正文_第550章 烹饪技术与材料哪个更重要？
第550章烹饪技术与材料哪个更重要？ 可是厨师们马上傻眼了，只见萧山盛直接手一伸，一手抓住蛇的头，然后用手一撸，那条十几斤重的大蛇就软得没骨一般。 另一条大蛇萧山盛也是如法炮制，当萧山盛把那条大蛇剥皮，取胆，清理内脏，斩段的时候，大厨终于明白了，原来大蛇全身的骨头已经全部被拆开了。 “好厉害的手法啊，这个乡下小子有两手啊。”大厨心道：“只是这刀功太差了，斩的蛇段简直惨不忍睹啊，根本不懂什么刀法，简直糟蹋了这两条野生大蛇，想想就觉得难受，想揍人。” 大厨显然有点强迫症，追求完美，所以非常看不惯萧山盛的刀功，只是碍于人家是章大少请的，他不好出声。 高级酒店的厨房确实不一般，什么都非常齐全，只是有一样没有：没有土灶。 不过此时也强求不得了，萧山盛取来大高压锅，把蛇rou，蛇皮，公鸡rou，黄秋葵，黄豆全部加了进去，再加上空间湖水，放在炉灶上开大火焖煮。 这次又看得几个厨师脸上直抽搐，就这种粗糙的做法，做出来的东西能吃吗？ “等端出去的时候，可千万别让人看到，让客人知道这是我们五星大酒店的厨房弄的，非得让我们丢尽脸不可。”大厨一脸担忧地想。 萧山盛也感觉到厨师们对他的做菜手法有些鄙视，不过他没在意，反正又不是给这些人吃的，他们显然还不够格。 时间差不多时，萧山盛再改用小火煲了一阵才关火，然后等高压锅自然冷却。 一直在旁边看着的大厨，除了对萧山盛抓蛇的手法感到佩服外，对他的厨艺一直不以为意。 可是当香气开始飘散时，大厨师和他的手下厨师都有些动容了：这香味好香啊。 这些厨师也弄过蛇汤，蛇羹什么的，可是从来没有弄出这么香的蛇汤味。 而偏偏他们看不起的乡下厨师，用他们觉得最不入流的厨艺，弄出了连他们都自愧不如的味道。 要说萧山盛用了什么秘诀或秘方什么的，打死这些厨师也不会相信，他们可是全程观看的，完全没有什么秘密可言，最多就是材料和水都是萧山盛自带的，原因应该就出在材料身上。 大厨突然想起师父以前说的话：厨师这一行，技法永远是第二的，第一重要的是材料，只有用最简单的材料，做出最真的味道，才算真正有所成就。 大厨以前想不明白，觉得技法才是一个厨师立足的根本。 可是现在他已经有些明白，在最纯正的材料面前，技法，火侯的掌控，还有调味的本领什么的，全都只是锦上添花而已，最关键的还是要材料好。 “如果这些材料由我来弄，我一定可以弄出比这个乡下厨子更好，更顶级的味道来。”大厨一脸的不服。 为了使效果更明显，等到高压锅可以打开时，萧山盛加了一滴神水，再放上点山茶油，一切搞掂，可以端出去装逼了。 萧山盛端上高压锅道：“秦哥，把韭菜端上，柳哥拿大盆和勺子，可以端出去了。” “可以让我尝一碗吗？”在要端出去的时候，大厨突然道。 萧山盛倒无所谓，反正等会那些公子哥儿少喝一碗也没影响。 正在流口水的秦迟侯却突然停了下来，冷冷地道：“你是什么东西，也配喝我萧哥弄的龙凤汤，给我滚一边去。” 秦迟侯早看这些厨师不顺眼了，他们那鄙视的眼神，他不可能看不到，只是萧山盛没有开口，他也就没说话。 而大厨显然并不知道秦大少是老板的儿子，听他称萧山盛这个乡下厨师为萧哥，显然也是乡下小子，虽然穿得人模狗样的，不过在大厨愤怒的心中，显然是把他当成沐猴而冠的畜生了。 一个乡下小子竟然骂自己不是东西，不配喝乡下厨师做的汤？大厨很愤怒。 而他的手下看出老大不高兴，马上冷笑道：“我师父一个五星级大厨，肯尝你们这种乡下人弄的粗糙东西，那是看得起你们，别不识好歹。” 那个厨师上前去抢萧山盛手里的高压锅，他闪也不闪，直接把还烫得很的高压锅塞到了他手上。 “千万拿稳了，要是倒出来了，章大少可是会把你给杀了的。”一边的柳三贱贱贱地恐吓道。 那个厨师烫得刚要把高压锅扔掉，闻言吓了一跳，想到章大少是省长的公子，他不敢扔了高压锅，强忍着痛苦，把高压锅放了下来，而两只手早已经烫得通红，起了血泡，惨叫着跑了出去。 另一个厨师却不屑地道：“少吓唬人，就你这龙凤汤，倒了又怎么样，我们五星级大酒店还不会弄你这龙凤汤，分分钟弄一个比你这更好的龙凤汤来，滋味比你这强千百倍。” “真的吗，这可是你说的，那我倒要看看你弄的龙凤汤章大少喜不喜欢。”秦迟侯冷笑道：“赶紧弄，不弄的是孙子。” 那个厨师没想到对方还真让他弄，他只是说气话而已。 不过那厨师还真没怕秦迟侯，冷哼道：“你让我弄就弄啊，我偏不弄，弄出来了，被你们拿去向章大少邀功，美的你。” “妈的，还真当自己是棵葱了啊。”秦迟侯怒了，对大厨道：“叫你们经理过来，我要他亲眼看着这个混蛋弄一锅比这更好的龙凤汤出来，弄不出来就赶紧给我滚蛋。” “你谁啊，竟然敢指挥我们师父，而且经理是你们这种乡下人说见能见的吗，别给脸不要脸。”那个厨师不屑地道。 那个大厨却是心中一动，对那个厨师道：“既然章大少喜欢喝龙凤汤，不如我们也弄一锅，让章大少尝尝我们弄的，保准章大少更喜欢喝我们弄的，那我们就可以借章大少之名宣传一下，保管能让酒店餐厅财源滚滚，那我的薪水也能涨上一截了。” 酒店本身就准备有蛇rou，公鸡rou，虽然是冷冻的，但是大厨相信自己的技术，可以弥补材料的不足。 而萧山盛用的材料虽然好，可是他那刀法和烹饪技术太差，完全不能发挥出原材料的最佳滋味来，所以大厨相信他的技术可以把普通材料，弄出比萧山盛的龙凤汤更好的汤来。