第十一章 准备腌制酸菜 腌制腊肉
朱氏说完，扭动着她肥胖的屁股，离她近的人都往旁边挪了挪。 赵叔头也没回，“那你想怎么样？” 朱氏昂起头，“要么一文钱，要么让这两个坛子下去！” 她不信赵叔不想挣她的钱，这驴车一天走两趟，一天也不过几十文钱的入账，赵叔肯定舍不得这一文钱。 这样沈云兮的两个坛子就带不回去了，他们想要做吃食，没有坛子就做不下去！ “要不这样吧，徐家的，你下去吧，我不带你了！”赵叔回过头对朱氏说道。 朱氏没想到赵叔竟然会不带她，为了沈云兮的坛子,宁愿少挣两文钱。 “我说老赵，你一天挣点钱不容易，竟然要赶我下车？”朱氏瞪大眼睛和赵叔辩解道。 “刚刚小穆已经给了八文钱给我，他和沈云兮两个坛子，分别两文钱。我不能八文钱不挣，挣你的两文钱！” 赵叔的声音刚落，朱氏就傻了眼，她没想到，穆承霖和沈云兮傻乎乎给坛子交了钱。但是让她走回去是不可能的！ 她只好硬着头皮坐了下来，见朱氏坐好了，赵叔手一伸，“两文钱，给了钱才能坐！” 朱氏像吃了苍蝇一样，掏出了两文钱，给了赵叔。 驴车这才慢悠悠的朝青木村驶去。 太阳渐渐西下，小驴车载着人慢悠悠的在道上走着，扬起轻灰。 远处的田野上是微风吹过不断起伏的水稻，田野里错综复杂的房子交错着，不时有中华田园犬窜了出来，看见驴车又远远地跑走了。 沈云兮只觉得心里特别的安静，要是能一直在路上，没有烦恼，没有勾心斗角，没有为了活下去而四处奔跑，该多好！ 驴车驶进了村庄，赵叔还很好心的将驴车驶到了山脚下，穆承霖跑了两趟，将坛子搬了回去。 做好这一切，两人拎着肥肉去了村长家。 以后不管做什么，食材的来源可能都需要村民帮忙，和村长搞好关系，路子走的也方便些。 村长叫做林树根，为人公正，是一个不错的村长。 沈云兮和穆承霖进来的时候，村长和林奶奶都在院子外的菜地里除草施肥，见着两人村长立即放下手里的活。 “小穆啊，你这是干啥啊？”林树根看着穆承霖手上的肉，有些不开心的说道。 穆家的日子过的怎么样，整个村子都知道了，他怎么还能收这些肉呢？ “村长爷爷，我们之前卖糖葫芦，多少挣了些。现在糖葫芦不做了，想要做点别的，不过可能需要您帮忙！” “我们也不能白让您帮忙么不是！” 沈云兮不由分说的就将肉塞到了林树根的手里，林树根只好先将肉给了林奶奶，然后问起，他们需要帮什么忙。 “我们要做一种酱菜，需要去买些白菜和青菜。我知道这几样菜大家家里种的都不多，所以需要村长爷爷帮忙通知下，有菜的直接送到穆家去，不管是白菜还是青菜都是两文钱一斤。” “目前的话，每一种只需要一百斤，先到先买。不过日后酱菜的生意做好了，还需要很多别的菜呢！”沈云兮对村长说道。 “行！我待会儿就去几户人家问问，先给你凑上，要是这几户人家的凑上了，这事就先不要张扬。”林树根对沈云兮说道。 他担心沈云兮这生意还没开始呢，村子里就要闹腾了！ 先是沈家闹腾方子，还有其他没有机会卖菜的村民，肯定会心生不满。 沈云兮很感激的点了点头，她看了看村长的院子，里面长了不少蔬菜，其中还有晚豆角。 “村长爷爷，你们家的豆角卖吗？”沈云兮指着那长长的豆角说道。 “卖！两文钱一斤，你要多少，爷爷去给你摘！”林树根卷起袖子，准备往菜地里去。 “可是市场上卖三文钱一斤啊！”沈云兮说道，她不能让村长吃亏。 “那还要坐上驴车送到镇上去，来回驴车都要四文钱，云兮替我们省下了车钱，便宜点应该的。”说话的是林奶奶，她听说沈云兮想要豆角，也拿出个篮子准备去采摘。 沈云兮看了看穆承霖，穆承霖轻声的说，“村长人不错，他要是坚持你就收下吧，以后有什么好东西再孝顺他就是了！” 沈云兮点了点头，她要豆角是为了做酸豆角的，穆家有一个小坛子，估计能做三四斤酸豆角。 