第222章 酒菜搭配问题
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吃完之后，来到厨房，杜蘅亲自拿出两只鸡心罐，这平常也是用来装调味料的。 此刻装上一些味精，交给凌霜和王老爷，告诉他们防潮，放在厨房干燥的地方。 接着送了他们离开。 江枫也早就离开了，酒楼之内人来人往。 一听免费试吃，众人纷纷就往这边跑来，厨房现在都忙不过来了，杜蘅没有帮忙，反而吩咐周老八，放缓上菜的速度。 菜必须要做，而且今天的菜必须做完，但时间尽量抻长，以求能有越来越多的人过来，扩散味精菜的信息。 同时，也给菊蟹园和金鸡楼等几家酒楼，带去一波巨大的冲击。 到了天黑之后，杜蘅宣布酒楼的菜品今天全部卖完，很多没有吃上的客人，垂头丧气的离去。 “八叔，今天辛苦了。”杜蘅拍了拍周老八壮实的肩膀。 周老八咧嘴一笑：“东家，你别这么说，楼里生意好，我才高兴哩。” “大伙儿也累了一天了，坐点吃的，吃完收拾一下，就回家休息吧。” “好的，东家。” 杜蘅没在酒楼吃饭，而是趁夜上了寒山。 花奴按照杜蘅教的方法，正在蒸馏白酒和制作味精。 味精虽然拿回了一部分到酒楼，但依旧还有五十斤。 毕竟只是调味料，五十斤能用很久，酒楼至少能用一个月。 “白琉璃酒现在蒸馏了多少？” 暮红颜回答：“差不多有千斤了。” “尊使，酒楼准备销售白琉璃酒吗？” “我现在没有酿酒身牌，酒楼卖的酒都是官方酒库进的。” 之前广陵的酿酒身牌，只在广陵有效，到了姑苏就必须使用姑苏的酿酒身牌，毕竟酒税是姑苏收的。 不过想要酿酒身牌，以杜蘅现在与凌郡守和冯鹅的关系，倒也不是什么难事。 “姑苏市署的市令是谁？” “姑苏名士，号称酒仙的张旭。” 杜蘅心头微微一动，问道：“是不是书法很厉害的张旭？” “是的，他又被称之为草圣。” 前世历史上号称大唐三绝之一的草圣张旭，好像就是姑苏人士。 传到后世的墨宝，每一幅都是价值连城。 杜蘅走出厨房，找来息夫人，商量一件要紧的事。 偏厅之内，暮红颜守在门口。 “花名册找到了吗？” “属下今天又把别墅里外翻了一遍，仍旧没有找到花名册。” 杜蘅坐在玫瑰椅上，想了想，说道：“这个别墅还是蛮大的，能藏一份花名册的地方很多。” “放心吧尊使，我会继续搜查，哪怕挖地三尺。” “同时注意一下寒山的风吹草动，隐太子旧党没有找到花名册，一定会再来。” “是。” “我现在有个怀疑的对象，可以派人监视监视。” 息夫人忙问：“不知尊使指的是何人？” “江家的江枫。” 听到这个名字，息夫人有些诧异。 姑苏两大商业家族，南乌北江，江家盘踞姑苏已有二十年了，积累了几十万贯的财富。 在世人的眼里就是商贾之家。 而隐太子的旧党，一般都是朝廷官员。 不过想到旧党想要卷土重来，肯定需要不少资金，江家参与其中，也不是没有可能。 所以息夫人立即派人暗中调查江家。 …… 次日，金鸡楼。 面对着金鸡湖的水景，金鸡楼的掌柜将周边一些酒楼的掌柜，全部请了过来。 此刻不到午饭时间，酒楼处于准备阶段，尚未对外营业。 金鸡楼的掌柜让庖人准备了酒菜。 同时把江枫请了过来。 “江少，现在红药酒楼的味精菜，已经传遍了大街小巷，接下来我们该怎么办啊？”金鸡楼的掌柜忐忑不安的求教。 姑苏数得上号的酒楼，江枫全部尝了个遍，毕竟他不差钱，天天下馆子不是什么难事。 但昨天亲自尝过红药酒楼的味精菜，跟姑苏其他酒楼的菜肴一比，那就是珍馐玉馔啊。 水平差距太大，产品核心够硬，这个时候打价格战就不好使了。 “菜好，但不一定酒好啊。” 江枫慵懒的靠着大背椅，皮笑肉不笑的道：“据我所知，红药酒楼的酒，都是从官方酒库进货。” 几个掌柜面面相觑。 大伙儿好像都不明白。 菊蟹园的掌柜微微拱手，笑道：“江少，请恕鄙人愚昧，你这话的意思是……让官酒库不要卖就给杜蘅？” “可是官酒库未必会听我们的。” “是的呀，尤其听说杜蘅跟衙门一些官员的关系不错，官酒库肯定不会得罪他们。” “要不请江少出面？” “对对对，凭借江家与狄司马的关系，跟官酒库那边打声招呼就行了。” 几个掌柜纷纷奉承。 江枫笑了笑，说：“所以我说，你们这些人做生意就是死板，这种事何须我姐夫出马呢？官酒库的酒，上等酒拢共一个月也出不了多少，把它买下不就行了？” “姑苏的官酒库，上等酒之中，金波酒、椒酒、桂香酒的产量最多，每个月至少开缸两万斤吧，我们酒楼一个月也卖不出这么多酒啊，何况还有其他的酒。”金湖楼的掌柜道。 “也没让你一个人吃进去啊？既然大家联合打压杜蘅，那就联合把官酒库的上等酒给包圆了，这样杜蘅只能卖中等或者下等的酒。” 江枫言之凿凿的分析：“酒楼酒楼，可不光光吃饭的地方，酒也很重要啊，无酒不成席啊。” “谁上酒楼不点一壶酒？尤其宴请客人的时候，没酒能行吗？酒的档次，很多时候就代表着酒楼的档次。” “好酒搭好菜，好菜配好酒。味精菜卖那么贵，搭配那么低劣的酒，二者根本就不搭，食客们会怎么想？心里会不会别扭？” 金鸡楼的掌柜拈须一笑：“呵呵，听江公子一席话，醍醐灌顶啊，我要是花几百文钱点了几个菜，结果酒楼给我端上一壶二三十文的酒，那我心里也别扭啊。” “二三十文的酒，配那么贵的菜，那不浪费了吗？下酒菜下酒菜，菜是用来下酒的。” 菊蟹园的掌柜笑道：“没错，是这个理，我要是买了一个黄金马鞍，结果套在一只拉货的牲口背上，那我心里也不高兴。” “行了，诸位，杜蘅的酒楼既然已经开张，他与你们之间就是竞争关系，势同水火，都忙去吧。”江枫潇洒起身，摇着折扇而去。 几个掌柜急忙相送。 epzww3366xs80wxxsxs yjxs3jwx8pzwxiaohongshu kanshubahmxsw7cctbiquhe