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整个杭城【海中捞】店面起码在2000平米以上，今天不算周末，人却多得要死。 生意火爆得，座无虚席！ 陈二狗等人一直等了半个多小时，才等来了一桌空位。 四人倒是都没什么怨言，因为等待的时候，服务就有些变态的好。 别说饮料、果盘、糖果什么一应俱全，莫小琪只是说了句“那边的冰淇淋”好像不错，一个服务员立马就吭哧吭哧到隔壁的店里给她送来了一份冰淇淋…… 这让陈二狗这个贱人，都有些不好意思了起来，全程都不敢多说一句话。 倒是程灵素那家伙，动不动就趁着莫小琪不注意，跟他讨论了一下“直播杀人”还有“奶茶妹”的那个案情。 神情极为可疑。 话说饭前讨论杀人案，这也有点太那个啥了吧？ 陈二狗一边吐槽，一边总算在三位美人的陪伴下坐在了餐桌上。 至少除了鬼画符外，另外两个还是相当秀色可餐的…… 很快的，一个年轻的服务员就走了过来，他人长得不是很帅，看上去带着点农村出来的那种淳朴善良，给人第一印象，还算不错。 他过来后，首先是惊艳的看了青竹和莫小琪一眼，接着又看了下程灵素和陈二狗，脸上有些许的不忿和好奇，但是却没说出来，素质还算不错。 四人很快就点起了餐，普通的一个鸳鸯锅，菜倒是点了不少，四人现在都是不差钱的主，见什么好吃的就点什么，根本就没往价格上瞄一眼。 这过程中，那个服务员的态度一直非常不错，甚至可以说好得出奇。 这让原本对那个眼神略微有些不快的陈二狗，慢慢转变了对他的看法。 点完餐后，三女一男很快畅聊了起来。 “我说，这服务确实也太好了一点吧？到底有什么秘密？” 服务员就站在边上，不停的又是拿手机充电器，又是递毛巾的，莫小琪没把那个“变态”两字说出口。 见她问出了自己心中的疑问，陈二狗同样点了点头，看向了程灵素。 看她样子，似乎对这家店颇为了解的模样。 程灵素笑了下，问向桌旁的小哥道：“什么秘密？” “客人是一桌一桌抓起的。这一点，来我们海中捞上班第一天的员工，就会清楚无比的知道。” 那个服务员淳朴的笑了笑，一字一顿的说出了海中捞创办者的名言。 “光凭借这个？” 陈二狗奇了。 “当然不是，最大的方面，是创新！” “什么创新？” 程灵素接过了陈二狗的话头，娇笑道：“把人当人看，这就是海底捞最大的创新！” “把人当人看？” 这句绕口的话，听在耳中，着实有些刺耳。 可这难道不就是这个社会的现实吗？ 陈二狗没说话，程灵素已经对着正想说些什么的服务员摆了摆手，径直说了开来。 “开连锁餐厅是讲究标准化的，比如肯德基和麦当劳，薯条要在一定的温度的油锅里炸多长时间，汉堡包的rou饼要有多少克重，这些都是可以标准化，可以确定无疑说出来的东西。但是……” 程灵素停顿了下，指了指自己的太阳xue，娇笑道： “这些西方的快餐行业，忘了一件最重要的事，服务员最值钱的，并不是那些流程，而是这儿！” “大脑？” 陈二狗挑眉道。 “没错，让员工严格遵守流程的同时，其实相当于只雇佣了服务员个人的一双手而已，而不去雇佣服务员的大脑，这绝对是亏本到了极点的生意！” 陈二狗顿时一愣。 程灵素说的这些，他从来没想过，但今天这么一说，好像突然有些醒醐灌顶的感觉。 她说的没错！ 就拿吃火锅来说，有的人要标准的调料，有的人喜欢自己调。 有的人口味重，需要两份调料，有的人连半份都用不了。 有的人喜欢自己涮，有的人喜欢让服务员给他涮。 一个喜欢店里“小围裙”的顾客，想要一件拿回家给小孩玩，给不给 这些问题，真的是一个标准化，一个流程就能搞定的事吗？ 陈二狗沉默不语，他仿佛感觉到了程灵素带他到这儿来吃饭的目的。 似乎，她想用别样的方式给自己上一堂课，上一堂让自己未来路走得更远，更长的课…… 这些东西，没有千年以上世家的积淀，一般人又怎么能轻易的明白其中的孰是孰非？ “什么是创新？” 程灵素笑了，指了指服务员刚刚端上来的菜肴，指指点点道： “创新在海中捞不是刻意推行的，也不是想创就能创出来的，考核创新这种东西，本身就是在假设员工没有创新的欲望和能力，这是不信任的表现。” “人心都是rou长的，你对人家好，人家也就会对你好。只要让员工把公司当成家，员工自然会把心放在顾客上……这位小哥，我说的对不对？” 全程，服务员几乎是张着鸭蛋嘴听完了程灵素的授课，此刻见对方转头问向自己，面上顿时就有些尴尬。 “这位小姐说得没错，这些大道理我讲不出来，但是【海中捞】对我们真的很好。” “不仅我们服务生穿的这些衣服都是名牌，工资待遇极高，而且权限都很大，一般餐馆里要免单的话，需要店长亲自同意吧？我们店里，服务员就有权先斩后奏！连店里买个车，都不需要向总部批准嘞！” 服务员尴尬了一瞬，脸上立马堆满了农村人才有的那种淳朴善良，幸福道： “虽然说，我们餐馆比一般餐馆累了一点，但我是农村出来的，一点儿都不觉得累。” 服务员一边说着，一边给众人上着菜。 就在这时，陈二狗思索了半天程灵素的话，终于问出了心中最大的疑问。 “如果每个服务员都有免单权的话，难道就不会有人滥用权力，给自己的亲戚朋友们免单？” “如果我给了你这个权利，你会吗？” 程灵素反问道。 餐桌上几人，包括服务员，一下子变得鸦雀无声。 良久，陈二狗摸了摸下巴，叹了口气道： “如果换成是我，一定会。” “啪嗒！” 服务员帮忙翻动火锅的筷子瞬间掉到地上，整个人被陈二狗弄得，那叫一个尴尬。