259 火锅还是麻辣好

    孟南絮摸摸莫斯的头：“谢谢莫斯，你真是帮了大忙呢！”

    “哪里”，莫斯很开心，“我去准备其他东西了，主人您忙。”

    孟南絮笑着点点头，看着它离开后，目光才转移到厨台上。

    【这些都是什么？】

    【我一个也不认识……】

    【喂喂，这就过分了啊，花椒八角这几个，还是经常见的啊！】

    【孟姐姐，快给我们介绍一下吧！】

    看到这条弹幕，孟南絮挑挑眉：“那我简单介绍一下，这些分别是花椒，青花椒，桂皮，八角，孜然，小茴香，草果，甘草，白扣，香草，碧波，良姜，栀子，香叶，香果——”

    【等等等等，我好像有点晕】

    【喵的，原来香料有这么多种吗？】

    孟南絮无辜的眨眨眼：“这只是众多香料的一部分而已。”

    【古文化美食，博大精深！】

    【古文化美食，深不见底！】

    【古文化美食，恐怖如斯！】

    “没见识”的星际网友，纷纷表示没见过这场面。

    孟南絮笑着摇摇头：“除了这些，还有一部分。”

    她从旁边拿来一个小篮子：“这里面是丁香，栀子，山楂，陈皮，也算是今天的香料哦。”

    【所以，问题来了，今天到底做什么美食？居然能用到这么多香料？】

    【一看就是个大工程，我的嘴已经准备好了！】

    【今天的美食笔记，有点多啊……】

    “今天做什么？”孟南絮笑了起来，“今天我们吃火锅啊！”

    【？？？火锅我吃过啊！不是这样做的吧？】

    【莫非是新口味？】

    【本“红红火火”忠实客户表示——快上新！】

    “没错，今天做的是麻辣牛油底料”，孟南絮眨眨眼，“大家可以期待一下！味道真的超级棒！”

    【孟姐姐都说好的话……我去叫我爸妈】

    【我去叫我朋友】

    【我去那点小零食，以免半中间馋死】

    【……你说得对】

    “主人，这是你需要的东西”，伦纳德走进来，把处理好的牛油交给她。

    “谢谢啦”，孟南絮接过来，走到灶台前，起锅点火，“现在开始制作。”

    “第一步，炼油。”

    多角兽，一种味道口感与牛极其相似的星兽，在系统出品的“地球食材替换表”中，两者几乎完全相等。

    真比起来，多角兽的口感可能更胜一筹。

    “把牛油放进去，开中火熬煮”，孟南絮看看直播悬浮球，似乎在与观众对话，“这个过程很快，最好不要离开。”

    正像她说得那样，白色的牛油很快融化，变成了微微发黄的澄澈液体。

    随着时间的流逝，牛油中出现一些褐色的残渣，在高温的炙烤下，散发出淡淡的荤香。

    “这些是牛油渣”，孟南絮似是想起了什么，“撒点孜然辣椒，味道还不错哦。”

    “亥兽也可以炼油，但猪油渣的味道，相较而言，会腥一点。”

    【今天又学到一个冷知识呢】

    【但对本手残完全没有任何用……】

    【别这么说，冷知识也是知识嘛】

    炼油炼的差不多了，孟南絮把火关掉：“把牛油渣捞出来，然后过滤一下。”

    澄澈的油脂微微荡开，带着微不可察的粘稠感。

    “现在，重头戏来了”，孟南絮琥珀色的眼睛中，闪过一丝期待，“再次点火起锅，这次先倒些豆油。”

    “然后把葱、姜、蒜、洋葱、香菜下锅——”

    “注意控干水份，不然会往出蹦油。”

    随着时间的流逝，一股难以抗拒的香气传了出来，葱姜蒜也好，香菜洋葱也罢，它们最特殊的香味都在油脂“哔拨哔拨”的声音中，被融合到一起。

    【唔！好香！】

    【而且香的很丰富！我不喜欢吃葱，但却一点也不抗拒这个味道！】

    【它们的香气都完美的融合到一起去了】

    孟南絮闻了闻，表示满意：“待到这些东西被炸成金黄色，我们就可以把它们捞出来了。”

    “然后，我们把刚刚炼好的牛油倒进去”，孟南絮用勺子轻轻推了推，“可以再放点猪油，丰富一下味道。”

    三种不同的油脂相互交融，弥散在厨房的味道微妙的发生了变化。

    “好了，我们现在把红油豆瓣酱倒进去——”

    唰啦——

    一股浓郁微辣的感觉，直直地袭向网友的嗅觉。

    【呜呜呜这就是香辣底料吗？爱了爱了】

    【感觉做米线也好喝！】

    孟南絮一边推动勺子，一边笑着摇头：“这才哪儿到哪儿啊，香料还没入锅呢。”

    【难不成还能更香？狠狠的期待一个】

    【这个味道就很棒了，原来还能更棒！】

    【手里的小零食突然不香了】

    “差不多了，我们现在把辣椒倒进去——”

    红彤彤的辣椒一入锅，油脂便激动地翻涌起来，哔拨哔拨，辣椒被油脂爆破的声音顿时响个不停。

    一股独属于辣椒的辛香开始飘散，和方才的香味一点点融合，让人越来越心痒痒。

    淡淡的白色雾气从锅中溢出，接触到皮肤，带来微不可察的灼痛感，孟南絮却完全不在意。

    她把方才的香料拿了过来，怀着一颗激动的心，把它们一股脑的倒进了锅里。

    一开始还没什么特殊的感觉，但没过一会儿，一股让人难以抗拒的味道便传了出来。

    辛香麻辣，荤香十足，复杂的香味得到最完美的融合，丰富的层次更是让人念念难忘，无数香料的盛会，多种油脂的融合，最后都被辣椒的味道统摄，形成了最为独一无二，让人无法抗拒的奇迹！

    【妈妈问我为什么跪着看直播】

    【我的膝盖不值钱，养崽人你拿去好了！】

    【我吸我吸我吸吸吸！】

    【辣椒，永远的神!】

    【用最繁复的香料，得最丰富的味道，我已经开始期待今天的大餐了！】

    孟南絮又撒了一把青花椒进去，麻味瞬间更甚一层。

    久违了，麻辣火锅的味道！

    ·····

    [作话：这个配方是我家里的配方，味道还不错，当然比不得川渝一带的味道啦！希望明年能去川渝一带吃美食……嘿嘿嘿]