第一百四十五章 雁过拔毛

    乌鸡很凶猛，见人就啄，非常聪明，成精了，抓它的时候还得带上皮手套。

    杀鸡这种事情林风当然比不上厨子们，他唯一的要求就是不能在鸡脖子上开口子，那样会流失太多血引。

    女大厨是个中好手，亲自处理，全程未开一刀，从鸡屁股下手把整只鸡内部处理干净。

    “你们去忙吧，接下来的事情就交给我了。”

    章经理摆摆手道：“没你们的事了，该干什么干什么去。”

    “风哥，你真的不需要他们吗？”张阳不确定的看着砧板上的乌鸡。

    “废话！”

    能当上京弘酒店大厨的，谁没两把刷子，若是林风在他们眼前做这道药膳，一准让他们学走。

    在林风新诞生的记忆里，“百珍凤巢”是一道及其珍贵的药膳，不能轻易外泄。

    让章经理端来一口大瓦锅，林风洗干净手后把袋子里的药材掏出来，一一归类到十几个盘子中。

    有噬魂虫吐出的记忆，林风犹如做过千百遍般熟练，挽起袖子有条不紊的进行着，趁着乌鸡的血还比较活络，必须要快。

    做“百珍凤巢”的第一步自然是筑巢！只不过用的不是草，而是药材！

    这个过程就像古人炼丹一样，除了要掌握火候，药材投放的顺序也有讲究。

    熬制时火候是自下而上发热的，底下放的自然是最难熬的药材，百年龙须参就是第一味。

    张阳也看懂这些是什么药草，只知道有好几种人参，黑的、白的、淡金色的，随着林风慢慢往下放药草，看起来越来越像一个五颜六色的大鸟巢，还没开火，竟有一股浓郁复杂的香味飘出。

    “没想到小风少爷也是行家。”章经理也是见多识广的人，光凭这股味道就知道汤不一般，摆盘更是厉害，一道汤仿佛把一年四季都涵盖了。

    “那是！我风哥可是隐……很厉害的。”

    林风顾不上和他们说话，碗里的药材几乎都拿空了，只剩一个碗里有几片叶子，还有就是乌鸡，最后一道食材便是这只乌鸡，正色道：“开火！”

    章经理连忙把火点开，看向林风，不清楚是大火好还是小火好。

    “大火！”

    林风将药草紧贴在乌鸡上，一缕轻烟从指缝溢出，没错，他在给这只乌鸡做火疗！

    将药性逼入乌鸡体内，乌鸡的血如同被点着了般，冰冷的血液一路升温，林风抓起菜刀迅猛划过，一抹乌黑之液从乌鸡脖子流出，放到筑好的凤巢上。

    凤已归巢，“百珍凤巢”算是完成了。

    乌鸡的黑血如娟娟细流，流淌至整个凤巢，做完这一步，林风把锅盖盖上。

    一旁的章经理早已看呆，心里有太多疑问，为什么叶子会冒烟？那鸡怎么像活过来了？

    “好了，你拿表掐着时间，炖半个小时后改为小火慢炖，直到里面的气把锅盖掀翻了为止。”

    “好，我知道了。”

    炖这汤要好长时间呢，林风自然不可能一直守着，经过几天的观察，章经理是个办事靠谱的人，交给他也放心。

    “不能偷喝哦！”张阳面色古怪的嘀咕一句。

    章经理惶恐点点头，“是少爷！”

    远处的厨子们都有意无意的看向这边，林风两人走后，几名大厨过来想帮忙看火。

    “经理，那人是谁啊？好香的汤，是咱们酒店新请的大厨吗？”

    “让我瞧一眼就能知道汤方，打开盖子看一眼呗？”

    几个大厨都很好奇，一个毛头小子竟然做出这么香的汤。

    他们都是行家，常年待在厨房里，过手的珍馐无数，对吃早已失去兴趣，这汤居然勾起他们的**，绝对不简单。

    这点心思自然满不过章经理，“都给我严肃点，这可是少爷要的汤，弄砸了谁也赔不起！我走不开，你换身衣服到前边盯着去！”

    章经理面色转为严肃，正经的吩咐几人一声，几人馋着嘴走开了，炖汤的女大厨端着厨房。