五十二章 白底青玉
这种香气令人十分的迷醉，等刘云芽把食物端到他面前了以后，这股香气就更加浓郁了。 水继坤此刻甚至在想，如果他是只采蜜的小蜜蜂，恐怕早就被这香气迷得晕头转向，醉死在花丛里了。 当然，这道玫瑰山药吃起来的口感，也丝毫没有让水继坤失望。 这可以说是他在有生之年吃过最好吃的山药了。 其实水继坤并不喜欢山药，他外出吃饭的时候，从来不会特意点有山药的食物。虽然山药也没有什么值得他讨厌的地方。 但是，同时的，在水继坤看来，山药也没有什么值得他喜欢的地方。 水继坤一直认为，山药的口感和土豆红薯都有点像，只是山药更粘稠更脆爽一些。但是山药的味道不如土豆、红薯。 山药的味道太淡了，水继坤觉得这是没有特点的表现。 但是今天这个山药却是大不相同。 并不是因为玫瑰花蜜的味道给山药也带来了独特的味觉感受。而是，这个山药吃起来确实非常好吃。 水继坤又吃了一口玫瑰山药。 最先在嘴里化开的味道当然是玫瑰花蜜，香甜无比。 但是等玫瑰花蜜的味道越来越淡了以后，山药的味道反而就这样被托显出来了。 山药泥十分柔软，可能因为冰冻过的原因，在口腔里还有些微微的发凉，这样反而会让人觉得它的口感更加软糯。 多嚼几下，就会觉得山药泥微微发黏。但是并不足以黏在牙齿上，所以这样的口感让人十分享受。 山药的味道很淡，但是陈尔处理得很好，吃起来一点都不麻口，反而有点淡淡的酸。 口腔里玫瑰花蜜的香甜还没来的及退却干净，山药泥里面的酸，就显得更加珍贵，甚至有点刺激味蕾的感觉。 水继坤很快就把一盘玫瑰山药吃完了。 这时候他已经有点迫不及待了，完全没有了刚刚的镇定和随意。 他现在很想马上知道下一道菜是什么，也很想马上吃到！ 而这时候，第二道菜，已经快要做好了。 厨房里，只能听见陈尔的声音在絮絮叨叨的。刘云芽和刘继明父女两都是一言不发，站在一旁，定定地看着陈尔，脸上的表情很奇怪，不知道是惊讶还是惊艳。 陈尔在一片大荷叶里铺上一层切好的小方块嫩豆腐，然后再把洗干净的茉莉花叶子整齐地铺在豆腐上。 再把外层的荷叶包好，用一根细麻绳轻轻捆住，尽量做到不损伤里面的豆腐。 见陈尔已经把荷叶包好了，刘云芽才轻声问道，“这个豆腐和茉莉花叶子，要怎么做……” 说出这句话的时候，刘云芽都在下意识地想她自己是不是疯了。 茉莉花叶子和豆腐也能一起做成菜吃？这是哪个奇葩想出来的食谱？ 刘云芽只想对那个人五体投地。 陈尔非常淡定地指着一只炉子，然后把里面的柴火拿出来灭掉。 “就用炉子里的热灰把它煨熟。” 这回不仅是刘云芽目瞪口呆，就连刘继明也不知道该说些什么好了。 他们两人其实都在心里有一句话，但是不好意思说出来。 那句话就是，“这个菜，会不会有毒？” 陈尔把手里的荷叶包放进炉子里，用灰盖好。 “这个菜叫做白底青玉。” 刘云芽愣了愣，她可没想到，这么奇葩的菜，居然还能有这么好听的名字。 陈尔继续说道，“这个菜在灰里不能待太久，豆腐本身就是很嫩的东西，受热太久，吃起来口感就不好了。而且那豆腐上面的茉莉花叶子也是很鲜嫩的东西。” “所以要算好时间，按照刚刚灰里的温度来看，最多十分钟，就要取出来了。” 当然，刚刚陈尔把豆腐和茉莉花叶子放进荷叶里包着的时候，可没有在里面加入调味品。在等待菜煨熟的时候，陈尔要顺便做一个调味品。 不必多说，当然是陈尔的最爱——油泼辣子。 陈尔把辣椒、花椒等调料取出来，又把葱姜蒜等切好，一起放在碗里。 这个时候了，刘继明和刘云芽如果还不知道陈尔要做什么，那就是傻子了。 刘云芽有点担心。 “那个人看起来好像也不是能吃辣的，你可少放点辣椒……” 陈尔摆手道，“这道菜的精髓就在这里。” “而且……”陈尔笑眯眯地道，“我不会直接把辣椒油和菜拌在一起，我会单独盛放，吃不吃就看他自己了。” 刘云芽这才放心了。 苏菜本就偏甜，喜欢吃苏菜的人，多半也是不能吃太辣的，比如说她…… 陈尔把辣椒油做好后放进一只雪白的小碗。 红扑扑的辣椒油和雪白的颜色撞在一起，只会显得红色更红，辣椒好像也更辣。 刘云芽在旁边看着，不知怎么的，就突然咽了咽口水。 这个辣椒油的香气果真非常迷人啊…… 陈尔把灰里的荷叶包扒拉出来，仔细地除去表面的灰迹，然后解开捆着荷叶包的细麻绳。慢慢地打开荷叶包。 一股淡淡的茉莉花香气就传来了。 这虽然只是茉莉花的叶子，但是，它们本是同根，经过热气煨熟，此刻香气就全都出来了。 陈尔大手一挥，刘云芽就把这道菜端走了。 然后着手做最后一道菜。 竹叶粥。 陈尔把洗干净的竹叶子放进锅里，加入三碗水，小火慢熬。 直到锅里的水慢慢熬得只剩下一碗大小。 陈尔才把熬煮竹叶子的水过滤出来，把粳米淘洗干净，就着这个水来煮粥。 等粥煮得熟之后加入一小勺的白糖，搅拌均匀后继续煮，煮到熟烂为之。 水继坤已经把那道十分奇葩的“豆腐茉莉叶子”给吃得差不多了。 因为是煨熟的原因，豆腐显得有点稍稍的干，但是吃起来口感并不差。 反而有种奇异的韧性，吃起来依然柔软，但不会感觉太过脆弱。 而水继坤认为，这道菜最神奇的莫过于依附在豆腐表面的绿色嫩叶了。 这是一种很奇怪的植物，吃起来口感奇佳，既嫩又滑，而且还清爽无比。