第九章 美食小吃城的筹划

    小青一听说这个消息，果然觉得这个任务很重，而且，小青道：“可是这样的话，那种地段肯定是找不到这样大的面积！即使是有，也要花大价钱的，我觉得不划算！”光是听王丫说，小青就能领会到将来要建的这个小吃城的规模有多大了，既然是这样的，小青有另外的建议，道：“小丫meimei，我觉得，照你说的这个模式，我们以前的小吃店都搬进去，那么客流量自然是保证了，那么，我们还担心没有人会来吗，既然如此，我倒是觉得不如由我们引领潮流，说不定我们能带动那一带的商业发展呢！所以，我觉得我们应该把这个美食小吃城选择的位置在哪里不重要，反正都是一样的红火，那些富人完全享受得起，至于那些贫民什么的，我不建议小吃城对他们开放，也不是说阻挡他们进来，而是，我们的定位，一定要高档，包厢是给真正的富人开放的，小康之家，那么，就直接在小吃店专门的客人区吃东西了，至于以前的小吃店，完全不用关闭，这样，就可以把两个不同的层次都囊括进去！你觉得呢？”

    王丫听到小青的分析，才觉得，自己果然想的太简单了一点，太过贪心了一点，确实是如此，就微微颔首，表示赞同，小青继续道：“若是我们可以把小吃城发展起来的话，不妨在附近顺便建一排二层的小阁楼，卖给一些小康之家，这样一来，衣食住行都齐全了，岂不是很好！”

    也就是说小青打算兼顾做房地产商，对于这一点，王丫也是没有异议的，只是对小青道：“既然如此，小青哥哥，你看着安排就是了！反正，差不多就是这个意思，哦，对了，若是要如此的话，我们不妨把房子建的更大一些，更好一些，给小吃城建一个后院，客栈就不用了，就直接建在小吃城后面，一个客栈租房给别人用的，里面的环境要弄的幽静典雅，让住在里面的客人一定要体会到什么叫做闹中取静。当然，价格也不能低了就是！”

    小青觉得这个主意很好，一个是喧闹的小吃城，后面却又别有一片天地，他光是想象，就仿佛能置身其中，只不过是一步之差，就由喧闹的城市走进幽静典雅的后院，那种极致的反差就能给人极大的震撼，那就是世外桃源啊！

    可是，要实现这个问题很难，该怎么用隔音呢，要知道一般的木头哪里有这么好的隔音效果啊！

    对于这一点，王丫还真是不担心，直接跟小青说，自己有主意，让小青放心，事实上，王丫是打算利用高中课本学的关于如何消音的法子，到时候把整个小吃城的整栋楼的外层，就用消音的木板来隔断，还要弄成双层的，这样一来更加的保险了。

    其实，也很简单，就是用厚厚的木板，然后把上面弄成蜂窝形，依据声音的物理特性，这样就可以了，还很消音。

    基本上，这个发展方向就定下来了，这一次对于小青来说是一个大的挑战，也是他管理小吃店一来最大的一次挑战了吧，因此，小青先写了一份计划书，关于如何执行与完成这个任务的计划书，上面尽可能的详细，还要把会发生的各种情况都写出来。

    以前，小青只是把人员培训好，找了位置，然后准备开业，有老员工帮着，小青的压力不会那么大，且做起来也容易方便，还有那些管理者帮着自己。

    但是现在不一样了，是从以前那种传统的模式中脱离出来，真正是一个创新的举措，而这一次开的店铺面向的显然不是大众了，而是中高端的顾客，所以，要成功，事情一点都马虎不得，并且，为了能够顺利的完成开业，要做的准备都不少。

    其实，小青自然是知道若是最好的宣传效果就是全国各个地方的店铺同一时间开业，不过等到后面，小青就不这么认为了，因为若是如此的话，压力会非常大，若是出现了问题也是大面积的，倒不如先把主要的几家开业了，再开业其他地方的美食城。

    不过，这些都是后续要考虑的问题，现在小青第一步是要做好计划书，比如说该如何选址，如何买材料，预算在哪里，支出又是多少，该怎么样省钱，人员要从哪里找，又要如何培训，等等，各种各样的问题都有，还有，就是施工的师傅也要找，要建立的房子样式到底是什么样的，什么时候要彻底完成，要如何打点相关的人员，等等的事情都要写在计划书里。

