博物馆的孙馆长吗？”张昊想了想说道，“是的，我认识他。”巩祖铭一直在用“您”称呼他，张昊自然也就跟着“入乡随俗”了。“那就不会错啦，我们上个月还在您这里买过三件古董呢！”巩祖铭大笑道，“老孙一点都没说错，您果真是年少有为。”“巩先生谬赞了。”张昊说道：“如果我没猜错的话，您应该就是心斋博物馆的拥有者吧？”之前在金陵购买古董时，孙恺便对他说过，自己只是这家博物馆的管理者。“是的，这家博物馆算是我们巩家三代人的心血，里面的藏品都是我们慢慢收集到的。”巩祖铭说道，“‘心斋’是我祖父的号，我便给博物馆起了这么个名字。原本我就想邀请老周去博物馆转转，刚好您来了，那就一块吧！”“乐意之至。”张昊笑道，“不过说来惭愧，我原本是打算后天去打扰孙馆长的，想不到会把行程提前到今天。”“这说明您和我们博物馆有缘啊，”巩祖铭道，“以后再有什么稀奇的物件，可要帮我留着点。”“好嘛，搞半天反倒是我成局外人了。”周斌来玩笑道，“张昊，早知道你现在混的这么开，我还费这功夫干啥？”张昊笑道：“我一小虾米，不比周哥你神通广大。”“哈哈，我们进屋再聊吧。”巩祖铭道，“你们难得来一趟，我先带你们参观下这个院子。”巩祖铭的院子布置得相当精巧，随处可见假山和池塘的园景，整个院子也都铺上了刻有龙玉凤图案的地砖。三人在院子里石桌旁坐下，喝着茶闲聊了几句后，周斌来向巩祖铭问道：“祖铭，这次的拍卖会你去吗？”“我不去，津城的朋友寻到一件重器，邀请我去现场看看，我准备明天就出发。”巩祖铭说罢，看着张昊说道，“不过，孙恺会代表我出席这场拍卖会。”张昊点点头，问道：“不知这次的拍卖会上都有什么古董拍品？”“不是我扫您的兴，我觉得这次拍卖会没有什么特别吸引我的古董。”巩祖铭道，“不过，倒是有几样适合填充博物馆库存的物件，所以我才让孙恺代替我出席。”