第一卷 大学生涯_第二十五章 秦淮河第一锅
这不过是个小插曲，但几个人对鱼头的吃货本领顿时刮目相看。好吃会吃的见过，通过吃能判断食材的产地在哪儿，这个也有。 但如果这个食材是水里的鱼，敢下结论来自哪里？估计还没几个敢下这结论，鱼头这舌头，今天算是让大家长了见识。 几个人在饭桌上不断打趣鱼头，不停地问他的狗舌头是怎么练出来的，这嗅觉和灵敏度都和警犬有的一比了。 开心地吃过饭，苏怡还是抢着买了单，在座的都是弟弟meimei的存在，作为大姐头的她，请吃饭可以给面子，但怎么好意思让他们来买单。何况，苏怡作为大牌主持人，这个经费报销额度蛮高总是花不掉的。公款，反正不花白不花！作为主持人，可没有死脑子的…… 若兰今天开了自己的新车过来，就是那辆进口白色宝马x3越野车，秀气动人，走在路上很吸引大众的眼球。鱼头把她们两人送上车，看着若兰还有点生疏的慢悠悠把车驶离…… “走，回包厢……”鱼头大手一挥，“还有正事没解决。” 回到包厢，鱼头让刚才的服务员把方叔邀请了过来，把自己准备在秦淮河边开一家黑锅鱼头店的事情，跟方叔说了一遍。 黑锅鱼头的食材，如果不是沙河的鱼头和沙河豆腐等食材，他担心到时候口味会不正宗，直接影响餐厅的生意，一般人是吃不出来，碰上老谭这种吃货们就不好说了。 可是，如果从沙河那边输送食材，在前期经营时，不管是成本，还是精力和时间都不现实。 他一直担心的就是这个食材的来源问题。没有好的食材，巧妇难为无米之炊啊！ 鱼头诚恳地说：“方叔，不知道您这里方便不方便，帮个忙，看看能不能在帮你们酒店采购食材的时候，帮我这新店也带一些咱们当地的特产食材……” “这个我可以做主，没什么问题。”方叔听完，毫不犹豫地就答应了！ “我们这车啊，不做其他事，就是专门配给厨房采购，每周固定来回沙河两次，依维柯的空间也大，多带点东西没有任何问题……” 为了保持鲢鱼和其他食材的新鲜，这车不光是星期天回去一次，周三也要打个来回。 鱼头一听，顿时乐开了花，一口一个“方叔”……那是一种什么感觉，可不就是瞌睡有人送枕头，雪中有人来送炭！ 方叔还承诺不收取任何费用，车子的油钱过路费什么的，反正都是由酒店出，他就顺手做个人情。 所以啊，大酒店餐饮价格黑，“黑”有黑的道理，做东西不计成本，但平时老百姓看到的只是价格的高高在上，没看到人家背后的讲究和大厨们的精益求精…… 不过，讲完这些事情之后，方叔有点难为情地说：“小鱼头，你能不能也帮叔一个忙？我家侄子今年二十三岁，前年我哥走了之后，嫂子把他送到我这里，想在这里混口饭吃，这孩子手艺不错，人也本分，跟着我在这里干了快两年。就是，酒店老板不同意人留下来，也不知道去哪里好。如果你的店需要人手，看看，能不能让他到你那里试试？” 人现在就在厨房里，方叔立刻叫个服务员把他叫了过来。 小伙子长得很像他叔，大名方水生，估计他父亲兄弟俩也很像。言语之间，沙河人的朴实就表露出来了。 鱼头心里更是高兴，没想到，自己这一瞌睡，上帝不光送来了枕头，还送来了摇扇子的…… 饭店后厨正缺懂手艺的人，真要忙起来鱼头也是独木难支，自然爽快地答应了方叔的这个要求。将来好好培养一下水生，说不定还能顶上半个大厨，为自己分担一些活计，自己也不用那么折腾。 而且，这两年这回沙河采购就是水生的事，有时司机小刘不再，水生一人就帮着开车回沙河拉食材，有驾照，有技术，还懂厨艺，以后绝对是自己的好帮手。就算离开这里，也没关系，水生说和司机小刘是哥们，感情杠杠的，对小刘不用任何打点都无所谓…… 鱼头很高兴，留下他的电话号码，等着店里装修好后就让方水生先过来帮忙，顺便看看他的手艺到底怎么样？ 三人随后就打车回学校。