第145章 金银馒头
到了傍晚的时候，厨娘来回报，说是面已经发好了，惠雅看着时间还来得及蒸馒头，便换了衣裳挽起袖子，又进了厨房里头去。 把发得蓬松柔软的面团放到了案板上，洒上了浮粉以后，惠雅开始整面团。别看惠雅如今才十二岁的年纪，体力也没有成年厨娘那么好，揉起一大团面来，却也丝毫不在话下。 看雪白的面团在惠雅的手底下不停的变换着形状，旁边的丫环和厨娘纷纷觉得自家这二小姐是个能干的，不单会管家会绣花，厨艺还这么好。 惠雅不知道旁边的下人们心里头想的是什么，她利落的把面团揉圆以后，分割了一半的面团出来。洒了不少浮粉在桌面上，然后用一根粗长的擀面杖，将圆圆的面团，擀成了一张长方形的面片。 “二小姐，不是要做馒头么？”旁边的厨娘看着惠雅的动作，有点儿摸不着头脑了，做馒头不应该是直接把面团给搓成长条然后揪剂子搓圆了就行？怎么还擀出面片儿来了。 “就是要做馒头呀。”惠雅笑眯眯的说着，却不给厨娘解释，手里头动作飞快的将面片一切两半，每半都卷成了不足一寸方圆的卷儿。 让人拿了把洗干净的菜刀出来，惠雅手起刀落，把那面卷子切成了半寸多的小段儿。眼看着一个个规整的长方形的馒头坯子在惠雅的刀下被切出来，旁边看着的下人们才恍然大悟，这的确是在做馒头，不过这馒头却是方方正正的，并不是平时普通的圆形。 惠雅的动作很快，不过转眼的功夫，刚才被揉的所有的面团，都已经被切好了。这功夫是惠雅在靠山屯，当茶坊学徒负责做饭的时候练出来的手艺，每样的事儿都做得快些利落些，就能省出更多的时间，做更有用的事了。 “来，把这些馒头都上笼屉蒸熟了。”惠雅吩咐着厨娘，拿来了平日里头蒸馒头用的大笼屉。三尺方圆的大笼屉里头，能放好些个馒头呢，惠雅带着丫环们把馒头都放到了笼屉里头，架在了大锅上，那边儿火就开始烧起来了。 这馒头蒸上了，惠雅并没有立刻就走，让厨房里头的人舀了一小锅牛奶过来，又加上了几大勺的白砂糖在里头，放在了炉火上，细细的熬煮起来。连夫人给惠雅讲过，这么熬出来的牛奶已经变得又浓稠又甜美，还有个十分形象的名字，叫做炼乳。 勺子在小锅里头轻轻的搅动着，厨房里头弥漫着淡淡的牛奶的甜香，惠雅看着小锅里头乳白色的牛奶，渐渐的开始冒泡，变得浓稠，心情也仿佛变得柔软香甜起来了似的。 在这一刻，惠雅满脑子里头想的只有爹娘哥哥吃到美食的时候，幸福的感觉，忘记了苦楚忘记了仇恨，只有满心的温暖甜蜜。 等炼乳熬得差不多的时候，那边儿的馒头也已经蒸好了。热气腾腾的馒头蓬松洁白，却是不好直接就揭开蒸笼拿出来的，要继续放在蒸笼里头焖一会才好，让馒头慢慢的凉下来定型，省得遇到了冷空气以后迅速回缩，就变得不好吃了。 惠雅看着馒头蒸的差不多了，便净了手放下袖子，嘱咐着让厨娘在馒头出笼以后，用油炸两盘子出来，再把刚才熬制的炼乳放在小蘸碟里头装盘，惠雅便又回娘亲那里去了。 “娘……我回来啦！”惠雅进了娘亲的屋子的时候，惠善正陪着娘亲说话呢，穿着一身月白袍子的惠善，脸上带着笑说话轻声细语的，显得十分的温和有礼。 “哥哥，从学堂回来啦！”惠雅紧走两步到了两人跟前，笑嘻嘻的跟着惠善打招呼。 “嗯，雅儿来啦！”惠善看着惠雅的身上穿的是细布衣裳，而不是惯常看到的软缎，微微一愣，“今天是干什么去了？” “上午的时候跟着大伯娘和三婶子出去逛街买东西了，刚才在厨房里头做点心来的。”惠雅看着哥哥这么关心自己，心里头甜滋滋的，仰着道。 “雅儿做的点心好吃，就是别把自己累着了，你还小呢。”惠善看着meimei仰着小脸，大眼睛忽闪忽闪的亮晶晶的，心里头喜欢的紧，伸手摸了摸她的小脑袋，笑了起来。 “恩恩，待会儿哥哥好好尝尝，肯定好吃！”惠雅笑眯眯的点头，十分享受哥哥的关爱。 不一会儿的功夫，赵二爷下衙了，洗了脸重新拢了头发，又换了一身家居的衣裳，这才坐到了妻子儿女边上。 “说什么呢，这么开心？”赵二爷不是严肃的爹爹，尤其是惠雅这孩子流落在外一年，受了那么多苦，赵二爷对着她就更严肃不起来了。 “保密，待会儿爹爹就知道了！”惠雅忽闪着大眼睛，对着惠善做了个手势，表示要一起保守秘密的意思，这活泼可爱的小样子看在赵二爷夫妇的眼睛里头，欣慰的很。 “老爷，看看，这是雅儿今天出去买东西的时候，给我带回来的，咱们雅儿长大了呢！”赵二夫人趁机给惠雅争功，脸上笑得仿佛开了朵花一样。 “好好，咱们闺女懂事儿了！”赵二爷听着夫人说的话，十分的欣慰，伸出手来把惠雅搂在怀里头，“来，跟爹爹说说，咱们雅儿想要什么奖励呀？” “雅儿什么都不要，只要爹爹娘亲还有哥哥，都好好的就好。”惠雅小脸儿红红的，被夸奖的不好意思了，脸上的笑容却越发的灿烂起来。 这样温暖欢快的气氛，一直持续到了吃饭的时候，晚饭上一盘子从没见过的金银馒头，一下子就吸引了全家人的视线。 金黄色的油炸馒头，外壳香酥内里软绵，雪白的蒸馒头，鲜香柔软嚼劲儿十足，配上香甜的炼乳，整两盘子都下去了，桌子边上的四口人还有些意犹未尽的，显然是对于这金银馒头十分喜爱。 “咱们雅儿这金银馒头实在是好吃，雅儿真能干！”赵二爷抹了抹嘴，看着惠雅的眼神充满了骄傲。 “那是！”惠雅一仰头，被夸奖的心里头甜的不行。 当天晚饭，赵府里头的各个院子也都收到了惠雅的金银馒头，不管是老人、大人还是小孩子，都爱极了这或香酥或软绵的馒头，赵家人对惠雅的厨艺，又有了新一轮的认识。 尤其是惠存，更是鼓着小嘴儿吃掉了大半盘子，要不是赵三夫人怕他吃撑了不肯再给他，恐怕整整一盘子的馒头，都会落入他的小肚子里头。(未完待续。)