第九十二章 苏记酒糟
“其实，吴老哥我这边还有样东西，想要给你看看。”苏微晴拿出来的是酒槽鱼。 这个她腌制的比较多，吃过的人都觉得味道不错。她就想，这个东西卖价贵，制作的量就少，她一个人也忙得过来。可以考虑做一做试试。 酒糟鱼的口感自然把吴老哥征服的五体投地。 “晴娘你真是个有本事的人。” “我这个用料是江里的大鱼，价钱高。在码头上摆摊卖怕是不行的。要么给城里的大酒楼送货，要么就得盘下铺面卖了。” 酒糟鱼的原料价钱高，加上酒糟，红曲，香料这些。一惊鱼至少得卖上一百文才有赚头。 这门生意，可没有从前香干那么好做了。 “这可是荤腥，哪里能和豆干比。放心，我东西我来运作，销量不愁的。” 吴老哥一拍胸口，这事儿包在他身上了，没得问题。 苏微晴这才放心下来。 “辛苦吴老哥了，我目前的出货价是八十文一斤，建议吴老哥的售价是一百文一斤。这个酒糟鱼本金太高，就不用吴老哥你提前结货款了。” 考虑的这么周到，吴老哥愈发的觉得人厚道。对方做生意厚道，自己这边儿哪里能不厚道。 “这样也好，不过咱们得定个日子。你看这样行吗？每个月初一，十五我来拿货。货款就十五的时候给你。” 固定和日子也好，苏微晴点点头。 “麻烦吴老哥了。” “诶，晴娘说的哪里话。你这是给我送钱赚，我高兴还来不及呢。” 吴老哥留下来吃了午饭，对酒槽鱼赞不绝口。同时也主动的提出，晴娘家里孩子多不方便。以后要买点儿什么东西，托他带就行。 反正也要常过来，赶牛车运货，空着也是空着。 “以后有需要，一定会告诉吴老哥的。” 酒糟鱼的成本，苏微晴算过，大概三十文不到一斤。售价八十文，纯利润就是五十文。 至于吴老哥要卖多少，她不管，她不贪心，五十文就够了。鱼她就从附近的村子渔户家中收。 她价钱收的高，二十文一斤主收青鱼草鱼，不收白鲢。收的贵，也有贵的道理，她要宰杀收拾的干净的。特别是鱼腹的那层黑色肠衣必须保证弄干净了。 收鱼的事情苏微晴教了一遍后，就全权丢给了小辰去负责。她乐得让小辰多接触接触人，多认识认识事。 小辰自觉自己责任重大，每天早上，等着捕鱼过来的村民们过来卖鱼前，先把算盘，称，钱，还有娘给他做的手套口罩都准备好，端端正正的坐在小板凳上。 “小公子早诶。” “杨大伯早，今天送了多少斤鱼来的？” “五十六斤，小公子你看看？” 套上口罩，带上手套，小辰查看了下鱼的宰杀情况，鱼rou的颜色。 “杨大伯做的活，我自然是放心的，上称吧。” 鱼篓子放上去，沿路漏了不少的水，只有五十五斤半。小辰，仔细辨认后，示意杨大伯安心。 “按五十六斤算，五十六斤就是一吊一串二十文，杨大伯你拿好。” 小辰取下手套，拨了拨算盘，就把价钱算了出来，从钱箱子里把钱取出来递给杨大伯。 “辛苦小公子了，小公子真有本事，这么大的数儿也会算。” 小辰十分得意，刚想仰头得瑟一番，又想起娘说的话，不可以骄傲自满，要谦虚谨慎。 “我也不是很厉害，我娘能心算，我还有得学呢。” “小公子勤奋好学，以后一定会成为大人物的。” 这话他爱听，小辰笑眯眯的应了。送走了杨大伯之后，就喊铁轶出来把鱼搬进去，自己继续等。今天送鱼来的人不多，他只收了不到一百斤，就收摊儿屋子里去了，吃完早饭，背上书袋。 “娘，我们上学去了。” 苏微晴把碗筷收拾了，准备做酒槽鱼，听到小辰他们的声音，探出头来。 “路上小心，早些回来。” 小辰和铁轶两个你推我一下我推你一下，嘻嘻哈哈的就疯跑出去了。 家里就只剩下她和秀秀两个。 收拾完了厨房，她们俩就在院子里准备做鱼。苏微晴拎着两把磨的锋利的大菜刀，唰唰的剁鱼。鱼尾一厘米的不分不要，鱼头不要。鱼身子切成芋头大小的块儿，扔进水篮中。 秀秀那边，一丝不苟的投放腌制鱼rou的料子，酒糟，红曲，辣椒，蒜，酱，香料，比例均匀，放进坛子里，再把晾干些的鱼块倒进去，最后倒入一些老酒，密封。 苏记酒糟鱼腌制的时间就是半个月，取出来之后，把鱼rou单独装坛，吴老哥拉货，转卖石冶城里各大酒楼。 吃起来也方便，最简单的一种，上锅蒸，原香原色原味。繁复些的，就是辅以各种配菜，爆炒，香味能飘老远。 吴老哥只卖了两个月，货就供不应求了。 十五的时候，吴老哥不仅把钱送来了，还带了不好货过来。 “你嫂子说，这是城里最新流行的布料，颜色粉嫩好看。这是两包糖，也是新出的，叫什么桃子糖。还有这个红曲，这是盐巴，这是……” 满满当当一牛车，吴老哥自己手里还抱着。 “劳烦嫂子费心了。” 苏微晴有点儿感动，她把孩子喊出来一道搬东西。大包小包的往下拿，有田间地头干活路过的，都伸着脖子看。 吴老哥也搭把手的帮着忙，进了院子，却听见“咯咯哒”的鸡叫声。 “晴娘还养了鸡的？” 后院被围出了一小块儿，里面六只鸡肥的都跑不动了。 “家里的鱼头，鱼尾太多了。孩子们都不爱吃，我就剁当鸡饲料，喂鸡了。” 鸡的生长周期短，四十七天就能成熟。这些全是rou鸡，蛋没下过，肥美的鸡rou倒是吃了不少。 “我就说，养得这么好。”他其实想说，晴娘酒槽鱼卖的这样好，哪里用得着再养鸡了。 “那今天就吃一只，这鸡味道很不错的。”苏微晴笑笑，一开口。 小辰和铁轶两个就嗖的下跳进去抓鸡了。