第466章 试制老汤

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    第二天下午，小伟夏茂盛陈辉陈晓耿惠来到饭店。

    小红今天去学校了，虽然复习时段管的不严也不能天天不去呀。

    小伟估计小红是去学校找那个爱显摆的同学显摆去了。

    有一点我们必须要承认，家庭条件相对好些的家庭里孩子更容易成材，当然，这个成材不是指成为什么伟大人物，更不是说家庭条件不好的人家就不能成材，我说的只是比例。

    小学一样，初中有一点点差别，高中就有明显差距了，到了大学，家庭出身好的学生比例就会明显提升，现在也是这样。在90年代初这个时期这种现像尤为突出。

    也不是说别的，家庭条件好的家庭，孩子用来学习的时间更充份，自己的私人时间也更多而已，条件不好的回家就得干活去了，还谈什么学习，谈什么爱好，这就是无奈的现实。

    90年代初也是有培训班的，那时候叫少年宫，也有私人偷着办小班的，那里没有几个穷人家的孩子。城镇，城市，大城市，省会城市，虽然都是城里人，但是这四个名称在那个年代就是不可逾越的鸿沟，在那个信息不通交通不便的年代，距离中心越近的地方机会就越多。包括上学。

    来到饭店，几个人先到陈辉的办公室里坐了一会儿，和金姐李娜分别说了一下工作方面的事情，然后小伟才换上久违的厨师服，开始做菜。安老五在一边指导。

    用一般的高汤炖了正常一份的菜量，各方面都细心的做到最好，然后大家尝了尝，体验一下这种口感，随后加入安老五准备好的秘制老汤，以手勺为标准，加勺尝一下，加一勺尝一下，四勺加进去，陈晓说“不对，这味不对了，不能再加了。小伟你再弄一碗，我觉得三勺应该差不多。”

    围着汤碗拿着筷子汤勺的众人都尝了尝想了想，耿惠同意陈晓的意见，夏茂盛犹豫，陈辉完全就是在吃，对于他来说都好吃。安老五品了品说“按小晓说的试试吧，我可能是吃的多了，对这味不是很敏感了。”

    金姐说“我觉得小晓说的对，第四勺加进去确实味道有点不太对，怎么说呢味道太大，浓了，不是不好吃，而是有点腻了。”

    小伟没发表意见，手脚麻利的又做了一碗出来，之所以叫小伟来做，是因为他懂做菜，但是厨艺又不是很精，正适合。

    这次加了三勺，大家尝了尝，再尝尝那碗加了四勺的，都点头说“小晓这嘴厉害了，确实感觉三勺这个要好一些。”李娜说“可是为什么感觉和平时吃的有点不太一样呢有点淡巴巴的感觉。”

    金姐指着陈晓笑着说“关键是她大着肚子呢，她本来就挑口，这一大肚子舌头更挑了，肯定比咱们敏感。对味道。”

    安老五想了想对小伟说“这样，你再做一次，这次盐减半不要加味精，然后把老汤烧开，把炖好的菜捞进去炖个滚儿试试。”

    又一碗做出来，这回大家都点头“好多了，感觉比刚才的好多了。”

    小伟说“三勺半是吧那咱们要是一开始就加进去呢”说着开始动手，准备一份菜，调料，按正常程序做，等添汤的时候先添了三勺半老汤，再补了一点高汤，作好以后放到大家面前。