林树根和林奶奶摘了五斤，沈云兮给了他们十文钱，临走的时候，林奶奶追了上来，将送来的肉给了一半给他们。 “这肉一斤就够了，你们带的太多了！剩下的回去给弟弟补补身子！”林奶奶不由分说的将肉塞进一堆豆角里。 离开了村长家，沈云兮提议再去趟杨家，原主的记忆里，杨家的院子里有不少野葱野姜。 主要是两个伯伯不方便走动，杨叔杨婶又比较忙，所以杨家的院子里长了不少自然生长的植物。 来到杨家时，杨小米在打扫院子，两个伯伯在编竹篮，杨叔杨婶估计在外面干活还没有回来。 “云兮？”杨小米见到沈云兮过来，很是开心。 沈云兮穆承霖对两个伯伯打了招呼，两个伯伯一个没了左腿，一个没了右腿，都是百年战乱的时候，在战场上留下的伤。 他们拿了不少抚恤金，都没有花，想要留给侄子侄女。 不过两个伯伯手臂肌肉明显，应该力气不小，就是不方便行走，沈云兮将这些特点都记在心里。 沈云兮说明了来意，杨小米很开心的带着她去了院落里，沈云兮指挥着穆承霖，连根带泥的将这些野葱和野姜挖了回去。 走到院子门口的时候，沈云兮将一斤肥肉放在了地上，然后快速的和穆承霖走开了。 杨小米看着这一斤肥肉，眼泪都要掉下来了。 两个人收获满满的往山上走去。 “所以今天中午给你包裹的人，就是杨小米？”穆承霖问道。 “对啊，里面是她的旧衣裳，还有烙的饼，还有小周弟弟攒的糖块！” “明明自己过得不好，却看不得别人过得不好。云兮，我知道你脑子里的主意很多，以后我们可以多多帮衬他们。”穆承霖对沈云兮说道。 沈云兮回过头，看着穆承霖。她很少这么直视穆承霖，现在看才发现，这个少年不拉着脸时的眼神，竟然是如此的清澈纯粹。 可惜原主是替嫁的，还让他损失了那么多的钱，不然她真的可以和穆承霖成为好朋友。 “放心好了！帮过我沈云兮的我一个都不会忘记！”沈云兮拍拍胸脯说道。 当然，害过原主的人，她也一个都不会放过！ 回来之后，穆承霖现将野葱野姜移植到了土里，然后取了一斤豆角，做豆角焖肉。大骨棒熬汤，放点蘑菇，再蒸些白米饭。 沈云兮学着app上，腌制酸豆角的做法，将豆角洗净，然后放在院子里晾晒一下。 做完这一切，沈云兮才将他们在镇上采购的东西拿了出来。 先是给穆承锦的笔墨纸砚，穆承锦在扫地，小脸上都是灰，看到熟悉的物品，他笑的特别特别的开心。 “娘，嫂子给我买笔了，我又可以练字了！”穆承锦拿着笔墨纸砚，对着穆母开心的说道。 穆母双眼含泪，对着小儿子点点头，摸了摸他的脑袋，“一会儿再看，先把院子收拾干净了。” 穆承锦点了点头，然后爱惜的将笔墨纸砚放回了自己的房里。 穆母将手中的活放下，“云兮啊，阿霖给你买布了没有啊！” “买了买了！”沈云兮将布拿了出来，交给了穆母，“还要辛苦娘给我做衣裳呢！” 穆母摸了摸布料，脸上有些可惜，花一样年纪的小姑娘，就应该好好打扮才对。 “娘，等以后我俩挣钱了，不仅仅我穿漂亮的衣裳，我们全家都穿漂亮的衣裳。” 沈云兮的一句话将穆母逗笑了，“好，我就等着穿漂亮衣裳呢！” 吃完饭，穆承霖和沈云兮将豆角和配料放进家里的小坛子，然后将坛子封口。 做完这些，累了一天的两个人就休息了。 沈云兮看到穆承霖将那四斤肥肉熬成了猪油，炒菜的时候放一点点。 她在心里盘算着，如何将植物油的概念提出来。 要是一下子提出来，那真的是吓人！ 这件事需要找一个非常好的契机。 第二天一大早，沈云兮就和穆承霖上山，移植辣椒采摘花椒，沈云兮还找到了一片野蒜地，采摘了一部分，又移植了一些。 穆承霖表示这些野蒜山里有很多，想要用随时可以上山来摘取。 移植的差不多了，准备回去的时候，穆承霖发现地上有几个脚印子，他的脸色有些凝重。 “怎么了？”沈云兮问道。 “好像是野猪！”穆承霖将沈云兮护在身后，四处查看。 “野猪不应该都在深山吗？怎么会出现在这里？”