第十九章 糖醋里脊很好吃
在青春期教育课上完的第二天，晋宇一行人抵达灵州，由于杨颖的“病”，三人并未再着急赶路，而是在灵州找了家名为“德福居”的酒楼住了下来。 德福居并不高档，也就类似于现在私家菜馆，消费对象就是平头老百姓，跟普通酒楼不同的是德福居有个后院，能招待住宿。名声不显，后院干净利落，符合晋宇低调的要求，所以才决定在这边暂住几天。 德福居的生意并不是很好，其实古代的酒楼都一样，冬天的时候生意一般都很淡，因为没有青菜！全是rou菜面食豆腐咸菜，放谁跟前都没啥食欲，也就幸亏战后人心安定，走南闯北的客商以吃饱为目的，所以才勉强经营下去。 刚收拾住下，看着杨颖疼痛的样子晋宇也于心不忍啊，就跑出去买红糖了，想做点姜枣红糖水。可走了好几家米店（以前可没啥百货商店，跟食品有关的基本都是在米行买。），都没看到自己中意的红糖，倒是有蔗糖和麦芽糖，可那卖相```见惯了后世食用糖样子的晋宇还真看不上。问过才知道，这已经是市面上最好的糖了。 “怪不得前几天做鱼的时候，就没白砂糖，原来现在还没那技术。那自己知道的岂不是可以用来赚钱？就像游戏中的BUG，可以让自己很爽？”晋宇YY的想。 上次做鱼就是用的自己的调料，加上在饭馆吃饭，晋宇发现这年头用的调料确实少的可怜。所以晋宇在买糖回去的路上，又去药店买了些调料，怕自己前几天买的那些不够吃，他根本没指望德福居能有自己想用的调料。 “掌柜，这几天能否借贵店的厨房用一下？小生西域归来，有些吃不惯，想自己做点东西吃，食材费用小生会照价给。”晋宇上次知道厨房不让乱进的规矩以后，回到德福居就先跟掌柜的商量。 “客官请自便。”掌柜的张了张嘴，眼神里有些惊异，本来是想说些啥，最终什么都没说。 有了掌柜的许可，晋宇哼着小曲进了厨房，先做了一份姜枣红糖水，又煲上了一只母鸡，赏了几文钱给厨子，让他给看着点火候，就端着汤朝杨颖的屋子走去。 “来，把这汤喝了，治你的病的。”晋宇敲门进去以后对杨颖说。 “嗯，谢公子。”杨颖放下手中的女工，脸色娇羞的道过谢，接过汤慢慢喝下，汤热心更暖。 “那啥，你先喝着，我先走了，一会给你送晚饭来。”晋宇这个做“老师”的也有点尴尬，谁让他的一堂课让两人的关系“一夜回到解放前”呢？ “公子慢走。”杨颖起身相送。杨颖知道自己到底是啥“病”以后，一直感觉有些丢人，故意躲着晋宇，今天也不例外。 “有没有猪rou？”晋宇心下有点小郁闷，走进厨房，打算给自己做点好吃的，以前心情不好的时候，晋宇经常这么缓解自己的坏心情。 “有，不过只剩瘦rou了，肥rou卖完了。”掌柜专门吩咐过厨子听晋宇安排，老实回答道。 “哦？肥rou卖的比瘦rou快？”后世可没人想要肥rou，要不怎么会“瘦rou精”满天飞呢。 “是啊，一头猪身上本来就没多少肥膘，肥rou油水厚，客人都抢着要，所以剩下的都是瘦rou了。”厨子解释说。（关于这个问题，有兴趣的朋友可以回家问问有岁数的老人，以前都是想要肥rou，瘦rou是第二选择。） “哦，那咱就做个瘦rou菜。”有啥做啥，因材做菜，这点难不住晋宇。 “看这公子像个读书人，怎么刀工比我这个厨子都好？”晋宇熟练地刀工，让厨子有点目瞪口呆叹为观止！ “裹上面，倒油再多，也做不出肥rou的味，简直是糟蹋菜籽油。”厨子看晋宇做菜，心下不禁鄙视。鄙视归鄙视，老板吩咐过，厨子也不能多嘴。 “放盐我就不说了，你还放什么糖？难道不知道好厨子一把盐吗？”也许是同行相斥，厨子已经认定晋宇是一个相当没品而且不合格的厨子了。 “来一块尝尝？”晋宇做好糖醋里脊，自己尝了尝，已经有自己后世八分味道了，能用现在手中的食材做出这道菜，晋宇心下很满意，当下让了一下德福居的厨子。 “中，那老夫就却之不恭了。”厨子依仗自己祖传五代的手艺，心下正想着尝后怎么挑晋宇的毛病呢。 “怎么样？”晋宇看到厨子精彩的表情问道。 “好！酸甜爽口，味道鲜美，外酥里嫩。”厨子尝了一口，不得不佩服的说。 “嘿嘿，好吃就行，做的不少，分大叔些吃。”有人喜欢自己做的菜，晋宇很高兴，当下分出一些给厨子。 “那在下就谢过客官赏了。”厨子也没矫情，谢过晋宇，端着菜找掌柜的去了。 晋宇看天色还早，就拿出从药店买的调料，用蒜窝子捣碎，掺成了五香面。 “客官，厨房用的可顺手？”晋宇刚做完，掌柜的就进来了。 “挺好，谢谢掌柜成全了。”晋宇拱手道。 “好就行，呵呵。在下有个事情想找客官商量一下，不知当讲不当讲。”掌柜神情有些不自然。 “掌柜的直说无妨。” “这说来话长，还请公子移步。”掌柜的弓腰伸手做了个请的姿势。 晋宇估计跟这做菜有关，也没矫情，顺着掌柜指的方向就朝一旁的包间走去。 “顺子，煮壶好茶拿上来。”待走出厨房，掌柜吩咐店小二道。 “小店传到小老儿手上已是第三代，可经营并无多大长进，尤其是入冬以后，没有青菜，就那么几道家常菜，并无出众之处。刚才小老儿尝过公子亲手做的那道菜，真是不是言语能形容的来的美味。小店真的很需要有这样的独家菜式，所以才贸然恳请公子将此法转让给小老儿，小老儿会给公子一个满意的价位，还望公子成全！”掌柜的开门见山，起身一揖到底。 —————— A签了，锄禾很高兴，有人打赏了，锄禾也很高兴，可锄禾闹不明白为何收藏比推荐还高，喜欢看的才收藏吧？收藏了不推荐，让锄禾不淡定，很淡疼。把票票砸的更猛烈些吧！