第一百八十六章 要喷火的一家人（第二更）
一家人七手八脚的洗土豆，然后又是牵牛榨土豆，边忙活边是说笑，忙得不亦乐乎。 看着用那大石榨来榨这土豆，很是有些不对付，我转头对爷爷提议道：“今天晚上咱们就能做出洋芋粉条了，赶这几天，能不能做出大石磨回来按上。就牲口能拉的那种，以后咱们家用处也不会少的。” “行，只要能做出你说那洋芋粉条来，别说安一个，安两个都没问题。”正抽着烟的爷爷，是说得一脸豪气。 爷爷这话，听得旁边的奶奶打趣起来，一家也也跟着边忙活，边说笑起来，看着大家少了之前的那丝紧张，我咧起了嘴角。 大伯不光木匝手艺好，就是这竹活也是好的。在大家把洋芋粉给镇出来后，大伯按照我的要求编的一个方形状细筛子也做成了。 一家人又是烧火又是洗锅，就连做葡萄酒订回来的瓦缸子，也是被搬了一个来暂时用用。 话说，其实做这洋芋粉，调浆才是最重要的。那淀粉比例少了，糊糊就稀，滤出来的粉条容易断；但那淀粉多了，糊糊太浓稠，细筛子根本不容易把粉条滤出来。 但好在，我这强大的记忆力，还是清楚的记住了这粉条制作的淀粉比例。原本想让家里试上两次，但看到不多的土豆淀粉，所以只一次，这洋芋粉就被我们做成了。 只不过，在做时，我是细细交待好了这一条必须得注意的事项。 看着这大清时期纯天然的土豆粉，我这心里不激动是不可能的。虽然这粉条看着没有现代的晶莹好看，但这才是真正天然的标志，因为——没加食用胶啊。 内院中已经是被大哥他们搭好了架子，此时就急着捞了这洋芋粉要去晒，我扫了一眼水缸里一条条新出炉的粉条，咽了咽口水。咳嗽一声道：“大哥，别忙着，这新粉还是新出来的好吃，这都忙活一个多小时了。咱们先各自煮上一碗来试试味道吧。” “啊，这要吃了，那明天怎么看这粉条做没做成啊。”老爹在旁边很是不赞同。 “晕啊，爹爹啊，你看现在这样，不就是做成了吗，那晒干，只是为了更方便贩卖而已。等别人吃时，还不是要重新放进水里，泡上一两个小时。泡成现在这样，才是能吃。”我赶紧的解释着。 心中暗道：这可是我们家做出的第一锅粉了，还是吃新鲜的好吃呢，而且要是做成酸辣粉，那直是巴适得很呢。 见一家人都有几分犹豫。我忙是又赶紧的游说起来，而且把那我心中想念已久的酸辣粉，夸得是天上有地下无了。 “芽儿，哪里那么夸张，再怎么好吃，那也是洋芋做的，能好吃到你说那样？”大伯是一脸的不信。 奶奶笑骂道：“芽儿。你到水缸边看看你自己，口水都要流出来的样子了。”说完，她转头看着爷爷，笑道：“老头子，就给他们吃了吧，你看看。芽儿这丫头，把这个孩子逗号成什么样了，一个个小子，那口水咽得哟。” 爷爷四下一扫眼，一下子咧嘴道：“行。反正东西是做出来了，难道还担心怎么晾不成，吃吧，就照着芽儿说着的整来吃，咱们就当吃个新奇的宵夜了。” 他这一说话，都不用奶奶她们动手，大哥和浩清哥他们几个孩子几个子就给捞装上了，惹得大人们一阵的笑。 这正宗的酸辣粉是好吃，那做法也是简单，不过就是用水微微煮煮而已，但这高汤和配料却是有讲究的。 好在如今的大厨房够大，一家十几个人，如今全都围在了大厨房里外。 爷爷们们三个男人自是在厨房门口抽烟说话，而我跟着奶奶她们和几个孩子，全都呆在了大厨房中。 我边亲自在大锅里炒着黄豆，边吩咐着围在旁边看的大哥他们道：“大哥你们快到路下菜园里采上小葱和香菜回来。”一说完，几个孩子招呼着就要往外跑，我忙叮嘱道：“带上火把啊，大黑晚上的。” 老娘边剥着蒜边在旁边笑骂：“你这丫头，你哥他们可比你大，还要你交待，真是。还有什么要弄的，你快说了，我们好开弄。”她说完，引得奶奶和大伯娘也一阵的笑。 我听了心里却暗自苦笑：老娘哎，还真是被你说着了。我可不就是个披着娃娃皮的大人嘛。早些年，我那年纪可比你大，如今嘛，算起也比你大，可自己天天装孩子，真是觉得自己越活越回去了。唉。 心中苦笑，面上倒是不敢有什么表露，只是甜笑道：“暂时也没什么事了，那辣椒油奶奶是一直做得有的，花椒粉大伯娘现在也舂上了，腌的大头菜粒奶奶也都切好了，小白菜也被燕儿和梨花表姐洗好了。