第一百二十七章 试营业结束
听见薙切绘里奈的话后，李晓然笑着用筷子轻轻搭在饺子上面解释道：“半面皮，我通过利用小麦皮跟燕麦皮，这两种不同的皮包成饺子，然后在将饺子通过蒸笼火焰的加热之后……” “两种皮的膨胀程度不同，所以就就会展现这种出会动的饺子……”接过李晓然的话，薙切绘里奈也是明白了这饺子究竟为什么会动的秘密。 只不过最让薙切绘里奈惊讶的还是李晓然，这究竟是怎么样才会想出这样不可思议的料理？ 虽然说对于这种所谓的面皮受热后的膨胀CD会不同的道理，所有的厨师都明白这个道理。 但是为什么李晓然却能够将这种原理，如此巧妙的结合到了一起。 而且无论是谁制作饺子这道菜品的时候，都不会选择用两种不同的面皮来进行蒸饺吧。 因为这样会导致无法准确的掌握火候，但是为什么他却能够这样制作出来，而且最后成品的味道还是如此的深邃，如此的不可思议。 虽然嘴上说着味道只是还算可以，但是薙切绘里奈知道，自己已经完全被这一道料理所征服了，或者说是被这一道料理背后所蕴藏的东西给征服了。 “现在你觉得这一道料理，能不能够算得上是三星级的料理。”看着薙切绘里奈，脸上带着一丝自信的笑容，李晓然问道。 听见李晓然的话，薙切绘里奈不由得抿了抿嘴唇。 ‘还有缺陷，虽然饺子的味道的确不错，但是其中面皮的口感，却还是有一些缺陷。’ ‘馅料的调味，同样也并非是完美的，而且虽然面皮加入高汤，完全避免了没有酱汁的缺点，但是却还是少了一些独特的风味。’ 心里面闪过无数关于这一道‘升龙饺子’的缺陷，但却还是没有说出口，最后只是轻轻的点了点头。 虽然只是看起来最为简单的家常菜品饺子，但是这无可比拟的创意，还有独特的滋味，的确能够算得上是已经达到三星级料理的层次了。 “不过，为什么没有见到你以前做过这一道料理，这应该不是第一次做吧，之前绝对有过试做的吧。”薙切绘里奈抬头看着李晓然问道。 这一道料理所展现出来的刀工，还有其馅料跟其余工序的成熟，绝对证明这并非是第一次制作的料理了。 不过也正如同薙切绘里奈说的一样，这一道料理李晓然的确并不是第一次制作了，再次之前李晓然也经常会在系统空间之中制作一些异想天开的料理。 所以听了薙切绘里奈的话后，李晓然轻轻点头承认道：“没错，我的确是试做过很多次才将这一道料理完成的。” “那你为什么不将这一道料理，放到餐厅的菜谱之中，这绝对是能够担当的上招牌菜的吧？”薙切绘里奈有些奇怪的看着李晓然。 甚至即便是在三星级餐厅的料理之中，这样的一道料理都能够算的上是一道特色的料理。 虽然味道上还有一点点值得改进的地方，但是真正让人在意的却是那料理的表现力。 即便见识过了，但是回想起来，薙切绘里奈还是忍不住为其感到震撼。 在见到这一道料理之前，薙切绘里奈从来就没有想到过，饺子还能够这样进行处理，竟然还有这样能够凭空做出龙抬头的饺子料理。 “因为太麻烦了啊。”听见薙切绘里奈的疑问，李晓然摇头解释道。 “你应该也发现了吧，我烹饪这饺子，花费了很多的时间，其实饺子本身的制作并不复杂，主要的时间都是浪费在了这个上面。”李晓然一边说着，一边从蒸笼屉里面将那用虾子雕刻的龙头取出。 “雕刻美食？”看见那被雕刻的栩栩如生的龙头，薙切绘里奈不由得偏了偏脑袋。 用刀工将食材雕刻成栩栩如生的物品，雕刻料理就是料理之中的艺术。 “我目前的刀工，只能够做到这一步，实在是太浪费时间了，而且你想想看要是没有我雕刻龙头作为装饰，这个饺子到时候会变成什么样子。”李晓然笑了笑朝着薙切绘里奈说道。 听见李晓然的话，薙切绘里奈不由得一阵哑然。 想一想看如果没有这个雕刻龙头作为装饰的话，到时候展现出来的就不是龙抬头，而是毛毛虫抬头了。 料理的味道虽然是至关重要的，但同样料理的卖相还有香味也都是十分重要的。 可以说李晓然的那一道升龙饺子，如果是十分的话，味道占据了六分，而外形跟表现力则是占据了四分。 如果没有那龙抬头的震撼，评价就要大打折扣了。 毕竟从味道跟口感上面来说，的确是无可挑剔的美味，但料理的评分可不仅仅只是看美味就行的。 否则的话也不会要求厨师，有什么摆盘技巧了，直接跟家常菜一样出过端上去不就好了。 实际上对于薙切蓟说的一句话，李晓然倒是觉得非常的正确。 所谓的高级料理，并非是最好的、最名贵的食材所做出来的料理，而是如同音乐、绘画，雕刻等艺术一样的存在。 烹饪的料理，不是将其当做普通的料理去烹饪，而是将其当做成艺术品一样，去打磨创造。 这才是所谓的高级料理，如果可以的话，李晓然还真的很想要看一看，薙切蓟的料理究竟是什么样子的。 是不是真的如同他自己所说的一样，烹饪出的并非是料理，而是美食的艺术。 转头看着一旁的薙切绘里奈，伸了个懒腰李晓然道：“料理也品尝完了，那么就回去休息吧，我还要收拾一下厨房去呢。” 听见李晓然的话，薙切绘里奈轻轻的点了点头，嗯了一声。 试营业最后一天的晚上…… “真是难得的美味啊！” “是啊，试营业就如此火爆，照这样看等到正式营业，根本就预约不上啊！” “其中的料理，真的很有新意呢，而且服务也很到位的呢！” 送走了最后的一批客人之后，幸平创真、薙切绘里奈还有刘泉升，佐藤美沙等人都是不由得松了口气，瘫坐在椅子上。 “终于结束了，好累啊！” “试营业，终于是结束了，不知道我们的餐厅能不能够通过料理机构的星级评价。”一旁的刘泉升一脸激动的说道。 试营业的七天，众人从最开始的还不怎么了解，到如今可以说已经是完全的融入进了这个厨房之中。 包括幸平创真比起当初来也是进步了非常的多。 “可还没有结束，我们还有最后一批特殊的客人。”李晓然也是松了口气，不过转过头看着已经松懈下来的众人，脸上不由得露出一丝笑容说道。