    光是这个计划书，就花费了小青五天的时间才把自己能想到的全部都写出来，然后才拿给王丫看，王丫看了以后，倒是觉得这个计划书写的很周全，王丫也在这段时间把消音的木板做好了，王丫已经测试过了，很好用，没有一点问题。

    除此外，王丫也想过了那个美食城的小吃店要怎么规划，格局是怎么样的，其实，说白了，这个自然是参照现代的美食城来规划的，要真让王丫自己来想，还真没有本事，而有了参照物，又没有人会告她抄袭的情况下，这个美食城的格局很快就布置好了，而且还用了现代的美学视线图与三维图把美食城六层的格局画出来，清晰明了，即使是一个什么都不懂的人一看这个图都能明白是个怎么样的格局。

    至于店里面的布局与布置，除了底下的三层商铺，王丫要求的是要集齐人们穿用的日常生活用品还有一些奢侈品，比如说，珠宝首饰啦，还有笔墨纸砚啦，还有衣服绸庄绣庄啦等等的，都要进去。

    当然，王丫只是这么一个设想，具体要怎么执行还要靠小青他的能力，还有比例如何，也要小青筹划。

    小青大致明白了王丫的意思，道：“也就是说只要是人们用的东西，除了吃的以外，其他的东西在这里都可以买到是吗？这样一来，人们逛一圈，就所有的东西都满足了，还省的跑动跑西的！”说着，小青的眼睛一亮，原来他对于招租的事情还没有什么信心，但是现在小青很有信心了，这样一来，自家的商铺还不抢着被租吗？

    小青道：“这样的话，那我回去赶紧想想，到底该招什么铺子，找哪几家比较好！”

    “对了，我们招进来的铺子，也一定要符合这几点要求：一、服务态度要好，一定要好，要是服务态度不好的，那么我们有权赶人；第二，铺子要不就是百年有名的老店，要不就是经营确实是不错，东西好，物美价廉的铺子！差不多，就是这样了！”王丫道：“反正，那铺子不能堕了我们的名头，他们的产品质量还要有保证，若是出现了质量问题，那么，我们有权赶跑这间铺子！什么欺诈客人的行为什么的，更是不能有了。至于这些店铺里面的格局规划还是我来吧！你不用cao心了。”

    王丫本来是打算让小青来弄的，但是想想，现代的那些铺子的规划怎么也比古代的强，还不如自己按照现代的那些店铺的方法设计出一种通用型的，也能统一了格局。

    “嗯，我明白的！”小青点头道。

    至于四层五层还有六层的规划嘛，自然还是王丫自己来了，这个不用说的。

    小青得了指示，就回去想了，这一次，小青采用的是集思广益，不但把自己的计划书拿出来，还组织那些管理者天天讨论，有什么好的意见等等的，不但是对自己的计划进行修改，还让大家对关于铺子的建成，入住的商铺，要有什么商铺进行一番讨论，每样商铺进驻几家也要讨论一下。

    小青早在之前就给这些管理者发信件了，离得近的早到，离得远的就晚到，从这一点来说，就能看出了古代消息和物流速度的滞后性了，交通工具的不发达导致了很多东西都需要一定时间的传播才能达到。

    若是在现代，不过是三五天的时间，而在这个时代，却不止，从第一个出现的管理者，到最后出现的一个，相差两个月的时间，而这之间，所耗费的时间肯定很多。

    好在，小青也不在乎，这几天到达的先讨论，之后到达的后讨论，把计划书完善了以后，再给最后来到根本来不及参与讨论的参与者，没有问题了，那么，就把这个计划书弄成最终版的，若是有不同的意见和提议，那么再进行修改。

    也是在这段时间，王丫也把所有店铺的布局都弄好了，全国统一样式，美食城的底层第一层到第三层的设计布局就不一样，因为有所偏向，王丫进行了三大类的分类，然后再依据那些铺子的特点设计出三种不同的款式的布局，能分别适应这三种，比如说，衣服铺子，绸缎庄，绣庄需要的是陈列与展示，王丫就结合古代跟现代的，不但设计了一个大的柜台，还在店铺的四周弄了杆子，还有专用的衣架子等等的东西，非常适合这些铺子使用，第二层、第三层也是如此。RS