正文_第198章 厨技惊四座
，更新快，，免费读！ 大爷的，这家伙不是村医吗？ 不是老爹的故人之后吗？ 他喵的怎么就成了秀兰集团的老板？ 前两天她竟然当着徐方面，说秀兰老总的脑袋被驴踢了！ 想到这里，她只感觉心里一万头羊驼奔过。 天外天采购部长看着面色怪异的宋美荣，以为她在担心比赛，笑着安慰道：“宋经理，不用担心，你看庞厨师这么厉害，一定会赢的。” 宋美荣点点头头，道：“没事，应该是这两天太累了” 听她说没事，采购部长点点头，目光继续看庞建鑫做菜。 大酒店一般上午生意不多，不少厨师都在各自酒店的安排下过来观战。当看到庞建鑫的切菜技巧，原本对国家一级厨师还不服气的，此刻也心悦诚服。 青云市厨师们，三三两两也聊着天。 “以前只是听说国家级厨师厉害，我还以为是吹嘘，今天一看果然不一般。” “可不是嘛，以前我也不服，但今天算服气了。” “哎，秀兰集团听着厉害，但也没见过世面，你看秀兰那老板都被吓傻了，人家一块rou都要切完了，他还没动下。” “估计秀兰集团栽了。” “……” 看庞建鑫如此厉害，与徐方比较亲近的人，心里暗暗着急。 正切菜的庞建鑫，将台下众人的惊叹尽收眼底，心里无比得意。不屑的瞥了眼徐方，土鳖，一个老总不好好经营酒店，竟然跑出来比赛厨艺。 徐方注意到庞建鑫的不屑，双眼一眯，切牛rou是吧？ “看，秀兰的老板要切菜了！” “拿的也是牛rou！” “都切牛rou，这下有好戏看了。” 看到徐方拿出一块牛rou放在菜板，台下的人也兴奋起来。 在众人期待的目光中，徐方不慌不忙的打开火，开始朝锅里倒油。 噗！ 广场上围观的近万人险些喷饭。 大爷的，你丫不好好切菜，现在点火烧油？难不成你不切菜，直接把一整块牛rou放锅里炒？ 就连徐方的亲友团，此刻都满头黑线。这犊子，又在搞什么？ 正当众人无语之际，随即不知谁“妈呀”惊叫一声，众人的眼睛也瞬间瞪大。 只见徐方拿起菜刀，如同剁饺子馅似的朝下劈去。 哒哒哒哒哒…… 摄影师愣了下，立刻把镜头放大，随即大屏幕上就出现徐方切菜的动作。 所有人眼睛猛的瞪大！ 随着徐方切菜的动作，菜刀竟然带着重影，形成重重叠叠的影像。 先不管徐方切菜切成了啥样，就凭这速度，就让不少人心头一凛。 十名评审员眉头一皱，虽然他们口碑很好，但徐方这人的名头，他们确实没听过，这种不知名的厨师，他们还真不放在眼里。此刻看徐方菜刀这么快，几人不禁纳闷，这家伙不会乱切的吧？ 随即，几人的目光落在牛rou片上，原本还心存不屑的评审员，手不禁一抖。 牛rou片厚薄适中，如同专门量过一般。 一些大厨想做到这程度，如果细心一点完全可以，但要保持徐方这种速度，那万万不可能。 “草！” 评审席位最中间，一名头发半白的老者脱口而出。 这一叫，差点让旁边的人跌碎眼镜。 这可是年纪已经六旬的厨界大师左观啊，他在厨艺界很有名气，不仅仅做得一手好菜，早在二十五年前就是国家特级厨师，更是对中华各地美食文化都有所了解。 这么德高望重的一人，竟然直接爆了粗口！ “左老，你感觉那徐总的刀工怎样？”做左观旁边的中年人，脸上也带着惊讶。 左老深吸口气，点评道：“这种刀工，我活这么大岁数，也只在一些古籍中看过这类描述，在古代都是给皇上做菜的御厨。这刀工，哪怕是我，都差他不止一点。” 听到左观的话，其他评审员也纷纷点头。他们这些人，哪怕不是国家级厨师，但也算见多识广。有徐方这刀工的，他们确实第一次见。 “没想到青云市这么小小地方，竟也藏龙卧虎。”左观感慨一句，继续看徐方做菜。 相较于评审员的斯文，广场上其他围观的人，直接沸腾起来。“卧槽”、“牛逼”之类的词不断传来，场面一时无比热烈。 牛rou很快就切好，徐方左手抓把辣椒放桌上，菜刀根本就没有停顿，当最后一片牛rou切好，辣椒直接就剁开了。 一道动作下来，连贯自然，行云流水。 当那细若银丝的辣椒切出来后，众人眼皮不禁一抖。 这犊子要是手一偏切到了手，那肯定就收不住，到时手还不都成丝儿了？ 众人大气不敢喘，徐方倒很是轻松，辣椒切好，开始剁葱姜蒜以及各种中药材。 当一切都搞定后，锅里的油也刚烧热而已。隔着锅还一米半远呢，徐方看也不看，直接将中草药丢进锅里，随即牛rou也被丢了进去。 