第七百零一章 两种选择

    关于进军餐饮行业，苏昱已经想过很多次了。

    自从，他得到了仙芝菇后，就一直在考虑这个问题，以及可行性。

    仙芝菇，无疑是最好的调料品，可以让普通的食材，做出无比美味的佳肴，而且几乎适合所有的食材。

    在这种情况下，仙芝菇的确是最好的调味品，并且没有之一，还是很健康的调料品。

    因此，不难看出仙芝菇拥有巨大的商业价值，如果开发出来的话，将会是一个巨大无比的市场，其中的利益，足以让任何一人动心。

    这一来，苏昱就一直在考虑一个问题。

    那就是仙芝菇，是应该作为一种调味品，直接进入市场出售，还是以仙芝菇为底牌，进军餐饮行业发展。

    苏昱相信这两种方案，对于仙芝菇来说，都是毫无问题的，都可以发展成其中的巨头。

    可这两样，只能选择其一，而无法同时发展，那他就需要考虑的是哪种选择的利益更大一些，可以更加发挥出仙芝菇的价值。

    调味品行业，也是一个非常大的市场，单单是国内的调味品行业，其年收入就突破六千亿，而臻国占全球总人口，也不过百分之三都不到，如果人口来算的话，全球调味品行业收入，绝对是一个天文数字。

    毕竟，调味品是家家户户都要用的，而国内常见的调味品，其中酱油的渗透率最高，达99%，而味精、鸡精的渗透率在60%以上，蚝油的渗透率是最低的，但也有22%。

    调味品的消费，主要来自于餐饮消费、家庭消费和食品加工，而这三类消费占比大约为45%、30%、25%，也就是餐饮消费是最大的，占了45%，已经接近一半了。

    如果苏昱推出仙芝菇调味品，毫无疑问，可以在极短的时间就做到普遍起来。

    只要仙芝菇调味品的价格可以做到平民化，就像是酱油、味精、鸡精等调味品的价格一样，那肯定是可以做到普及，让家家户户都会购买仙芝菇，甚至可以做到酱油一样，做到99%的渗透率。

    要是，苏昱可以把仙芝菇，发展成这种规模的话，相比每年的销售收入，会是一个巨大的金额。

    从这些数据来看的话，调味品行业，的确是有很大的发展潜力。

    可餐饮行业的潜力，也是不遑多让的。

    根据国家统计局最新发布的数据，上一年国内的餐饮业收入，达到了79366亿元，接近八万亿元的消费市场。

    要知道，调味品一年的收入，也只是六千亿，而餐饮行业却是接近八万亿，前后差了十倍都不止。

    而且，可以说调味品有超过一半的消费，就是来自于餐饮行业的，也就是说餐饮行业起码消化了调味品一半的产量。

    单单是国内，餐饮行业的年收入就接近八万亿，全球千亿人口，这是一个多么巨大的消费市场。

    而且，臻界市值最大的调味品公司，其总市值为3250亿臻元，相当于五百多亿美元，去年的营业收入为298亿元，其净利润为71亿元。

    这是全球市值最高的调味品公司，市值超过五百亿美元的调味品公司，臻界也仅此一家。

    而在餐饮行业，市值过千亿美元的餐饮企业，却是不少，如果市值在五百亿美元的餐饮企业就更多了，远远超过了调味品企业。

    这样比起来的话，餐饮行业的市场潜力，的确是远远大于调味品行业的。

    当然，餐饮行业的市场规模和消费收入，虽然远远超过调味品行业，但需要的投资也是更大的，投入和市场规模是成正比的，风险也是一样的。

    但苏昱觉得仙芝菇的优势那么大，只要没有出现替代品的话，风险是可以忽略不计的。

    所以，他需要考虑的是哪个行业的发展潜力更大，更值得投入，而不是去考虑风险，以及失败的后果，这几乎是不用担心的问题。

    在这之前，苏昱还在犹豫选择调味品行业，还是餐饮行业。

    这两者是很难做到兼并的，如果他选择了调味品行业，那就不能发展餐饮行业了。

    如果苏昱想要发展餐饮行业的话，最大的底牌就是仙芝菇，没有仙芝菇的话，他在餐饮行业是一点优势都没有，根本做不起来，也别想跟那些餐饮巨头竞争，那是一点优势都没有的。

    而他同时选择调味品行业的话，也代表着其他餐饮企业，也一样可以得到仙芝菇，那他的餐饮企业，自然就没有最大的优势，又谈何竞争力。

    所以，调味品行业和餐饮行业，苏昱只能二选一，而不能两者兼并。

    而之前，他还在犹豫，一直没有做出决定。

    但自从苏昱和顾念真，一起开起了俗遇麻辣烫后，就让他做出决定了，准备用仙芝菇粉来发展餐饮事业，而不是选择调味品市场。

    毕竟，如果他选择了调味品行业的话，那俗遇麻辣烫，也就失去了最大的优势，那前景也就不是那么乐观了。

    对于苏昱来说，餐饮行业和调味品行业，也没有多大的区别。

    那在这种情况下，他自然是希望做出更好的选择，最好是可以帮到朋友，而不是影响到朋友，也就是不想让顾念真的梦想夭折，而是希望俗遇麻辣烫可以做到起来。

    如此一来，苏昱就选择了餐饮行业，决心发展餐饮企业，并且还打算发展成连锁品牌。

    其实，餐饮企业，也的确是更好的选择，发展潜力和空间都更大。

    如果是调味品企业的话，那只能限制在仙芝菇一种调味品，而发展其他调味品的话，根本没有什么优势，也就限制了企业的发展上限。

    但餐饮企业就不一样了，苏昱可以通过仙芝菇，做出多种发展。

    他可以做到麻辣烫，也可以做其他快餐，甚至发展成高档餐饮，也是完全没有问题，选择更多，公司可以多样化发展，上限自然会更高，不会有什么天花板。

    所以，苏昱因为顾念真的俗遇麻辣烫，决心发展餐饮企业，也不会吃亏，反而是刚好的选择。

    餐饮企业的投资虽大，但只要经营起来，利润也是非常可观的，以自身的利润都足以满足快速扩张的需求。

    至于其中的风险，更是可以忽略不计，因为有仙芝菇。