第三十六章 过年
家里的猪rou有一半被鱼儿给腌在了大缸里，准备腌上几天，再拿出来做成腊rou，因着这次准备时间不足，猪杀的晚，腌制的时候鱼儿特意多放了些盐进去，到时候再拿出来放松树枝下给熏熏，这腌制的rou里面，鱼儿是准备一半做成腊rou，另一半给做成酱rou的，鱼儿还腌了两条鱼，准备到时候做些酱鱼酱rou，现在要多开发些新产品。 今儿个就是大年三十了，大早上开始，何氏就带着孩子们开始打扫家里了，拿个长竹竿，上面绑一把竹条子，竹条子还要带些叶子的，何氏举着杆子四处打扫着墙壁，鱼儿和小美拿着扫帚扫着地，小虎和小奇也是参与进来，拿着抹布擦着桌子柜子。末了，家里头弄干净了，大家还一起将猪圈鸡舍并牛栏都是给打扫的干干净净。就这么四处仔细的打扫着，一个上午就这么过去了。家里到处干干净净，虽说是些破旧家具，可打扫干净了，瞧着也是很顺眼。鱼儿本是提议家里再添置些新的家具进来，可何氏说了，现在家里又是养猪又是养鸡，再添家具，该被人惦记了，还是就这么着吧。 中午做饭时，何氏顺便熬了小半锅浆糊，这个是拿来贴门联和年画的。因着晚上是要去鱼儿爷爷奶奶家那祭祖的，何氏吃了饭就带着鱼儿他们贴对联。这里的习俗是年三十晚上祭祖，每家每户都会在屋里摆上祖先的牌位，然后在祖先牌位前摆上供品，点上香，然后再烧纸，最后是后辈们轮番磕头，老辈们还在旁边嘴里念叨着诸如“求祖先保佑，保佑小辈们身体健康，事事如意.....”，当然这些都是鱼儿事先向小虎那打听来的。 何氏站在椅子上，将门板两边都用干净抹布给擦了擦，再拿浆糊朝上一抹，然后再依次贴上对联，门神画像，最后完了还不忘去猪圈鸡舍牛栏上都给贴上个福字。 贴完这些，何氏就去准备起晚上自家要吃及要拿去公婆那边祭拜所用的供品来。这是鱼儿来到这个世界上的第一顿年夜饭，鱼儿很是期待。一家人嘻嘻哈哈的闹着挤进厨房。因着是大年夜饭，这次准备的东西可比任何时候都要丰盛。不过，因着菜是晚上才吃，所以这会倒也不急着烧制，只是该洗的洗，该切的切。芋头丸子是要先行炸好的，何氏倒是先弄起了这个。鱼儿之前一直想做的rou糕这会也是得先行准备好，这道菜是要热热的做起，放凉后才能拿来蒸的，当然也是可以炒着吃，煮着吃的。这道菜在这个年代是没有的，鱼儿就想做了给大家尝尝，鱼儿自己也是极喜欢吃的。 先拿过鲜鱼，家里上次买的鱼因着天冷，又被何氏用冰给围着放在屋檐下，这会倒是还新鲜的很。将鱼去刺去皮，再拿过些五花rou，两者拌在一起剁成rou泥放一边待用，再将豆粉倒入盆里，加入清水和盐进行搅拌，然后再将rou泥放进去，继续搅拌至互相融合在一起。然后再剁些姜末，葱花，蒜泥放入盆里。让小虎将锅烧热，倒入油，待油微微冒烟时，将盆里搅拌好的豆粉rou泥混合物倒入锅中，拿着铲子不停的翻炒，时不时的还得提醒小虎将火弄小点，火大了可是容易烧糊的。就这么来回的搅拌着，直到慢慢变成胶状，这会就可以停下来了，取过一盆，将锅里炒好的rou糕，当然还是半成品，盛出放入盆中，待得冷却下来，就会全部变成固体状。这个时候，锅里是留下了一层锅巴的，鱼儿用锅铲产下来，递与小虎他们几个吃了，个个咂巴咂巴个嘴，还想吃却是没有了的。rou糕冷却后，到吃时，拿刀切下一块来，再细细切成小块状，整齐码在盘里，滴点酱油上去，再把那猪耳朵给细细切成丝，放rou糕最上面，入上锅蒸上一蒸，那是美味的很，鱼儿打算晚上就这么吃的。rou糕是弄好了，鱼儿的工作也是完成了大半，剩下的都是何氏来cao持了。 鱼儿解下围裙，站何氏旁边瞧着，看娘做菜也是鱼儿的一大享受。这会并不做别的蔬菜，何氏将芋头丸子炸好后，倒也没了别的事情。小美将菜都是早洗好了。何氏开始将晚上要带过去那边的供品给装进篮子里。放进去一条鱼，这鱼何氏腌好后，是用油炸过的，算是熟了的，再将之前买下的酱肘子也是装了一只进去，鸡是前儿个宰下的，晾干了水没有进行熟加工。其他也就几小盘子糕点，再没什么了。何氏来到屋外，看了看天色，是时候该过去那边了。提上供品篮子，拉上孩子们，一行人就往村里去了。 进了村子，家家户户屋顶上都是炊烟渺渺，都在热火朝天的准备着年夜饭。何氏带着鱼儿他们快步走着，等进到屋子里，公公婆婆并两个小叔子一家都是到齐了，桌子上已是摆上了供品，何氏没有说什么，低头赶紧将篮子里的供品一一拿出摆上桌。鱼儿偷着瞄了两眼，那桌就一只鸡，一盘rou，再就是几个素菜，连糕点都是没有置上，也不知道是没银子还是不舍得。白老太瞧着何氏拿出这些供品，脸色才稍稍好看了些。“行了，人也都到齐了，就开始吧”白老爹吩咐着，鱼儿大叔和二叔连忙点上香，将纸钱放入桌前地上的铁盆里，白老爹嘴里低声说着话，鱼儿仔细听了听没听清，估计也是些求祖先保佑之类。最后，白老爹将纸钱点燃了，鱼儿他们并大叔二叔一家子，每人依次上前磕了三个头，这个祭祖也算完了。祭祖后，本是应该留下大家一起吃饭的，无奈白老太一家瞧着何氏他们碍眼的很，何氏也不愿在这无趣，上前和公婆并两个小叔说了声，就领着孩子们回家去了。等回到家里，天已是黑了下来。