穆承霖跟沈云兮讲过山里的布局，所以知道一些。 “好像是受伤了，应该是被大型动物追逐，逃命来到了这里，小心些！”穆承霖顺着脚印一手护着沈云兮，一边往前慢慢的挪走。 今天是上来移植辣椒的，所以他没有带上打猎的工具。 “前面好像是你设陷阱的地方！”沈云兮被穆承霖护在怀里，一点都没有感觉到害怕。 穆承霖放开了沈云兮，一点点往前走，果然，一个大约一百斤左右的野猪趴在这里，腿上血淋淋，有着明显的咬痕，现在它又掉进了陷阱里，将陷阱里的兔子和野鸡都霍霍了！ 穆承霖猜测，应该是深山里的大型猎物捕捉野猪的时候，小野猪在大野猪的保护下逃了出来，一口气逃到了这里，肚子饿了，看到陷阱里的兔子和野鸡就下去吃，结果被困在了陷阱里。 但是野猪的破坏力很强，如果他们再来的晚些，这陷阱就要被完全破坏了，到时候野猪就会冲了出来。 现在嘛！就是一堆行走的猪肉，等着晚上下锅！ 穆承霖将藤条拉扯下来，将野猪捆上，拿出腰间的小刀就朝野猪的脖子上刺去。 小野猪的力气很大，穆承霖一个手拉扯着藤条差点被它带走，他立即调整好姿势，继续攻击野猪的脖子。 沈云兮在一旁看着胆战心惊，不过她这个小身板过去也帮不上什么忙！ 到底是受了伤的小野猪，穆承霖很快就将它制服了，穆承霖扛着野猪，沈云兮背着背篓，有些吃力的跟着穆承霖后面回家了。 穆承霖扛着小野猪，着实把穆母和穆承锦吓了一跳，像这种凶猛又群居的猎物，穆母是不让穆承霖去接触的。 以前就算去深山，穆承霖顶多就是找到落单的小水牛和小鹿小羊罢了。 野猪是群居之物，破坏力又极强，很容易受伤，穆承霖告诉他们这只野猪的来历，两个人的脸色才好些。 穆承霖准备烧水杀猪，沈云兮帮不上什么忙，就将移植的辣椒等一点点的种进了院子里。 院子里有村民送来的蔬菜，白菜青菜各三十斤，沈云兮打算去洗菜被穆母拦住了。 “忙了老半天歇会儿，等下我们一起做！”穆母给沈云兮擦了擦脸上的细汗，心疼的说道。 “娘，我不累，穆大哥还要杀猪，酸菜我们一起做吧，不能什么都交给他。”穆承霖虽然是个壮力，可是他也会累啊！ 他要是累倒了，谁陪她完成赚钱大计呢！ 穆母欣慰的点点头，穆承锦很自然的加入了做酸菜的行列。 沈云兮指挥大家将青菜整颗洗净，然后将其一个个晾晒，控干水分。 而白菜则是稍微清理下枯黄叶，放在院子里先晾晒一两天。 做完这些沈云兮又将从山上摘下来的辣椒、挖出来的野蒜，还有野姜也都清洗干净，进行晾晒。 穆母和穆承锦有些不解，沈云兮解释，这是因为腌制酸菜的过程中不要有生水，酸菜不是咸菜。 穆母和穆承锦有些似懂非懂的点点头，现在沈云兮说什么都是对的。 三个人做完这些，穆承霖也将野猪分解好了。 剥了皮去了内脏的猪肉猪骨头剩下差不多六十斤，穆承霖习惯的询问沈云兮猪肉该怎么吃。 沈云兮想了想，决定炖一锅五花肉，仔排用来烧汤。分点给村长、杨家还有几家准备送菜的人家。 其余的她要准备做腊肉！ “腊肉？”穆承霖第一次听到这个名字。 沈云兮点点头，“没错，做成腊肉不仅仅味道与众不同，还能吃很久。” 穆承霖没有怀疑，“好，等下，你说我做！不过在这之前，先将午饭做了！” “娘，阿锦，云兮你们先休息下，我来做午饭！”说完，穆承霖不由分说的将他们三人赶回了各自的房间。 沈云兮是迫不及待的要回房，因为她要查询如何制作腊肉，家里的食材够不够。 app上制作腊肉的方式不少，不过最终不是用烟熏就是需要酱油。 不想用烟熏，是因为沈云兮觉得麻烦，可是酱油她还没有做出来，等做出来这些肉早就生蛆了。 算了，还是采取烟熏的吧，熏出来的肉也有一番风味，喜爱的人估计不会少。 定下了方案，沈云兮选择一个做法比较简便的视频，反复观看，将步骤牢记于心。 wap. /90/90646/19903866.html