第二百十九章 臭出美味

    何翠琴一愣，疑惑地说道：“韩大哥，那腌制酸菜的卤水又臭又黑，要那个干啥用？”

    “大有用处，说不定，仅此一项，你就发财了！”韩非呵呵一笑，又对月儿说道：“你去厨房看看，若有没倒掉的卤水，拿一坛子回后面去，吩咐他们以后卤水都不要倒了，对外就说要拿去庄子里面养猪！哦，你再看看有没有发霉的豆腐，不要扔掉了，全部拿到后院去！”

    月儿闻言看了何翠琴一眼，得到许可后，立即赶去厨房。

    何翠琴的脸上依然惊疑不定，茫然道：“韩大哥，你要卤水和霉豆腐干嘛，那些东西还能弄成美味不成？”

    韩非自信地说道：“那是当然，过两天你就知道了，我可以肯定地告诉你，这东西一旦做成了，畅销程度不会低于脆皮烤鸭！”

    脆皮烤鸭已经是闻名天下的美味，何翠琴曾长期运作此事，自然深知。她听到韩非如此说，当即兴奋地站起身说道：“韩大哥，制作这种美味，要预备那些物件？”

    “不要急，制作流程，等下会再详细告诉你！此物制作简单，你若想保持市场优势，对制作的人员要严格遴选，防止工艺流出去了！”韩非沉吟片刻，又道：“你在城外不是有个庄子嘛，以后就在那里专门制作吧，这时候，农家陈年酸菜不少，赶紧吩咐可靠的人敞开收购，酸菜拿回酒楼做酸菜鱼，卤水就储存在庄子里。”

    “嗯，还要提前准备什么？”

    “再就是收购豆腐，要那种压得比较干的老豆腐，你若是对我说的美味有信心，现在也可以预备了。在庄子里制作一些架子，放在阴凉的地方，把豆腐切成小方块放在上面，等个三五天，豆腐霉变后，再放进卤水里腌制就成了。”

    “韩大哥说的一定错不了，我明天一早就安排人预备！”

    这个时候，月儿回到雅间，说道：“韩公子，厨房里有几坛子还未处理的卤水，和一篮子发霉的豆腐，奴婢已经让伙计送到后院去了！”

    君悦酒楼的菜式口味做的不错，特别是那个酸菜鱼火锅，很有创意，连悦来居也还没有推出。