连高汤都可以用下午时锅里剩下的鸡汤，你就别担心了，等我这炒好了香香的黄豆，再炒上点花生，咱们就能吃上一顿难得的美味了。” 说着时，我又是忍不住的咽了咽口水，惹得厨房里三大两小五个女人一阵的笑，就连门外不知何事的三个男人，也是笑了起来。 当我的花生也炒好，又被大伯娘给舂出来后，哥哥们的小葱和香菜也是拔了回来。 燕儿和梨花两人又开始洗起了小葱香菜时，我也是边招呼着灶前的大哥他们烧火，边就开始给14个大小土碗里打调料了。 酱油、盐、辣椒油、花椒这些是必不可少的，然后每个碗加上适量的高汤。等那锅里有水开后，放进粉条，在水面上再扔进洗干净的小白菜叶，水再次翻滚几下时，就把菜叶子直接捞进了各个碗里，然后开始捞上粉条了。 在装好的粉条的大、小碗里，再次加入切好的葱花、香菜碎茉，又在面上放上油酥好的香脆黄豆粒、舂得不太碎的香脆炒花生。 这时，一碗暂时不叫酸辣粉的粉就成了。我咽下口水的同时，旁边都围了上来的众人，也是忍不住的咽起了口水。 我抬头看着大家，抿嘴笑道：“好了，灶台上有醋，大家先试试后，想加多少酸味，自己调吧。 一时热闹起来，除了得了个小凳子当桌子的小表弟，就着长长的四口灶的灶台边上，连我在内的13人，全是提上了筷子，搅拌起了属于自己的那一碗冒着大热气的粉来。 就算是一家人，各自的口味也不见得是相同的，一个醋坛子，在灶台上依次流转，各自加起了自己觉得最合适的醋来。也有觉得辣椒不够的、花椒不够的，大家都边加边喊、问着“把那油辣椒递我”、“花椒要不要”、“醋，醋拿来一下”.....，然后各自西里呼噜的吃了起来。 在这里，大家多都是喜欢麻辣味重的东西，可能就是因为这两样东西都便宜，大家生活水平太差，肚里没油水时，吃上点这种重口味的东西能过过嘴瘾。 此时，一家人都是吃得吸气声不断，一个个嘴唇通红、鼻头冒汗、双眼有如要喷火一般。 就连六岁不到的小表弟，也是又加辣椒又加花椒的吃着，那小嘴通红，可那手上却是不停的往碗里捞了嘴里送，吸呼吸呼的吃得起劲。 看着一个个吃得直吸气，我也是不甘落后的狠吃着，虽然如今少了鸡精味精那些调味料，但有了纯土养的土鸡汤做了高汤，这味道比起现代吃的反而更是好上了几分。 冒着热气的一土碗酸、香、麻、辣适中的酸辣粉，也才几分钟就被我给解决掉了。吃上这我前世最喜欢的久违“美味”，让我心中欢喜之余，也是更生出酸、甜、苦、辣等等几种情绪来，一时那眼泪就止不住的流了下来。 “嘻嘻，快看，芽儿表姐被辣得都流眼泪了，还没我厉害呢，呵呵。”小表弟突然在旁边指着我笑了起来。 我忙是伸手往眼睛上擦去，但奶奶已经笑骂道：“你这孩子，不能吃辣你就别吃，怎么辣成这样，唉，可怜的喔。” 奶奶说着忙是给我掏出手绢擦泪时，大家也是或打趣或劝说起让我少吃辣来，而老爹已经把一瓢清水给我递了过来。 “呵呵，我没事，就是刚才吃得太急，所以有些呛到了。不然我这么能吃辣的，怎么会被辣哭呢。”我说完，冲着表弟周二牛又吐舌头又龇牙，狠狠的做了一个鬼脸，一时惹得有些担心的大家都笑骂了起来。 老娘这时也是已经吃完了一大土碗的酸辣粉，她的嘴唇被辣得通红，比从前更显白净的脸颊也是有些微红。此时走到我身边，拉我我到怀里笑道：“你这小丫头，喜欢吃下次咱们家再煮就是，吃那么急干嘛。等晚上咱们再做些出来，明天一早，就煮了当早饭吃。”说完揉了揉我的头顶。 她这话，大家都很是同意，连连的点头应和着，刚吃完又喝光了汤的爷爷吸了口气，也是笑道：“成，你们就不用去了，我们男人去就成，这东西大家可都爱吃，明天早上吃上一碗，那才叫过瘾。” 爷爷说完都不用招呼，同样吃光了的两个大男人和两个大哥就积极的响应了，连没吃完的两个表哥也是急叫着要去，几口吃完后，又学着大人们一样喝光了汤，急急的就追了上去。 小表弟边是喊着跑出门的两个哥哥，边是嘴下不停得狠吸溜着还剩小半碗的粉条，那小眼睛都快辣出火光了，头脸上还直汗，也不知道是辣得还是急得，惹得奶奶她们直心疼的安慰劝说。