第118章 这个好白啊
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三兄弟，忙活了大半个上午，才多少做出了一个粗糙的模型，还被叶瑜然给嫌弃了。 不过看着他们满头大汗的样子，她也知道他们是尽力了：“先这样用吧，等用完了，你们再继续打磨。” 兄弟三人将石磨抬到了高一点的地方，下面搭了不少石块，多少有了些样了。 叶瑜然叫几个儿媳妇过来，用水冲洗干净，这才让她们舀了泡好的黄豆过来。 所有人都挺好奇的，想要看这东西怎么用。 尤其是朱三几个，这东西可是他们亲手打造的，但到底能有啥效果，他们还真不知道。 叶瑜然给黄豆配好了水，便用就用勺子舀了一下，倒进了中间的小池当中，催促着一个儿子过来帮忙推磨。 朱五连忙跳了过去：“哎哟，我的妈呀，真难推，” “废话，推磨可是最苦的活。”叶瑜然瞪了他一眼，让他继续。 当水的黄豆从上方的孔进入两间圆饼的中间时，它们沿着纹理向外运移，在滚动过两层面时被磨碎，形成粉末。 没有一会儿，白色的液体就从两块圆饼的夹缝中流了出来。 一群人瞪大了眼睛，看得稀奇不已。 “这也太牛了！” “这这这……这就出来了？！” “好白。” “娘，这个好白啊。” “呵呵呵呵……好好玩，我也想试试。” …… 叶瑜然：“……”好想吐槽。 你们是觉得新鲜，才想试吧？ 等你们多试几回，觉得这玩艺儿推不动，就不会试了。 反正叶瑜然知道，她自己肯定是推不动的。 果然，在几个人试了之后，都纷纷想抢倒豆子的活，到没有几个人愿意推磨了。 不过她一句“想吃豆腐就得推”，朱三、朱四、朱五三个跑不掉，轮流着帮朱家的女人推着磨。 朱五累得够呛：“这玩艺儿好使是好使，就是太累人了，要是不那么累就更好了。” “可以啊，把人换成一头骡子；或者再想点别的办法省力，就不会那么累了。”叶瑜然说道，“不过你们别看我，我也没什么好办法。” “可是娘不是刚提了两个好办法吗？”朱五有点懵。 “我的意思是，你们应该自己多动动脑子，别老问我。我又不是神仙，什么都知道。” 是神仙，正“看”得起劲的甘逸仙打了一个喷嚏：“阿秋——胡说，朱大娘又在唬人了，我是神仙，我也不知道这玩艺儿是个什么东西。” 本来泡的豆子就不算特别多，叶瑜然找了一个特制的布袋子，让柳氏、刘氏、林氏三个轮流着来，将浆液装好，收拢袋口，就用力挤压出来。 挤的时候，不忘记在下面放一个木桶接住，别洒了。 在榨了一次后，放水清水又榨了一次，就差不多了。 “好了，可以上锅烧了。” 生豆浆榨好，叶瑜然就让放心锅里煮了起来。 几个儿媳妇在旁边看着，她一边煮，一边撇去上面浮着的泡沫，并提醒她们，这东西一定要舀掉，别懒了，要不然做出来的豆腐会有问题。 这边在煮，另一边她又教她们如何做“石膏卤”。 石膏不难找，这东西能够防虫鼠，有的人家会备一些。所以拿过来碾成粉末，加点水调成膏就行了。 “豆浆煮到这种程度，就差不多了。”叶瑜然舀了一点出来，尝了一口。 几个儿子、儿媳妇、孙子全部眼巴巴地看着，她有点无奈，只能拿了碗过来，一人分了一点。 “别说我小气，这回是做豆腐，虽然有留得多的，但也不够你们几张嘴分的。” “家里没有糖，味道差了一点，你们添一点果酱吧，要是有糖，更好吃。” 不等她话说完，就已经一边吹，一边小口小口喝了起来。 “嘶溜~好喝。” “嗯嗯，好香啊。” “太好喝了。” “我觉得，放了果酱更好喝，甜甜的，酸酸的。” “我也试一下。” …… 一帮人，你试一下，我试一下，小半碗豆浆也被他们喝出了一片喜意。 叶瑜然见了，忍不住笑：“既然你们喜欢，再泡点豆子，明天早上磨豆浆喝。” 这个主意，得到了所有人的认可。 锅里的豆浆差不多了，叶瑜然就盛到了一个大木桶里面，开始往里面倒石膏，点豆腐了：“这是关键，这一部没做好，豆腐就不能成形，到时候没豆腐吃。所以你们要记住……” 一边讲着注意的点，一边用勺子轻轻搅匀。 不久之后，他们可以看到豆浆在一点一点凝结成豆腐花。 一个个直呼：“太神奇了！” “刚刚你们的碗拿过来。”在准备盛到容器里，压豆腐之前，叶瑜然还给他们每个人分了一勺豆腐花，让他们尝尝味。 这次不用她说，已经有人在尝了一口后，主动地放了一些果酱进去。 “好吃。” “嗯嗯，这个也好好吃。” “娘，有时间，我们也做豆腐花吃吧。” 叶瑜然可不想费这种功夫，说道：“你们要想吃，就自己做，别老让我动手。” 然后将它包在木托盆里，将凝结好的豆腐花轻轻舀了进去，提醒他们一定要轻手轻脚，这东西荡坏了，豆腐就做不好了。 “所以我才说豆腐不好做，一定要有耐性，哪一步都很重要。” “豆腐花做好后，要以最快的速度装好，盖好，不能超过一盏茶的功夫。” 盛满后，叶瑜然用包将豆腐花包起来，盖上了木板。 “压好了，这也就差不多了，等着它成型就好了。” “时间嘛，大概也要一盏茶的功夫，但具体的，也要看豆浆成型的状态。” “这个我也说不准，多做几回有经验了，你们就知道了。” “想要豆腐老一点，石膏就放多一点；若是想要做成豆干，也就是把豆腐做得干一些，压的时间就要长一点，把里面的水份压出来。” …… 在等待的时间中，叶瑜然也没少跟她们交待做豆腐的注意点，还会随口点名，让其中一个人回答她之前讲过的问题。 叶瑜然估摸着时间，伸手揭开一块板子，露出缝来，摸了摸手感。 “嗯，差不多了，来，帮我拆掉。”