第九十四章 混乱的第一天
“客人说很好吃，不过，婶，那什么，咱们的东西是不是有些少啊？那客人刚来的时候，我问客人要来点什么，结果，客人问我有什么的时候，我就说，有粥跟小菜，然后，客人就说，这还让他怎么点！”郑思道。 王丫脸红了，光急着开业，却忘了增加品种，王丫道：“郑哥哥你说的是，我再想想，对了，可以增加包子、馒头！这个可以，粥的话，要不，再增加一种咸粥，然后包些馄饨，如果有人想要吃馄饨的也可以。这样的选择够多了吧！” 郑思道：“早上增加了这些，那中午呢？” “中午的话，要不煮些白米饭？应该也会有人要包子馒头，到时候这些就多蒸一些，菜的话，冬天也只有白菜，就炒个白菜吧！唔，要不炖些rou？万一有人真的要吃，也多个选择，如果没有人吃的话，那就自己吃吧！对了，对了，还有茶叶蛋，差点忘了！”王丫想了想。 王氏道：“晚上的话，也就照着这个来吧！东西多了，咱们也预备不了。再说，冬天，也就是这些东西可以吃了。” 郑思道：“不过，我觉得这些东西还是有些少，最好还是能再增加一些品种！” 王丫想了想，道：“就先这样吧，如果再要增加品种，以后再说，反正，这会儿都快要冬天了，来往的人应该不多。” 其实，王丫心中的小吃真心的不少，但是，如果真的要把这些小吃搬上的话，光是她一个人，如何能做的来，所以，王丫就不免想起了自己之前想要在这里开一个小吃城，让所有的人都能尝尝，中国上下五千年的各种美食，这些都是中国美食的精华所在！ 因为都已经是深秋了，所以，凉面自然是停了没有做了，不过，悦来客栈却是利用王丫教给他们的热汤面，然后利用热汤面加上一些平常做的菜，这样一来，这热汤面的味道也不错。 客家客栈的大门虽然是打开的，但是却用一个厚厚的帘子挡着，这样一来，室内室外的温度差很多，底下呢，则是铺了一条地龙，温度自然是比外面高了不少。 郑思过来说话，没有一会儿，就听见外面喊道：“有人吗？” 郑思忙出去招呼：“您好，几位，请问您们要点什么，因为刚刚营业，所以，我们店里暂时就只有南方的精细粳米粥，还有秘制的小菜！” “好吧，那就先来三碗粥，来三分小菜！”只听一个男声道。 王氏忙又盛了三碗粥，三份酸辣笋丝，王丫想了想，先去煮鸡蛋了，现在家里的生意就剩下茶叶蛋可以提供给悦来客栈了，好在现在自家已经开始营业了，能做的美食，其实也不少。 等到来的三个人吃完了，不出所料，对那酸辣笋丝赞不绝口，没有想到这个笋丝那么好吃。 等了一会儿，没有别人来了，王氏就吩咐郑蓉道：“小蓉，一会儿，如果有人来，你就直接从这里盛粥，你知道的吧？” 郑蓉嗯了一声，道：“王婶，你放心吧，我会做好的，小丫meimei比我小都做的好，更何况我比她大呢！”感觉王氏对她比对王丫还小心翼翼的，好似她比王丫还小似的，每当想到这个，郑蓉就有些想笑。其实，她比王丫还大两岁好不好，今年都九岁了，王丫今年也不过是七岁罢了。 王氏想想也是，就出去杀了一只鸡，这鸡没舍得杀自家的，毕竟家里的鸡还要留着下鸡蛋呢，就是新建成的老宅子，都建了一个更为宽敞的鸡舍还和鸭舎分开，还建了一个牛棚跟猪棚、还有羊棚，至于这三个则是王丫强烈建议的，为了这个，还多此一举的把四合院的后面都给圈起来，做成一个另类的院子。 杀的这一只鸡是向村子里的人家买的，不拘是公鸡母鸡，要是有愿意卖的，都可以来买。 王氏把杀好的鸡浇上热水，然后就着guntang的开水，把鸡毛退干净了，把鸡内脏都掏出来，古代农村可没有想象的那么挑剔，饭都吃不上了，哪里还顾得了那么多啊，所以，鸡内脏好歹也算是rou食啊，谁舍得扔啊！ 不过，因为这只鸡熬的汤是要用来下面条的，还是卖给别人的，自然是不能加上鸡内脏下去了，王氏就把那鸡内脏都淘洗干净了，放在一边，晚上随便炒个鸡杂也不错。 