第三十六章 meimei赵玲的惊讶
熬制中药其实是个体力活！ 首先买回来的成药不能直接放到砂锅里面熬制、煎煮，得先用凉水将所需要熬制的药材浸泡1-2个小时。 之所以要浸泡1-2个小时，这是因为来源于植物类的中药多是干燥品，通过加水浸泡可使药材变软，组织细胞膨胀后恢复其天然状态，煎药时易于有效成分浸出，使其效果达到最佳。 其次，煎煮的次数也很重要。 事实证明，多次煎煮，比一次长时间煎煮的效果好，这是一代代人实践出来的。 至于煎药温度的高低，中医称之为“火候“。而“火候”一般被大家习惯称为“文火“或“武火“。 所谓文火，就是弱火，温度上升缓慢，水份蒸发较慢。 所谓武火，就是强火，温度上升快，水份蒸发的也快，如煎药时火候过强，水份蒸发快，会影响有效成分的浸出，也容易糊锅。反之，火候弱，煎煮的药效果就差。一般是在未沸腾前用武火，至煮沸后再改用文火，保持在微沸状态，可减慢水份的蒸发，这样有利于有效成分的煎出。 至于煎煮时间和留取药液量，前者主要是根据药物和疾病的性质，以及药物的情况而定。 一般对第一煎以沸腾开始计算需要20-30分钟，第二煎30-40分钟。 一般的小感冒，第一煎10-15分钟，第二煎15-20分钟。而滋补类的药物，第一煎30-40分钟，第二煎40-50分钟。而一些特殊类的药物，则需要60-90分钟，或者更久。 后者一般指一剂药经两次煎煮合并后的药液量，取400-600毫升左右，每日分两次服用。 当然，若是治疗感冒，发热，肠炎，腹泻等病，也可采用频服的方法。即每4小时服一次，每次服用30-40毫升，病愈即止。 （网上扒的，跟大家分享一下，不要说我故意水字数啊。） 说实话，赵墨长这么大，对于煎煮中药，还真是大姑娘上轿头一回！ 所以，为了保险起见，他特意拆了电脑，用无线网卡上网度娘了一下，熟悉一下煎药的流程。 当看到煎药并没有自己想象的那么简单后，赵墨唯有苦笑着将所需的药材放在了水里浸泡好，然后去做饭去了。 俗话话，穷人的孩子早当家！ 所以别看着赵墨是个男的，但做饭炒菜这种让多少男人为之傻眼的事情，对他却毫无难度可言。 因为有了新的厨卫以及锅碗瓢盆，所以赵墨并不用像母亲或者小妹往常那样，一边烧火一边切菜、炒菜，每次搞得厨房乌烟瘴气，跟毒气室似的。 因为从小就出入厨房，所以赵墨的刀工还是不赖的！ 切土豆丝虽然达不到根根如火柴棍大小的标准，但是想要又快又稳的切成丝，却根本不在话下。 赵墨因为急着替黎增容煎药，所以他并有做一些很复杂的菜。 清炒土豆丝，芹菜炒rou，豆腐鱼，西红柿炒鸡蛋，溜丝瓜，以及炖了个淮山红枣排骨汤，便完事了。 其中，芹菜和豆腐对于患有心脏疾病的人有益处，所以赵墨特意做了这两道菜。 而怕黎增容刚刚犯病，胃口不佳，赵墨还特意熬了一锅薏米莲子羹。 这是他在监狱时在食谱上看到的，以前没有做过。不过幸好，最后熬出来的东西，还似模似样。 讲真，原本赵玲听自己老哥说他亲自掌勺，心里是拒绝的！ 因为就他对自己老哥的认知，他似乎就没见过赵墨下过厨房。 所以，当赵墨执意要下厨掌勺时，赵玲是做好了”英勇就义“的准备的。 但是当她看到系着个花布围裙的赵墨将一盘盘菜端上新买的餐桌后，她很是有些不相信的揉了揉自己的眼睛。因为她发现，赵墨所端上桌的所有菜既然卖相都很不错，光看就让人觉得蛮有食欲的。 “这怎么可能？老哥什么时候从废柴变厨神了？我现在看到的不会都是幻觉吧？” 赵玲很不解，甚至于她觉得自己此时看到的一幕都是假的，是幻觉。 “幻你个大头鬼！” 但是没等赵玲反应过来，她便感觉自己的脑袋一痛，然后便看到了赵墨那张十分臭屁的黑脸：”难道你老哥我十项全能，这么微不足道的事情也要全部让你知道？真是好笑！“ 看着赵墨那臭屁到不行的黑脸，赵玲很是不屑地撇了撇嘴：“老哥，好看不等于好吃！毒药往往都是美丽的这个道理，我想你应该懂吧？” “我懂啊！因为我做的这些菜都不是你嘴里的毒药啊。” 赵墨摊了摊手，满脸的不以为然。 “是不是，不是你说了算，而是你老妹我！” 赵墨越是表现的无所谓，赵玲就越觉得他做的菜是毒药无疑。 “切，懒得搭理你！我去叫老妈起来吃饭了。” 不屑地甩了甩手，赵墨说道。 “找什么借口啊？难吃就难吃呗！你老妹我又不会笑话你，真是的……” 见赵墨借口闪人了，以为他肯定心虚了，所以赵玲很是得意在那揶揄道。 不过当赵玲怀着审判的目光，伸出筷子对准身前那道在她看来最简单，但是却不容易炒好的清炒土豆丝，夹了一筷子放进嘴里后，她的目光亮了。 “这……口味怎么比我炒的还好？” “不可能！肯定是瞎猫撞上死耗子了。” 不愿意接受这个事实，因此赵玲将筷子伸向了在她看来最难做，也最不好做的豆腐鱼。 “豆腐鲜而不腥，鱼rou嫩而不散……这真的是自己那个废柴老哥做的？” 仍旧不愿意相信！ 然而…… 接下来的第三道，第四道，第五道，第六道……过后，赵玲不得不接受自己那个废柴老哥是会做菜，而且很会做菜这个非一般的事实。