第29章 狗尾巴草的大表哥
村子里铺了一条长长的石板路。 一直蔓延在村子的深处。 村子很安静，游客并不多，三三两两地四散开来，或拍照或看风景。 村子里的人家一向起得早，有些在往田里去的路上，有些刚摘了菜回来。 摘菜的村民手臂上挂了只竹篮，满满都是新鲜的蔬菜，叶子上还沾着晶莹的露水。 陈尔过去打招呼，并询问长寿泉的位置。 沿着对方手指的方向走去，一路上看见的房子里都升起了袅袅的炊烟，散发出早饭的香气。 脚踩在石板路上发出轻微的响声。 陈尔伸手拨开从一旁人家院子里探出来的一簇桃树枝，终于看见了村子尽头的山崖。 再往前走几步就听见了流水淙淙的声音。 同时几个大字也映入眼帘。 “长寿泉”。 陈尔走近一看，就看见一道清澈透明的泉水从岩石缝里喷涌而出。 在那里聚集了一汪清泉。 泉水周围水汽蒸腾，初晨的阳光洒落下来，在雾蒙蒙的水汽里折射出五彩的光芒。 将整片岩石壁照拂得熠熠生辉。 陈尔取下背包上挂着的一只小竹筒，舀了半筒来喝。 “泉水清冽甘甜，不愧为好水。” “清晨的水带着微微的冷意，入口为冽。” “这泉水是从岩石中喷涌出来的，途中应该流淌过不少山上植物的根茎，所以这泉水中自带植物清芬，味淡而香。” 陈尔又喝了半筒，然后拍了拍肚子。 “等下去找村民借个大木桶来舀些水。” 陈尔找到一户村民，租下一间屋子暂住，又借了一只大木桶。 户主得知陈尔要去舀泉水回来便要跟他一起去。 “这么大一桶，路又远，你怎么提得动！” 然后就跟陈尔说之前来的一个游客硬要带走一桶泉水，拎了半条路就走不动，然后再折回村子里来找人帮忙的事。 陈尔谢过他的好意。 莫说一桶，就是两桶他也提得过来。 不一会儿，陈尔就提着满满一桶泉水回来了。 然后又找户主要来了一只腌菜用的土罐子。 在院子里开始准备第一道食材。 户主就带着一家人去田里劳作了。 陈尔把背包里的东西一一取出来。 边取便道，“这个是小米，这个是酒曲。” 一看见酒曲和小米，大家就差不多猜到陈尔是要酿造米酒。 陈尔把东西摆好，又将那只土罐子洗干净放在一旁。 “今天主播要准备‘小猪猪’的第一道食材。” “酿造清酒。” 陈尔解释道，“大家不要听到清酒这个名字就误会这是岛国的。” 这其实也是一种无奈，岛国的许多文化都深受华夏的影响，很多地方都“类似”。 “清酒这东西，华夏自古就有。最早出现清酒这个名词的时候要推到西周。《周礼·天官酒正》中说：辨三酒之物，一曰事酒，二曰昔酒，三曰清酒。” “清酒在那个时候是祭祀用的高级酒。” “咱们今天就用古法来酿造这种传承了千年的名酒。” 陈尔开始东西处理酒曲。 把真空包装的酒曲倒进一只大瓷碗里。 然后舀出适量的泉水浸泡酒曲。 处理完酒曲，陈尔再将小米淘洗干净，用蒸笼蒸。 “古时候酿酒用酒曲是我国酿酒业的一大特色。” “北魏贾思勰著的《齐民要术》中就有八例制曲法，四十余例酿酒法。今天主播用的方法就是来自这本书。” “古代用酒曲酿酒的方法主要有两种。一种是浸曲法，另一种是拌曲法。” “浸曲法在汉代甚至在魏晋南北朝时期都是最常用的用曲方法。所以主播就选择浸曲法。” 陈尔在等待小米蒸熟和酒曲活化的时间里给大家讲解酿酒的方法。 大家也听得很认真，几乎没有多少人发送弹幕。 “浸曲法的过程并不复杂。是先将酒曲泡在水中，待酒曲发动后，也就是咱们现在说的等待酒曲中的酶制剂都溶解出来并活化后，再过滤曲汁，投入蒸熟的小米开始发酵，这称之为浸曲法。” 等待酒曲发动的时间并不算太长。 陈尔过滤好曲汁，将曲汁和蒸熟的小米搅拌在一起封在罐子里等待发酵。 “发酵的时间会比较长，所以在等待发酵的这段时间里。主播要去寻找另一样食材。” 陈尔把背包重新整理了一遍，只留下了一些应急物品，穿上登山鞋，轻装上阵。 乘车前往太行山大峡谷。 那里是距离长寿村最近的太行山风景区。 陈尔下了车，边走边和大家说话。 “太行山大峡谷内有一个国家级的森林公园。” “大峡谷因为底壳隆起，和凹陷造成太行山山前断层的巨大错断，形成了雄伟的太行山山体与峡谷错综复杂的分布态势。” “大家可以看见，这里的山峰奇峻，地势拔高，绿植丰富。” 大峡谷内的游客众多，比长寿村的游客多多了。 陈尔沿着一条小路往一座小山峰上爬去。 过程中不敢多说话，免得一失足成千古恨。 等爬到了一处平坦的地方，陈尔才歇了口气。 靠在一块大石头上往下方俯瞰。 头顶的太阳已经升得老高，现在已经快六月份，阳光炽热而刺眼。 陈尔微微眯起眼睛，迎着阳光吹着山风。 伸手从一旁的草丛里折一根狗尾巴草放进嘴里叼着，惬意地捏了捏脚。 大部分游客爬山都是爬到差不多比较高的位置就歇歇，看看高处的风景，如果不能爬了就会往山下折回。 陈尔却独自一人靠在了大岩石上，没有继续往上爬的意思，也没有休息够就下山的意思。 狗尾巴草青涩的味道在嘴里蔓延开，陈尔一张嘴，微凉的山风灌进来，气味就慢慢地扑上了鼻子。 陈尔拍了拍手上的灰，在旁边的草丛里一阵寻找，然后抓住一根草，连根拔起。 举起来给大家看。 “你们看这个是什么。” 只见陈尔手里握着一支和狗尾巴草十分相似的植物。 唯一不同的是它的穗子更大，叶子更长更阔，比狗尾巴草更像一根狗尾巴。 穗子雪白又大，毛茸茸的就像动物的尾巴。 陈尔叼着嘴里的狗尾巴草道，“这东西叫白茅，根部可以入药。” “嗯……”陈尔想了想，又加了一句，“是狗尾巴草的大表哥。”