第289章 总营业额超过五百万
大排档中心其他家一起开业的店，具体到怎么推广，这不是林小北现在要考虑的事情。 既然放权出去了，就让各家店的代理主管自己去折腾，他们都签了责任书。 本来想着自己身边这些伙伴们，一人放一家店给他们去当幕后老板，做营运策划，无奈店太多，伙伴太少，而且这些伙伴们其实也都各有安排，没办法一直顾着这里。 另外，等新七里沙开业了之后，就将高文调过来协助丁凤英，一个泼辣可以主外，一个低调稳重，可以专注营运，形成一个互补。 现在丁凤英这边的中层管理团队也都是刚刚合作，一切都在磨合当中。 大排档中心，也算是一家规模不小的餐饮公司了，这也算是林小北第一次掌管这样的公司，算是尝试吧。 就是上辈子，林小北也没有自己搞过公司，所以也没有什么课借鉴的经验。 不过有了厨神技能的支援，其他的一切，都不是事。 小北大排档的生意会一直火爆，而另外陆续开业的二十家，只要有客人进去吃过，也必定会因为菜各种好吃，生意逐渐好起来。 刚开始难免会被规模最大的小北大排档盖过风头，但是整个市场这么大，大排档中心一旦在全县推崇，那么中心除小北之外的这二十家大排档，生意都会跟上来。 一切都在预料当中。 都下午过三点了，门口等候的号码牌客人们，才都轮到了位置。 但紧接着，几部旅游大巴车慕名而来，车上下来了几百号外地游客。 几十桌，有接着安排上了。 就松海县原先有的那些老牌大排档，招揽外地游客的方式之一，就是提前跟这些旅游大巴司机打通了关系，当然是红包铺路了。 就是他们每拉一车客人过来吃饭，就是500元的红包。 一车的客人，大概三桌到四座，正常是一桌六百元的消费，实际上总的消费也不过两千元左右。 虽然抽取500元，还是有利润，但这一部分的抽成，林小北不打算给出去，这是助长了行业内的不良风气。 倒不如给游客的套餐里调换两道硬菜，让人吃得更开心充实一点。 至于对游客的吸引，林小北在网上做文章，其实只要网上的宣传到位了，游客自己就指定或者预定了就餐地点，就不会有被大巴司机卖掉的体验。 大排档协会如果不将行业守则着重在诚信经营方面，而是光想着霸占固有市场不被新店冲击，那这个协会就真的只是小团队而已。 在小北大排档的厨房重地，这个热火朝天的区域，一直到了将近五点，才陆续有厨师安排下岗，稍作休息。 从早上准备到现在，都是在猛如虎的紧张操作状态，这样的场面就是在战斗一般。 厨师长方大运也抓紧时机，鼓舞一下士气。 “兄弟们，来不累？” “累！” “不累！” 不管是手头还在忙的，或者是停下来休整的，基本上两种答案是五五开。 方大运笑了，他大声喊道：“累，是正常的，不累，也是应该的。我之前就问过你们一个问题，你们是想要在一家悠闲的没有多少活干的店里工作呢，还是想在一家生意非常火爆，整天手头上的活都忙不过来的地方上班，我想，今天明天乃至以后的每天，能够像今天这样坚持下来的伙伴，体验过这般需要耐力体力战斗力，以及速度的兄弟们，将来才会是一名出色的厨师。” “小北大排档，将是磨练你们的战场，今天不管你们去了哪里，这里都是你们成长并且值得回忆的地方。” 工作区有人同样喊着回应：“厨师长，以后我们哪儿也不去！” 大家都笑。 方大运也跟着笑，这种气氛他喜欢。 然后继续喊道：“辛苦有钱赚，大排档的生意火爆，咱们的奖金就水涨船高，另外，这个月的厨房优秀员工，希望大家都积极争取。” 要想马儿跑，得让它多吃草。 方大运也是大排档中心的小股东之一，对厨房这一块的管理，当然比林小北更紧张。 他相信，他能做得更好！ 短暂的休息过后，马上就会迎来今天的晚餐高峰，接连下去的就是夜宵时段，夜宵时段说是凌晨两点前结束，但假如很多客人没走…… 做餐饮的，特别是夜场，这种工作时间段是最熬人的。 这第一天，林小北当然也没有离开，所有的伙伴也都坚持到最后。 当然了，是喝酒吃美食到最后。 在包厢里，林小北组织了伙伴们的晚餐连带着夜宵聚会活动。 这个活动，一直持续到整个大排档中心的客人走光。 时间已经是半夜三点多，丁凤英小跑着来给林小北汇报当天业绩。 当天总营业额超过五百万（包括充值）！ 林小北放心了，这才只是第一天而已，最重要的厨神技能的加成，经过这一天左右食客嘴里的回味，马上就会分享给身边的亲朋好友，这可是比任何广告效应都更加恐怖的效果。 这些亲朋好友，明天开始就会在陆续赶来的路上。 然后小北大排档，还有中心的其他排档，接下去就是见证奇迹的时刻。 县城里打算自己住的房子还没有彻底装修好，之前就定了酒店的几间房，一群伙伴，这才打算去酒店休息。 白天也在这里帮忙的林小南，是下午的时间就被送回去了，她不能熬夜。 剩下的这些伙伴，一个个的，恐怕也都在兴奋的状态，生意好，他们可是都有份啊。 一个个喝了酒，都没开车，集体走在松海县城的午夜街头，朝着几百米开外的酒店走去。 恐怕谁也看不出来，这伙年轻人，将会是松海县最有钱的年轻人了。 小南不在，所以辛甜敢勾着林小北的臂弯，两人在队伍后面慢慢跟随着。 “小北北，晚上我再借给你庆祝一下？” 喝了酒的辛甜，无疑更是多了几分神韵，在长岸村这么几个月，阳光和海风也没有将她的脸蛋破坏半点，此刻红彤彤的，更是吹弹可破的质地。 林小北伸手捏了捏，笑：“我就是佩服你这股屡败屡战的勇气！” 辛甜迟疑了一下，然后脸更红了，然后朝着身边的手臂狠狠咬去。 “讨厌！”