第1377章
“那好吧，我现在给她打电话，确认一下行不行。”钟彦宏拿出手机来拨电话。 王小明和杨明在厨房里仔仔细细地端详打量，看看有什么不足的地方需要改进的，钟彦宏挂了电话说：“可以，明天早上九点，我接她到你店里来和早茶，她喜欢喝普洱。” “其他的没什么要求了吗？”王小明问。 “没了，她是g市人，对早茶很有研究，所以明天你们俩打起精神来，若是她吃得满意，没准能够少收点租金。”钟彦宏说，“哦对了，我这朋友是个女的。” 王小明略吃惊地张开了嘴：“女老板啊？” “很有能力的女人，明天你们一见就知道了。”钟彦宏说。 杨明说：“好了，送我们回店里吧，明天谈完了再来看，有些东西一时半会儿还看不出来。” “还回店里做什么，不是已经打烊了？”钟彦宏不解。 杨明说：“明天做早点，有些东西要提前准备。” 钟彦宏了然，把他们送回店里，杨明拿出一只帝王蟹来解冻，将米和一些干货放在水里泡发，又揉了一团面醒发，不然明天一早肯定来不及，做好这些准备工作，这才回去。 回去之后，王小明还兴奋得有点睡不着，想着以后就要在那么阔气的酒店里开店，时不时就笑了起来，杨明说：“要是去那边，离家就远了。” 王小明终于回到现实中来：“对啊，今天钟老板开车送我们过来就要了十几分钟，我们自己骑车，起码要二十多分钟，还真是挺远的。” 杨明说：“要不换个地方？” 王小明看着这房子：“不太好吧，有点辜负耗子的心意。再说我还挺喜欢这里的。” “我只是觉得这样一来，你休息的时间又少了。”杨明说。 王小明有些不自在地伸手摸摸脸：“不要紧的，也耽误不了多久。对了，你什么时候和钟老板去过美食坊？” 杨明说：“哦，就是那次办健康证，我请他在美食坊吃饭。” 王小明明白过来：“那边怎么样，好吃吗？” “做得没你好，贵，环境还行。”杨明淡淡地说。 王小明点了点头，不再说什么：“去睡吧，明天我去买菜，你先去店里做早点。” “嗯。晚安！” “晚安！ 第二天一早起来，王小明就给赵晓阳打了个电话：“阿阳，早点到店里，今天杨明要做早茶点心。” 赵晓阳睡得迷迷糊糊的，听到王小明的话，顿时清醒过来：“要做萝卜糕吗？” “不止，应该有好几种，你早点来店里。” 赵晓阳兴奋地从床上跳下去：“好，我就来！” 王小明送杨明到店里，自己去菜市场采购。回来的时候，赵晓阳已经到了，正在用小石磨磨米浆，杨明则在揉澄粉，看样子是要做虾饺。于冰则拿了一个面团前厅捏着玩，一会儿搓成个长的，一会儿又压成一块饼，过一会儿又捏个小兔子，玩得津津有味。 杨明见他回来：“鲜奶买了吗？给我。再帮我准备一点虾仁。” “好。”王小明将鲜牛奶递给杨明，将虾子放在水池里养起来，再捞一些出来。 “阿伟还没到？”杨明问。 赵晓阳说：“我给他打了电话了，马上就来了。” “太懒了。”杨明说了一句。 王小明这才察觉到是自己有失偏颇了，他知道赵晓阳喜欢做早点，就叫他提前过来了，张易伟对早点兴趣不大，他就没让他过来学。“是我忘了叫他了。” 杨明看他一眼，没说什么。 王小明将东西都搬进厨房，开始帮着做早点：“你打算做哪几样？” “虾饺、肠粉、萝卜糕、烧麦、叉烧包、双皮奶。”都是最最传统常见的粤式早茶点心。 王小明咋舌：“这么多种？” 赵晓阳说：“师父，米浆磨好了。” 杨明说：“放那儿。替我将帝王蟹的大腿剪两条下来，清蒸十五分钟，然后将蟹rou都取出来备用。” “是，师父，蟹rou用来做什么？”赵晓阳问。 杨明说：“烧麦、肠粉都可以用上。” 虾饺、叉烧包、干蒸烧卖与蛋挞为粤式早茶四大点心之王，前三者为传统的中式点心，蛋挞则为后来吸收的西式点心，中式点心每一样都极其复杂，不仅用料繁多，做工复杂精细，非常费心力。 杨明揉好做饺子皮的面团，开始做叉烧包芡汁。热锅，倒入花生油和芝麻油，放入葱、姜、洋葱丝爆香，加入清水、生抽、老抽、蚝油、鸡精、白糖等烧三分钟，捞出葱姜等，倒入水淀粉，烧至浓稠状，与切成细薄片的叉烧拌匀，便成为叉烧馅料。 再将头天晚上就已揉好的面团拿出，加入白糖，搅至白糖完全融化，再加臭粉、泡打粉、低筋面、猪油继续搅拌至面团光滑，便可包叉烧包了。 张易伟这时终于过来了，看着厨房里的大阵仗：“早上要做什么？” 赵晓阳压低了声音：“早点，快来帮忙包包子。” “这是什么？”张易伟没见过叉烧包的制作。 “叉烧包。”赵晓阳说。 张易伟双眼放光：“哇哦，又有口福了。” 赵晓阳说：“今天有客人过来，要招待客人的。” “那我们能吃不？”张易伟说。 赵晓阳偷看一眼杨明：“应该可以吧。” 张易伟笑嘻嘻的：“师父，我来包包子。” 杨明说：“去切萝卜丝，切成细丝。” 张易伟说：“知道了师父。哎，手残党连做包子的权利都没有。” “知道还不好好练。”杨明看也不看他。 王小明问杨明：“虾饺的馅儿这样成了不？” 杨明用手指蘸了一点尝尝：“阿阳，蟹rou好了吗？剁碎，弄一点放虾饺馅儿里。” 张易伟感叹：“好奢侈，用帝王蟹做虾饺！” 王小明说：“来喝早茶的是迎旭的老板，我们昨天去看了，那饭店太漂亮了，厨房有我们这个三倍大，看着就爽。” 张易伟说：“真的吗？以后我们要去那边开店？”