第288章 大排档的镇店招牌菜
不管是开业庆典搞得多么热闹非凡，不管是广告效应弄得多么家喻户晓，能够留住客人的，最基本的东西，那还是菜的口味，消费水平以及服务体验。 口味、价格、服务，这三项指标，是小北大排档能够稳定持续火爆的基石。 价格和服务，这是大排档团队早就定下来的基调。 普通菜品一律大众亲民价，也没有特别比别人便宜，市场行情价就好，就是在菜量上面，比别的大排档稍稍多一点点，就非常好看了。 而招牌菜，定价就比较高了，这也是小北大排档盈利的主要菜式。 其余的二十家大排档，也将以这个标准来执行。 就像林小北亲自掌勺的“七里沙”，不参与打折等优惠活动，288元/份。 小北大排档，除了这道林小北专属的“七里沙”之外，还另外安排了十道招牌菜，同样的，每份也是288元。 这样的招牌菜式，都是添加了20%的厨神技能祝福，一出手就是所向披靡，食客们人仰马翻，什么抵抗力都会被无情摧毁。 以后就会出现这样的情况，来小北大排档，不点上一两道招牌菜，那都是耍流氓，请客不够有排面。 这就会是口味这个因素带来的效果。 当穿着厨师制服的林小北推着送菜小车，将十份“七里沙”分别送到幸运中奖的那十桌之后，他被丁凤英请到了中央的小高台上。 “我想，在座的各位朋友们，多多少少都知道小北赶海视频，七里沙民宿，就是我身边的这位林小北的，但是大家不知道林小北不仅是咱们这家小北大排档，以及这座大排档中心的老板，其实他还是位烹饪高手，今天中奖的这十桌朋友有口胡了，这道叫七里沙的特色菜，就是林小北精心雕琢出来的一道美食，堪称本大排档的镇店招牌菜……” 林小北站在旁边，自然地垂着手，一脸腼腆的笑容。 “大家好，我是林小北！” 这个开场白一出，底下就是哄堂大笑，毕竟在小北赶海的视频里面，每一期的开头，都能够听到这声亲切的问候。 他指了指某个幸运桌的方向，笑道：“我发现，已经有好几桌已经把七里沙这道奖品给吃……抢光了，可见咱们这镇店之宝诱惑力十足啊。” 大家刚才闻着味道，其实已经都站起来了，这会随着林小北的指点方向看去，果真是如此，而距离中奖幸运者近的那几桌，那垂涎欲滴的姿态更是非常有趣。 “我们也想点七里沙！” “288是吧，我要十份！” “不行，今天我一定也要吃七里沙！” “……” “我要签名！” “我要合影！” 面对大家都有点要涌到台前来的趋向，林小北有点慌，本来想着出来露个脸，为自己的店站站台，现在场面过于火爆。 他连忙挥手致意，然后说着：“除了七里沙，本大排档还有很多招牌菜，刚才有点过的朋友们都尝过了吧，喜欢的，请帮忙宣传哦！小北大排档谢谢大家的光临捧场，今后一定给朋友们提供更多的菜式，更优质的服务，谢谢大家……” 继续在这里，估计会引起混乱，林小北说完，趁着大家的包围圈还没有合拢，立马撒腿就跑。 丁凤英在后面圆场：“林小北会经常在店里，以后大家会有合影的机会，下面我来给大家抽取今天的另外二十名幸运顾客，将获得林小北的亲笔签名照片一张！” “除此之外，还会有更多的抽奖环节，期待大家的参与！” 二楼三楼是包间，今天有过缜密的安排，凡是来贺开业的朋友和单位，来的人就被接引到包间，一桌一桌凑人数，人数够了就开席。 毕竟今天这种场面，如果再等到同一个时间安排开业宴席，恐怕也是不现实的事情。 请客很简单，但要张罗客人到场，那真的是太麻烦了。 来的人立马进包间上桌，然后固定的菜哗啦啦地上，算是礼数到了。 至于最亲密的几人，当然放到最后来大家一起聚聚，内部人员自己庆祝一下就好了。 林小北领教过被这么多人围观要签名要合影的阵仗，最后若是再要求唱一曲，这个开业高高兴兴的场面，那就泡汤了。 不过话说回来，自从林小北那首催泪神曲在网上流传之后，他还没有机会再在公开场合下唱歌呢。虽然他现在已经能够很好地控制歌神技能的加成剂量，只要有10-20%的歌神祝福，就已经是领域内的佼佼者。 假如再有机会，他还真有点蠢蠢欲唱呢，这次保证不出差错。 他只听说，那首自己翻唱的《浮夸》在国内所向披靡之后，最近流传到国外去了，一时间的杀伤力，并没有什么不同。 大部分的外国人听不懂歌词意思，但只要林小北一开口唱，无数人就泪眼婆娑，记几控制不住记几了，然后跟着就是滂沱大雨……大泪。 像今天这样，一有喜庆的日子，林小北就会想着自己的歌神技能，咳咳咳…… 午间进餐的背景音乐从最开始的抒情钢琴曲，换成了此刻的劲爆斗士舞曲，第一批的食客小部分离开，让在外面等得心火焚烧的号码牌进来了几组。 客人吃完了坐着不走，继续闲聊，或者欣赏热闹的场面，这对于换桌率来说，是极为危险的。 音乐的更换，并不能改变这样的局面，丁凤英心急火燎：“不能放着到手的客人一直等在门外，不请他们进来啊。” 在随时掌握的信息当中来看，另外那十家一同开业的大排档，同样是新店开张，活动诚意满满，优惠活动多多，但愣是没什么顾客，三三两两的，一点都不热闹。 除了少部分赶时间的，等不及小北大排档这边翻桌，就只能去他们那边吃，剩下大部分的，就揽不到更多的客人了。 她的心里也在骂着，活动和宣传也是没少安排，居然对小北大排档一点撼动的力量都没有。 嗯，下次开会的时候，对他们要好好敲打敲打了，假如再没有起色的话。 毕竟，今天才是头一天。 旱的旱死，涝的涝死……