王氏把鸡收拾好，剁成小块的，刚刚要用自己的法子熬汤，王丫就进来了，见此，忙道：“娘，等等，你忘了，我说要给这鸡汤加点东西的！” “加什么？”王氏问道，现在对于吃食的意见，王氏觉得，自己都要拜女儿为师了。 王丫拿出手上的一个布包，道：“娘，一会儿你熬汤的时候，把这些东西都给加进去啊！”幸亏刚才煮鸡蛋的时候，想起这个事情。 “行，放心吧！”王氏道。 王氏拿走了布包，王丫就去吧煮熟的鸡蛋，一颗颗的捞出敲碎。 其实，王丫手上的布包就是南方的四物，不管是熬鸡汤还是熬鸭汤，加上四物滋补的很！ 王氏先把鸡rou翻炒一会儿，然后加入生姜，再炒一会儿，倒入炖锅里，加入开水，一直到八分满，再然后就把那四物放进去，王氏想了想，四物在上面，熬汤不易入味，又给翻到底下。 王氏用的熬汤的炖锅可是特制的，王氏根据王丫的意见，找人做的特别大的一个陶锅，容量大，用来炖汤，味道又好，然后加大了火，等到里面的汤翻滚了，这才调到小火，慢慢的炖着。 王氏见没有什么事了，就过来帮王丫弄鸡蛋，有些奇怪的问王丫道：“小丫，今天的鸡蛋不是已经送过去了吗？你再做这个做什么？” “娘，刚才不是说要增加新的菜品嘛，不是说有了有茶叶蛋了，这不，我赶紧煮一锅鸡蛋，反正这会儿快入冬了，这东西，放着也不会坏！”王丫道。 王氏哦了一声，王丫一边敲着鸡蛋，一边心不在焉的，想着冬天了，到底还可以做什么吃食卖？眼见着，天天的也就是萝卜白菜了，自己好像忘了什么东西，冬天可以吃的，是什么呢？ 番薯？不对，家里也是有番薯的，还有马铃薯，哦，对了，还可以用马铃薯做炖土豆啊！自己怎么忘了，可是，好像也不是这个，煮番薯？嗯，要不就增加个番薯汤！还不对，到底是什么呢！ 王丫绞尽脑汁的想，眼看着鸡蛋都敲完了，王丫这才脑子灵光一闪，对了，豆芽啊！自己都忘了，冬天的时候，发点豆芽，又好吃，又能换个新菜。 想到这个，王丫就兴奋的对王氏道：“娘，咱们去买些黄豆吧！绿豆也行！” “买黄豆？你想吃黄豆了？”王氏奇怪的道。 “不是啊，娘，我想到了，神仙教给我的一种新菜，就要用黄豆弄的！”王丫压低了声音道，虽然郑蓉跟郑思没有什么坏的心思，但是，王丫却也不想让别人知道这个事情。 王氏道：“那行，不过，也不用买，家里就种了不少，你忘了！” 想到豆芽，王丫就不免想到了豆腐了，这会儿哪里有什么豆腐的做法啊，倒是有石磨，是用来磨面粉的，王丫就道：“对了，娘，那咱们家买几个石磨吧！买石磨做什么？” “做豆腐啊！”王丫道。 王氏失笑：“小丫，你怎么什么都想买，你二叔公的儿子可不是在卖豆腐么！” “什么？有人卖豆腐了？”王丫拉高了嗓门。 “是啊，你忘了，娘有一次还买了豆腐呢，那东西，可贵了，听说就是用豆子磨的！还是京城那边传来的法子，所以，卖的可火了！”王氏道。 不用说，这个肯定是那个同穿者弄出来的了，王丫也不泄气，心想有豆腐了，那也不错啊，自己还省的做了，不过，等到一问价钱，王丫有些rou疼了，也许是因着这是京城传过来的，又或者是这法子是向别人买来的，所以他们本来定价就高，这一块豆腐竟然就要三文钱，这一斤黄豆才多少钱啊，真是岂有此理！ 想到这个，王丫就不禁道：“娘，咱们还是自己买石磨，做豆腐吧！这豆腐，也实在是太贵了！” “可是，你会做豆腐吗？听说这东西，如果没有秘方，可是做不了的！”王氏道。 王丫道：“会，娘，我还真的会一种豆腐的做法呢，而且，主要是，娘，你不知道，这做豆腐的法子可简单了，咱们自己做的豆腐就不用卖那么贵了。” 王氏听了，却还是不同意，毕竟，那豆腐，虽然要三文钱一块，贵是贵了一点，但是那石磨就更贵了，一个石磨至少也要二两银子啊，王氏觉得不划算。 王丫一看，磨着王氏道：“娘，你就依我吧，依我吧，把这石磨买了吧，而且，用石磨还能做不少的东西呢！”RS