兹啦！ 一声油炸声传来，徐方迅速铲动几下，盖上锅盖。 众人本以为徐方会等待，却见他取出公柳山羊rou，手中也多了把尖刀。 此刻众人对徐方的态度大为扭转，一个个瞪大眼睛看着徐方。 徐方也不怠慢，手中尖刀迅速朝羊rou上撇去。 尖刀如同穿花的蝴蝶，不断在羊rou中间交错。 还是那句话，外行看热闹，内行看门道。别人看到徐方切菜动作潇洒、迅速，只是感觉很厉害。 但那群深谙厨道的人，眼珠子差点瞪出来。 “晚春刀！”左观直接站起来吼了句。 其他厨师内心也掀起了滔天巨浪！ 晚春刀，徐方在给孟老爷子过寿时，在后厨给周攀展示过一次。顾名思义，这刀法切出的菜，就如同晚春的花，只要稍微触碰，菜就如同花瓣落下。 想做到这点，对力道、角度、刀速都有很高的要求。如果力量小了，切出的菜肯定夹不下来，如果力道大了，这块rou就掉下来，太影响美观。如果刀切的太快，力量掌控不好也能带几片rou出来，如果切的慢了，忒浪费时间不说，可能因为体力原因，稍一懈怠就前功尽弃。 至少，无论是拥有多么精湛厨艺的厨师，都不愿用这种刀法做菜。 这如同禁忌一般的做菜方法，竟然被这年轻人，轻松自如的做了出来。 当徐方将这块连骨rou切好，屏幕上也看清楚了全貌，那rou连着骨头散开，如同绽放花朵层层的花瓣。哪怕不懂行的人，看到如此精妙的一幕，都震撼的瞪大眼睛。 而此刻，牛rou也已经闷的差不多，将盖子掀开，将一些调料放点进去，开始小火焖。 打开蒸锅开始加温，徐方开始切调料、药膳，随即将切好的调料、药膳，均匀落在羊rou片的空隙中。 看到徐方这么做，众人大气也不敢喘。 将徐方把料均匀放置妥当，众人才长舒口气，就连左老此刻也仰靠在椅背，连声赞道：“刚刚大屏幕上，徐总每次挑起rou片的时候，从根处看，确实都到了骨头，真是难得。做到这种地步已经很难，竟然还朝里放料。今天来青云市，真是大开眼界。” 一旁，原本还踌躇满志的庞建鑫，心也不断下沉。 本以为那家伙只是名普通的厨师，但当徐方第一次切菜的时候，他扪心自问，那种刀功，哪怕再让他苦练十年也未必能达到。 作为国家一级厨师，他同样也听说过晚春刀的神奇。当看到徐方竟然使了出来，那一瞬间，他都想直接扔刀走人。 草你大爷的天外天酒店，作为秀兰集团的对手，人家藏着这么一尊大神，你们竟然不知道？倒闭了这不活该吗！ 其他人兴致盎然的看着徐方，有了前两次惊艳的表现，大家对徐方接下来的动作也充满期待。 在众人诧异的目光中，徐方在那个不透明的水桶中伸手一捞，随即一条鱼就出来了。 当看到这条鱼，评审员们眉头一皱，微微前倾，瞪大眼睛死死盯着。 林香雪的声音，也在广场传来：“大家好，我是秀兰集团的林香雪。这次我们徐总做的五道菜，四道是我们秀兰集团现有的菜，一道近期也会出现。徐总现在手里拿着的，是四斤七两重的野生大黄鱼……” 听着林香雪的介绍，全场顿时沸腾起来。 “卧槽，竟然是野生的！” “这么大一只，得好几万吧！” “擦，这条鱼简直可以当杀手锏了。” 庞建鑫此刻想死的心情都有了，妈了个巴子，你丫比赛竟然用大黄鱼。光靠这条鱼，这道菜你们就赢了啊！ 徐方的厨艺也没让大家失望，熟练的处理干净，将中草药全部倒入鱼内，然后放进了锅里。 随即，徐方捞起扇贝，找个新锅直接放了进去，在众人吃惊的目光中，徐方拿着锅把手，开始颠勺。随着扇贝全都张开口，早已准备好的药膳丸，逐个塞了进去。从始至终，扇贝一直都在国内，受热均匀丝毫未被影响。 “妙啊！”看到徐方竟然用这种方法让扇贝入味，左老实在忍不住，直接鼓掌赞叹。 当扇贝炒好后，徐方将锅盖盖上，打开了火炉。 这是要干啥？ 已经被徐方完全吸引住的观众，此刻好奇的看着徐方。 林香雪柔和的声音，在话筒中传开：“中华美食多彩缤纷，万万千千，不少美食时刻牵动我们的味蕾。但在历史的长河中，也有不少美食手艺逐渐没落，甚至失传！今天我们徐总做的最后一道菜，也是我们近期会推出的一道菜，同样，也是罕见的、由土方法制作的叫花鸡！” 叫花鸡！ 这道菜，众人经常在武侠小说里看过，不过纯正的叫花鸡，大家见过的还真没几个。此刻众人紧盯着徐方，等待他下一步动作。