鱼头今天很高兴，真是想什么来什么，不去买个彩票似乎对不起自己的狗屎运。 鱼头把用方水生的想法告诉了俩人，胖子天王也很高兴。如果将水生培养成骨干力量成功那个的话，以后三人也可以放心走的开，不用每天拴在店里了。三人心里还是玩票的性质多一些。 天王给装修队的激励机制起到了立竿见影的好效果，9月13号，提前两天，装修就全部竣工了！ 接到通知之后，三人立即赶往饭店，仔细验收工程质量。做工还是不错的，涂料选的多乐士三合一，也没啥味道。 看着全新装修好的场地，三个人嘴上不说，心情还是蛮激动的。 现在的饭店和半个多月前的荒凉景象截然不同了，旁边那栋旧库房虽然还是扎眼了点，招商也暂时没有什么效果，但门面上简单帮助糊弄了一下，已经可以将就，不碍眼了。 与此同时，小胖这个惹人爱的小地头蛇也把营业执照等手续轻松办了下来。这些部门虽然衙门小，但姿态不低，手上的权利随时都可以将饭店掐死在摇篮里，必须小心地应承着，尽量处好关系，省的以后有什么人来麻烦…… 鱼头老家那边采购的东西也都准备好了，明后天送货的卡车就过来。 现在的任务，就是给还没名字的饭馆起个响亮的招牌。 胖子开腔，“起名儿还不简单，你家那叫沙河第一锅、那咱们就叫金陵第一锅得了，或者虎踞关第一锅也不错啊。按照古代的四象风水说，东青龙、西白虎，金陵的东郊是紫金山，形似龙蟠，西郊是石头城，形似虎踞，所以金陵是虎踞龙盘，城东西两条主干道也因此而叫龙蟠路、虎踞路，咱这附近就是虎踞关啊……” 天王sao包地摆出一个鲁智深拳打镇关西的破姿，然后认真地说：“虎踞关第一锅，气势是有了，可惜咱们不是武松要拳打镇关心，咱是要以店会友，以店猎艳。要说猎艳，金陵哪个地方也比不了秦淮河，秦淮八艳千古流传。要不，就秦淮河第一锅，或者秦淮河上有一锅、来一锅，怎么样！” 鱼头说：“叫什么都可以，只要别用沙河第一锅就行。万一做砸了，毁了老家的招牌，老爹可不会放过我。照我看呢，大学生和中高收入人群是咱们的主要目标，对于这类客户来说，可能还是老大说的‘秦淮河第一锅’，吸引力要大一些。” 小胖想想，觉得也确实是这么回事，世人提到秦淮河，就想起秦淮八艳，一致同意用“秦淮河第一锅”这一店招！ 既然是开店，工商、街道、警局治安等部门都的打点好。鱼头想着好久没联系上官敏，给她打个电话也不为过。人家是警察身份，有事可以帮着找找人。和警察特别是当地派出所处好关系，对于一个饭店来说，也是蛮有用的。 估计真的是很忙，漂亮女警说了一句，“正忙，空了给你打电话。”然后就掐掉了。 我靠！鱼头恨得咬牙切齿，这丫头，太没良心了！新娘上过床，媒人甩过门！ 第三天，在沙河采购的一应器具全部到齐。鱼头老妈最终还是不放心，将自家的黑锅原汤带了半锅过来。 二十年的老汤，给再多的钱都不卖啊，也就是自己儿子，鱼头妈也豁出去了。 鱼头把方水生叫过来，几个人费了半天功夫，终于把所有东西摆设稳好。如果再缺什么东西，就随用随买，可以慢慢来了。 水生来的时候还担心这事儿，靠谱不靠谱？毕竟只是几个毛头小伙儿开馆子，不管怎么说都觉得心里没底。 来了之后一圈走下来大吃一惊，这个馆子的排场和风格不浅，又有沙河第一锅的正宗手艺，连二十年老汤都准备了半锅，这事儿有点靠谱了，信心有了。 水生这孩子确实朴实，但朴实不代表傻，也不代表没眼光，父亲和叔都是做了一辈子大厨，对餐饮了解还是比较多的。自然也知道这个馆子有没有前途，可是关系到自己的前程。当即决定先搬进来，以店为家，以家为店，卯足了劲，要跟着鱼头三大干一场。 鱼头也决定暂时在店里住着，支应着，说不定以后也得以这边为主。 原汤需要一天一天先熬起来了，时间越长，原汤的味道才越浓郁……